Müller Thurgau DOC Mastri Vernacoli: Un’Espressione Aromatica del Trentino
Produzione
Questo vino proviene da uve Müller Thurgau, ottenute dall’incrocio tra Riesling Renano e Sylvaner (o Madelaine Royale).Muller Thurgau DOC Mastri Vernacoli
I vigneti si trovano in alta collina, in zone del Trentino particolarmente vocate alla produzione di uve bianche, come la Val di Cembra, la Valle di Cavedine e l’Altopiano di Brentonico, oltre i 400 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene in bianco, preceduta da una breve macerazione a freddo con le bucce. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox, con imbottigliamento precoce per preservare freschezza e aromaticità.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
- Profumo: Delicato, leggermente aromatico, con note verdi floreali e un sottofondo fruttato.
- Gusto: Secco, piacevolmente fresco, con un timbro sicuro e di ottimo carattere.
Abbinamenti
Si abbina bene con antipasti, frutti di mare, pesce bollito o alla griglia e carni bianche. È adatto anche come aperitivo.
Temperatura di Servizio
Si consiglia di servirlo ad una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Storia della Cantina
La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni viticoltori si associarono per valorizzare i vini della tradizione trentina. Da questo Consorzio di Cantine Sociali si è sviluppata l’azienda che oggi conosciamo. Cavit collabora con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige e altri centri di ricerca enologica. La linea Mastri Vernacoli rappresenta il connubio tra la varietà dei vitigni del Trentino e la competenza di Cavit.
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