Martini Bianco: Un classico intramontabile
Martini Bianco è un vermouth italiano di fama mondiale, prodotto dalla storica azienda Martini & Rossi. Nato nel 1910, è diventato un’icona dell’aperitivo italiano, apprezzato per il suo gusto dolce e aromatico.Martini Bianco 100cl
Come viene prodotto
La produzione di Martini Bianco è un processo artigianale che si tramanda da generazioni. Ecco le fasi principali:
- Base vinosa: Viene utilizzata una base di vini bianchi selezionati, principalmente Trebbiano, che conferiscono al vermouth la sua struttura e freschezza.
- Infusione: La base vinosa viene infusa con una miscela segreta di erbe aromatiche e spezie, tra cui assenzio, genziana, cannella e scorze d’arancia.
- Zuccheraggio: Viene aggiunto uno sciroppo di zucchero per bilanciare l’amarezza delle erbe e conferire al vermouth la sua caratteristica dolcezza.
- Maturazione: Il vermouth viene fatto maturare per un periodo, durante il quale si affina e sviluppa il suo caratteristico aroma.
- Imbottigliamento: Infine, il vermouth viene filtrato e imbottigliato.
Come gustarlo al meglio
Martini Bianco è estremamente versatile e può essere gustato in diverse modalità:
- On the rocks: Servito con ghiaccio e una scorza di limone, è un classico aperitivo.
- In cocktail: È l’ingrediente principale di numerosi cocktail, come il Martini Dry, il Manhattan e il Brooklyn.
- Con soda: Allungato con acqua frizzante, è un’alternativa fresca e dissetante.
- Come ingrediente: Può essere utilizzato per aromatizzare salse, marinature e dolci.
Proprietà organolettiche
- Colore: Giallo paglierino brillante
- Profumo: Intenso e complesso, con note di erbe aromatiche, vaniglia e agrumi
- Gusto: Dolce, leggermente amaro e persistente, con un retrogusto agrumato
Abbinamenti
- Cibo: Si abbina perfettamente a olive, salumi, formaggi leggeri, stuzzichini e piatti a base di pesce.
- Cocktail: È l’ingrediente chiave per creare cocktail classici e contemporanei.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio ideale è fresca, intorno ai 6-8°C.
Storia di Martini & Rossi
Martini & Rossi è una delle aziende più antiche e prestigiose nel mondo degli aperitivi. Fondata nel 1847 a Torino, è stata pioniera nella produzione di vermouth. Martini Bianco è uno dei prodotti di punta dell’azienda, un’icona che ha fatto la storia dell’aperitivo italiano.
Conclusioni
Martini Bianco è un vermouth elegante e raffinato, perfetto per chi ama i sapori classici e gli aperitivi all’italiana. La sua storia, la sua qualità e la sua versatilità lo rendono un prodotto senza tempo, capace di soddisfare anche i palati più esigenti
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