Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG 2019
15,36 €
Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG
Descrizione delle proprietà organolettiche del Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG:
Colore:
Il Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG presenta tipicamente un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento.
Aroma:
Al naso, questo vino offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi come ciliegie, prugne e ribes nero, integrate da sfumature di spezie dolci, vaniglia e tabacco. Si possono anche cogliere sentori floreali di violetta e sfumature terrose.
Gusto:
In bocca, il Nobile di Montepulciano Silìneo si distingue per la sua eleganza e struttura. Ha un corpo pieno e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. L’acidità è vivace e equilibrata, mentre i sapori di frutta rossa e spezie si ripresentano con persistenza e armonia. Il retrogusto è lungo e persistente, con piacevoli note di liquirizia e cioccolato.
Corpo:
Il corpo di questo vino è solitamente pieno e avvolgente, con una struttura robusta che conferisce profondità e complessità al palato.
Equilibrio:
Il Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG è caratterizzato da un ottimo equilibrio tra fruttato, acidità, tannini e alcol, creando un vino armonioso e ben strutturato.
Complessivamente, il Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG è un vino di grande eleganza e complessità, che riflette il carattere unico del territorio di Montepulciano e il savoir-faire della Fattoria Cerro. È un vino ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, come carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Caratteristiche:
- Denominazione: Vino Nobile MontepulcianoDOCG
- Regione: Toscana
- Nazione: Italia
- Gradazione: 14°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG 2019
Descrizione del processo di vinificazione del Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG 2019 :
Selezione delle uve:
Le uve destinate al Nobile di Montepulciano Silìneo vengono selezionate attentamente nei vigneti della Fattoria Cerro, situati nella zona prestigiosa di Montepulciano, in Toscana. Solo le uve di qualità superiore e provenienti dai vigneti migliori vengono raccolte a mano durante la vendemmia.
Diraspatura e pigiatura:
Le uve selezionate vengono trasportate in cantina, dove vengono sottoposte a una fase di diraspatura, che consiste nella separazione dei grappoli dalle parti vegetali. Successivamente, le uve diraspate vengono pigiate delicatamente per estrarre il succo, che sarà la base per la vinificazione del vino.
Fermentazione alcolica:
Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox o vasche di fermentazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali o selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica. La temperatura e la durata della fermentazione sono controllate attentamente per preservare al meglio gli aromi e i caratteri del vino.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione. Durante questa fase, i composti presenti nella buccia delle uve, come i tannini e i pigmenti, vengono estratti nel vino, conferendo struttura, colore e complessità.
Affinamento:
Una volta completata la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di rovere di varie dimensioni per l’affinamento. Durante questo periodo, che può durare da alcuni mesi a diversi anni, il vino sviluppa ulteriormente complessità e carattere, integrando i sapori e gli aromi acquisiti durante la vinificazione.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Dopo il periodo di affinamento, il vino può essere sottoposto a un processo di assemblaggio, dove vengono mescolati vini di diverse annate o provenienti da diversi vigneti per ottenere il profilo desiderato. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo aggiuntivo prima di essere commercializzato.
Il risultato finale è un Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG di alta qualità, caratterizzato da complessità aromatica, struttura robusta e lunga capacità di invecchiamento.
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Per Gustarlo Meglio
Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG 2019
Temperatura di servizio:
Per apprezzare appieno le sue sfumature aromatiche e la complessità dei suoi sapori, è consigliabile servire il Nobile di Montepulciano Silìneo ad una temperatura di circa 18-20°C. Questo permette al vino di esprimere al meglio le sue caratteristiche senza essere né troppo freddo né troppo caldo.
Decantazione:
Prima di servire il vino, è consigliabile decantarlo per almeno 30 minuti. Questo permette al vino di respirare, ossigenandosi e permettendo ai suoi aromi di svilupparsi appieno. Una decantazione più lunga può essere appropriata per le annate più vecchie, in modo da consentire alla complessità del vino di emergere completamente.
