Nobile di Montepulciano DOCG – Fattoria del Cerro

Il Nobile di Montepulciano di Fattoria del Cerro è la scelta ideale per chi cerca l’eleganza classica della Toscana senza rinunciare a un sorso concreto e appagante. È un vino perfetto per una cena formale a base di carne o per un regalo che punta sulla solidità di una denominazione storica. Se ami i rossi che sanno coniugare finezza e carattere territoriale, questa bottiglia deve entrare nella tua cantina.

Produzione e Filosofia

Fattoria del Cerro gestisce i propri vigneti con un approccio che mira alla massima valorizzazione del Prugnolo Gentile (il biotipo locale del Sangiovese). Le uve vengono selezionate con cura e vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce che permette di estrarre colore e tannini nobili. Coerentemente con il disciplinare, il vino affina per almeno 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, un passaggio fondamentale per ammorbidire la spina dorsale del Sangiovese e arricchirlo di note terziarie senza mai sovrastare il frutto.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso, che tende a lievi riflessi granati con il passare dei mesi in bottiglia, mostrando una bella vivacità cromatica.

• Profumo: Al naso si apre con un bouquet nitido di marasca e amarena, arricchito da eleganti sfumature floreali di viola mammola. Sul finale emergono sentori di vaniglia e lievi note speziate derivanti dal sapiente uso del legno.

• Gusto: In bocca è asciutto, armonico e di ottima struttura. Il tannino è presente ma ben integrato, sostenuto da una freschezza che rende il sorso dinamico e un finale persistente che richiama i frutti rossi percepiti all’olfatto.

Il Consiglio di MyFiesta

Non avere fretta di berlo appena stappato. Questo Nobile beneficia enormemente di un po’ di ossigenazione: aprirlo circa 30 minuti prima del servizio permette alle note speziate di aprirsi e al tannino di distendersi completamente. È un vino che “cresce” nel bicchiere.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino esige la cucina di terra toscana: eccellente con i pici al ragù di cinta senese o una tagliata di chianina al rosmarino. Si sposa magnificamente con la selvaggina da piuma (come la pernice) e con formaggi di media stagionatura, come un Pecorino di Pienza semistagionato.

Perché sceglierlo

• Equilibrio Territoriale: Rappresenta la perfetta via di mezzo tra la potenza del Brunello e la freschezza del Chianti Classico.

• Affidabilità Costante: Fattoria del Cerro è una garanzia di qualità in ogni annata, un porto sicuro per ogni acquirente.

• Rapporto Qualità-Prezzo: Uno dei migliori modi per approcciarsi a una DOCG storica con un investimento contenuto.

Temperatura di servizio

Servire a 18°C in un calice di medie/grandi dimensioni che ne favorisca l’espansione aromatica.

La Cantina

Fattoria del Cerro è la più grande realtà privata nella zona di produzione del Nobile di Montepulciano. Parte del gruppo Tenute del Cerro, l’azienda si estende su oltre 600 ettari, di cui circa 93 dedicati al Nobile. La vastità dei vigneti permette una selezione parcellare rigorosa, garantendo costanza qualitativa e una profonda aderenza al terroir di Montepulciano.

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