Gewurztraminer Cantina Valle Isarco

Un’esplosione di profumi per occasioni speciali

Il Gewürztraminer della Cantina Valle Isarco è il vino ideale per chi ama i bianchi intensi, caldi e profondamente aromatici. È la scelta perfetta per una cena a base di cucina asiatica speziata, per un aperitivo raffinato con formaggi erborinati o per chi cerca un calice capace di emozionare grazie a un bouquet inconfondibile e seducente.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce dai ripidi vigneti della Valle Isarco, la zona vitivinicola più settentrionale d’Italia, dove le forti escursioni termiche tra giorno e notte esaltano la sintesi aromatica del vitigno. La filosofia della Cantina Valle Isarco punta a preservare la freschezza alpina nonostante la naturale struttura del Gewürztraminer: le uve vengono lavorate delicatamente con una pigiatura soffice e la fermentazione avviene esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Non viene effettuata la fermentazione malolattica, una scelta precisa per mantenere viva l’acidità e la fragranza del frutto.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino carico con luminosi riflessi dorati, che ne anticipano la consistenza.

• Profumo: Al naso è ampio, intenso e tipico. Spiccano eleganti note di petali di rosa, litchi e frutta tropicale matura, arricchite da sfumature di chiodi di garofano e cannella.

• Gusto: In bocca è pieno, avvolgente e piacevolmente aromatico. Si distingue per una struttura robusta e una morbidezza calda, perfettamente bilanciata da una vena sapida tipica dei terreni minerali della valle. Il finale è lunghissimo e speziato.

Il Consiglio di MyFiesta

Il Gewürztraminer è un vino “divisivo” per la sua intensità, ma quello della Valle Isarco convince per la sua eleganza verticale. Vi consiglio di servirlo a 10-12°C: non troppo freddo, o si rischia di “chiudere” i suoi spettacolari profumi. È un vino che non teme il tempo e può evolvere magnificamente in bottiglia per un paio d’anni, accentuando le sue note speziate.

Abbinamenti Gastronomici

• Cucina Internazionale: Curry di pollo, sushi con wasabi, gamberi in salsa agrodolce o piatti della cucina tailandese.

• Antipasti e Formaggi: Foie gras, formaggi stagionati o erborinati come il Gorgonzola o il Roquefort.

• Primi e Secondi: Canederli allo speck, crostacei alla griglia o zuppa di zucca allo zenzero.

Perché sceglierlo

1. Verticalità Alpina: A differenza dei Gewürztraminer di pianura, questo conserva una freschezza e una bevibilità uniche.

2. Purezza Aromatica: Una fedeltà assoluta ai sentori varietali di rosa e spezie.

3. Qualità Altoatesina: La garanzia di una delle zone più vocate al mondo per la produzione di vini bianchi d’alto profilo.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C.

La Cantina

La Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei) è la più giovane cooperativa vinicola dell’Alto Adige, ma si è rapidamente imposta come leader nella produzione di bianchi d’eccellenza. Con sede a Chiusa, riunisce i conferitori di una valle caratterizzata da viticoltura eroica su pendii scoscesi. La loro forza risiede nella specializzazione sui vitigni a bacca bianca, trattati con tecniche che esaltano la mineralità e il carattere varietale tipico della montagna.

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