Scegli il giusto bicchiere:
Utilizza un bicchiere da vino rosso ampio e a forma di tulipano, che permetta ai profumi di concentrarsi verso il naso. Evita bicchieri troppo piccoli che non permettono al vino di esprimere appieno il suo bouquet aromatico.
Esame visivo:
Prima di degustare, osserva attentamente il colore del vino alla luce. Nota la sua intensità e le sfumature di rosso rubino e granato. Il colore può darti indizi sulla sua età e sulla sua struttura.
Esame olfattivo:
Avvicina il naso al bordo del bicchiere e inspira lentamente. Cerca di cogliere gli aromi complessi di frutta rossa matura, spezie dolci, vaniglia e note terrose. Fai attenzione alla complessità del bouquet aromatico e ai cambiamenti che avvengono nel bicchiere mentre il vino si ossigena.
Esame gustativo:
Prendi un piccolo sorso e lascia che il vino si diffonda in bocca. Fai attenzione alla sua struttura, al corpo pieno e vellutato e alla morbidezza dei tannini. Gusta i sapori di frutta rossa, spezie e sfumature terrose, e valuta la persistenza e l’equilibrio del vino.
Abbinamenti gastronomici:
Il Nobile di Montepulciano Silìneo si abbina magnificamente con piatti ricchi e saporiti, come arrosti di carne, cacciagione, tagli di carne alla griglia e formaggi stagionati. La sua complessità e la sua struttura robusta lo rendono un compagno ideale per piatti tradizionali toscani, come la bistecca alla fiorentina o i pici al ragù di cinghiale.
Seguendo questi suggerimenti, potrai godere appieno del Nobile di Montepulciano Silìneo Fattorie Cerro DOCG e scoprire tutte le sue qualità sensoriali. Buona degustazione!
La Cantina
Fattorie Cerro
Fondazione e Radici Storiche:
La storia della Cantina Fattorie Cerro ha inizio nel cuore della Toscana, nella regione di Montepulciano, una terra ricca di tradizioni vinicole millenarie. Fondata nel [anno di fondazione], la cantina nasce dalla passione e dall’esperienza tramandata da generazioni di viticoltori che hanno coltivato le terre intorno a Montepulciano per secoli.
Impegno Familiare:
La gestione della cantina è sempre stata improntata ai valori familiari e alla tradizione, con un forte legame con il territorio e un profondo rispetto per la natura. Attraverso gli anni, la famiglia [nome famiglia] ha guidato la cantina con dedizione e impegno, portando avanti la visione di produrre vini di qualità che esprimono appieno il carattere unico del territorio.
Crescita e Sviluppo:
Nel corso del tempo, la Cantina Fattorie Cerro ha conosciuto una costante crescita e sviluppo, ampliando i propri vigneti e modernizzando le strutture di produzione. Grazie all’adozione di pratiche enologiche all’avanguardia e all’attenzione per l’innovazione, la cantina ha raggiunto una posizione di prestigio nel panorama vinicolo toscano e internazionale.
Riconoscimenti e Successi:
Negli anni, i vini della Cantina Fattorie Cerro hanno ottenuto numerosi riconoscimenti e premi, confermando la loro eccellenza e la capacità della cantina di produrre vini di altissima qualità. Questi successi hanno consolidato ulteriormente la reputazione della cantina e hanno contribuito a diffondere il nome di Montepulciano nel mondo.
Impegno verso la Sostenibilità:
Oltre alla produzione di vini di alta qualità, la Cantina Fattorie Cerro si impegna anche per la sostenibilità ambientale e sociale. Attraverso pratiche agricole responsabili e l’uso di tecnologie eco-sostenibili, la cantina si adopera per preservare il territorio e ridurre l’impatto ambientale delle proprie attività.
Futuro e Prospettive:
Guardando al futuro, la Cantina Fattorie Cerro continua a coltivare la propria eredità vinicola, con uno sguardo attento alle nuove sfide e opportunità che il mondo del vino presenta. Con un forte legame con le proprie radici e una visione orientata all’innovazione, la cantina si prepara a continuare il proprio percorso di successo nel rispetto della tradizione e della qualità.
