Müller Thurgau Trentino Frizzante DOC – Mastri Vernacoli (Cavit)
Il vino perfetto per chi desidera una bollicina leggera, briosa e profondamente aromatica. È il compagno d’elezione per l’aperitivo estivo, le feste in giardino o come apertura rinfrescante per una cena a base di pesce.
Produzione e Filosofia
Questo Müller Thurgau nasce dai vigneti d’altura del Trentino, situati tra la Val di Cembra e la Valle dei Laghi. La filosofia della linea Mastri Vernacoli punta a esaltare la purezza varietale del vitigno attraverso una gestione rigorosa della temperatura. Dopo la fermentazione primaria, il vino subisce una naturale rifermentazione in autoclave (metodo Charmat breve), che permette di ottenere un perlage sottile e delicato senza sovrastare gli aromi primari dell’uva.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi verdolini; la spuma è sottile e svanisce rapidamente lasciando il calice vivace.
Profumo: Delicatamente aromatico. Emergono note nitide di salvia, fiori bianchi di montagna e una punta di mela verde, con una sottile scia minerale tipica dei terreni porfirici.
Gusto: Secco, fresco e piacevolmente frizzante. La leggera effervescenza solletica il palato esaltando la sapidità e rendendo il sorso estremamente scorrevole e pulito.
Il Consiglio di MyFiesta
Non considerarlo un semplice vino da “banchetto”. Grazie alla sua componente frizzante e alla bassa gradazione, è uno dei rari vini che riesce a reggere l’abbinamento con verdure amare come i carciofi o con piatti ricchi di erbe aromatiche.
Abbinamenti Gastronomici
Aperitivo: Stuzzichini salati, pasta sfoglia alle verdure, olive ascolane.
Pesce: Frittura di paranza, sarde in saor o trota salmonata.
Piatti Vegetariani: Torte salate agli asparagi, risotto alle ortiche o insalate ricche di frutta secca.
Perché sceglierlo
Brevità e Freschezza: Una bollicina sottile che invita continuamente al sorso.
Tipicità Trentina: Espressione fedele della viticoltura eroica di montagna in chiave moderna.
Versatilità Estrema: Facile da abbinare, piacevole per tutti i palati e perfetto per ogni brindisi informale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo molto fresco, tra gli 8° e i 10°C.
La Cantina
Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) è una delle realtà cooperative più importanti e solide d’Europa. Con sede a Trento, coordina il lavoro di oltre 5.000 viticoltori associati. La linea Mastri Vernacoli rappresenta la loro collezione più identitaria, dedicata alla valorizzazione dei vitigni che hanno fatto la storia dell’enologia trentina, garantendo una costanza qualitativa impeccabile.
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