La Cala Vermentino di Sardegna DOC Sella e Mosca: Un sorso di Sardegna
Immagina un calice di un giallo paglierino tenue, un profumo che ricorda la macchia mediterranea e la salsedine del mare. In bocca, un’esplosione di sapori che si fondono in un equilibrio perfetto tra freschezza e mineralità. Questo è La Cala Vermentino di Sardegna DOC Sella e Mosca, un vino che incanta i sensi e racconta la storia di una terra vocata alla viticoltura.
Un terroir unico per un vino straordinario
Le uve Vermentino, vitigno autoctono della Sardegna, trovano in questa terra l’habitat ideale. I vigneti, esposti al sole e accarezzati dalla brezza marina, godono di un microclima unico. Il terreno, ricco di minerali, conferisce al vino una struttura elegante e una spiccata sapidità.
La produzione di questo Vermentino è un’arte che si tramanda di generazione in generazione nella famiglia Sella e Mosca. Le uve vengono raccolte a mano con cura, selezionando solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L’affinamento sui lieviti fini per alcuni mesi dona al vino maggiore complessità e rotondità.
Un’esperienza sensoriale indimenticabile
La Cala Vermentino di Sardegna DOC Sella e Mosca si presenta con un colore giallo paglierino tenue e brillante. Al naso, si apre con un bouquet di fiori bianchi, erbe aromatiche, agrumi e una leggera nota minerale. In bocca, il vino è fresco, equilibrato e persistente, con una piacevole acidità e una spiccata sapidità.
Proprietà organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino tenue e brillante
- Profumo: Intenso e complesso, con note di fiori bianchi, erbe aromatiche, agrumi e minerali
- Gusto: Fresco, equilibrato, persistente, con una buona acidità e una spiccata sapidità
Abbinamenti perfetti per esaltare i sapori
Questo vino versatile si abbina splendidamente con una varietà di piatti. È ideale come aperitivo, ma si sposa anche con antipasti leggeri, piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Alcuni suggerimenti:
- Spaghetti alle vongole
- Risotto ai frutti di mare
- Trancio di salmone al forno
- Pollo arrosto con patate
- Insalata di gamberi e avocado
- Formaggi freschi come la mozzarella di bufala o il caprino
La temperatura di servizio ideale
Per apprezzare appieno le caratteristiche di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.
Un tuffo nella storia della cantina
La cantina Sella e Mosca, fondata nel 1899, è una delle realtà più prestigiose della Sardegna. Da oltre un secolo, la famiglia Sella e Mosca produce vini di alta qualità nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. La passione per la viticoltura, l’attenzione ai dettagli e la ricerca costante della perfezione sono i valori che guidano l’azienda.
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