Negroamaro Salice Salento Riserva Leone De Castris DOC
Il Negroamaro Salice Salento Riserva Leone de Castris DOC è un vino rosso intenso e corposo, prodotto esclusivamente con uve Negroamaro, vitigno autoctono pugliese di grande carattere. La lunga maturazione in botte e in bottiglia conferisce a questo vino una complessità aromatica e una struttura tannica ben equilibrata.
Produzione
La produzione di questo vino segue rigorose pratiche viticole e vinicole. Le uve, provenienti da vigneti secolari, vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una vinificazione tradizionale, con macerazione delle bucce per estrarre i preziosi aromi e tannini. Successivamente, il vino affina in botti di rovere per un periodo variabile, durante il quale si arricchisce di note speziate e tostate.
Come gustarlo al meglio
- Temperatura di servizio: La temperatura ideale per gustare questo vino è tra i 16 e i 18°C.
- Abbinamenti: Si sposa perfettamente con piatti robusti e saporiti, come carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un ottimo compagno per primi piatti conditi con sughi corposi e verdure grigliate.
- Proprietà organolettiche: All’occhio si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso sprigiona profumi intensi di frutta rossa matura (mora, amarena), spezie dolci (vaniglia, cannella), tabacco e note tostate. In bocca è pieno, caldo, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente.
La storia di Leone de Castris
Leone de Castris è una delle cantine più antiche e prestigiose della Puglia. Fondata nel 1580, ha saputo tramandare di generazione in generazione la passione per il vino e il rispetto per la tradizione. Oggi, Leone de Castris è un’azienda all’avanguardia, che produce vini di altissima qualità, espressione del territorio pugliese.
Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca
Seguici sui nostri social:
