Lambrusco Otello Oro Ceci 1813
L’Otello è il vino perfetto per chi vuole riscoprire il Lambrusco in una veste glamour e di altissima qualità. È il compagno ideale per celebrare la tavola emiliana in compagnia o per stupire gli amici con un rosso frizzante capace di abbinarsi con audacia anche a piatti moderni.
Produzione e Filosofia
Considerato il “capostipite” del Lambrusco moderno, l’Otello nasce da un’attenta selezione di uve Lambrusco Maestri. La filosofia della Cantina Ceci punta sulla massima espressione del frutto attraverso una vinificazione che prevede una macerazione a freddo delle bucce e una successiva fermentazione in autoclave (Metodo Charmat). Questo processo permette di ottenere un vino estremamente profumato e con un residuo zuccherino che bilancia perfettamente la naturale acidità del vitigno.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso porpora profondissimo, quasi impenetrabile, con una spuma persistente e vivace dai riflessi violacei.
Profumo: Un’esplosione di frutti di bosco. Emergono nitide note di fragola, mora e lampone, accompagnate da un elegante sentore floreale di viola.
Gusto: Avvolgente e morbido. La dolcezza è appena accennata e viene immediatamente bilanciata da una freschezza vibrante e da un tannino sottile e setoso. Il finale è lungo e richiama costantemente il frutto percepito al naso.
Il Consiglio di MyFiesta
Non considerarlo un semplice vino “da pasto”. La sua struttura e la sua aromaticità lo rendono incredibile anche come base per cocktail creativi o servito leggermente più freddo come aperitivo di rottura rispetto ai soliti bianchi frizzanti.
Abbinamenti Gastronomici
Tradizione: Salumi emiliani (Prosciutto di Parma, Culatello), lasagne alla bolognese, zampone e lenticchie.
Creatività: Pizza gourmet con ingredienti sapidi o piatti di carne con riduzioni di frutti rossi.
Formaggi: Parmigiano Reggiano stagionato 24-36 mesi.
Perché sceglierlo
Iconicità: È il Lambrusco più premiato e riconosciuto a livello internazionale.
Appeal Estetico: La bottiglia dal design squadrato è un oggetto di culto che impreziosisce la tavola.
Versatilità: Piace a tutti, dai neofiti ai palati più esperti, grazie all’equilibrio tra morbidezza e freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra gli 8° e i 10°C.
La Cantina
Cantine Ceci, fondate nel 1938 da Otello Ceci, hanno sede a Torrile (Parma). Grazie all’intuizione della famiglia Ceci, la cantina ha trasformato un vino contadino in un prodotto d’eccellenza, puntando su innovazione tecnica, design del packaging e una comunicazione d’impatto che ha reso il marchio Ceci un simbolo del Made in Italy.
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