Frascati Superiore Riserva Epos Poggio le Volpi
17,07 €
Frascati Superiore Riserva Epos Poggio le Volpi
Le proprietà organolettiche del Frascati Superiore Riserva Epos della cantina Poggio Le Volpi sono ricche e complesse, riflettendo la qualità delle uve e il lavoro artigianale svolto durante la vinificazione.
Aspetto:
Il vino si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino brillante, che suggerisce freschezza e vitalità. La sua limpidezza e lucentezza lo rendono invitante già a colpo d’occhio.
Aroma:
Al naso, il Frascati Superiore Riserva Epos offre un bouquet aromatico ricco e invitante. Emergono note floreali delicate, che ricordano i fiori bianchi e le erbe aromatiche, seguite da sentori di frutta matura, come pesca e mela. Si avvertono anche accenni di agrumi, che aggiungono freschezza al profilo aromatico complessivo.
Gusto:
In bocca, il vino è fresco e morbido, con una piacevole acidità che conferisce equilibrio al sorso. La sua struttura è elegante e armoniosa, con una buona persistenza gustativa. Si avvertono sapori di frutta a polpa gialla, accompagnati da una leggera nota minerale che aggiunge profondità al gusto complessivo.
Struttura:
Il Frascati Superiore Riserva Epos presenta una struttura ben equilibrata e una buona concentrazione aromatica. La sua morbidezza e vellutatezza in bocca lo rendono piacevole da bere, mentre la sua freschezza lo rende un compagno ideale per accompagnare i pasti.
Persistenza:
La persistenza aromatica del vino è notevole, con gli aromi che persistono a lungo nel palato dopo ogni sorso. Questa lunga persistenza conferisce al vino una sensazione di pienezza e complessità, invitando a ulteriori esplorazioni sensoriali.
Complessivamente, il Frascati Superiore Riserva Epos della cantina Poggio Le Volpi si distingue per le sue proprietà organolettiche ricche e invitanti, che lo rendono un’esperienza di degustazione appagante e memorabile.
Caratteristiche:
- Denominazione: Frascati Superiore DOCG
- Regione: Lazio
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Frascati Superiore Riserva Epos Poggio le Volpi
Il Frascati Superiore Riserva Epos della cantina Poggio Le Volpi è un vino bianco di alta qualità che viene vinificato con cura e attenzione per preservare le caratteristiche uniche delle uve Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano, Greco e Malvasia di Candia.
Raccolta e Selezione delle Uve:
Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, generalmente tra settembre e ottobre, quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. Questo processo manuale consente di selezionare attentamente le migliori uve per la vinificazione.
Diraspatura e Pressatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate per rimuovere il raspo e poi delicatamente pressate per estrarre il succo. Questa fase è fondamentale per ottenere un mosto di alta qualità, privo di impurità e ricco di aromi.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione. Durante questo processo, lieviti selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol, creando così il vino. La fermentazione avviene a temperature controllate per preservare gli aromi delicati delle uve.
Affinamento:
Dopo la fermentazione, il vino può essere lasciato a maturare in serbatoi di acciaio inox o in botti di legno per un periodo di tempo variabile, che va da alcuni mesi a diversi anni, a seconda dello stile desiderato. Questo periodo di affinamento contribuisce a sviluppare ulteriormente la complessità e la struttura del vino.
Assemblaggio e Imbottigliamento:
Una volta che il vino ha raggiunto il profilo aromatico e strutturale desiderato, viene assemblato, filtrato e imbottigliato. Questo è un momento critico in cui il vignaiolo decide come combinare diversi lotti per ottenere il carattere distintivo del Frascati Superiore Riserva Epos.
Caratteristiche del Vino:
Il Frascati Superiore Riserva Epos di Poggio Le Volpi si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e il suo bouquet aromatico complesso, che spazia da note floreali a sentori di frutta matura e agrumi. In bocca è fresco, morbido e avvolgente, con una piacevole acidità che conferisce equilibrio al sorso.
Questo processo di vinificazione artigianale, combinato con l’uso di uve di alta qualità provenienti dai vigneti selezionati della cantina, permette di ottenere un vino Frascati Superiore Riserva Epos di grande carattere e personalità, che esprime al meglio il territorio e la tradizione vinicola del Lazio.
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Per Gustarlo Meglio
Frascati Superiore Riserva Epos Poggio le Volpi
Per gustare al meglio il Frascati Superiore Riserva Epos della cantina Poggio Le Volpi e apprezzarne tutte le sue complesse sfumature aromatiche e gustative, segui questi consigli:
Temperatura di Servizio:
Servi il Frascati Superiore Riserva Epos a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C. Una temperatura troppo bassa potrebbe attenuare gli aromi, mentre una temperatura troppo alta potrebbe accentuare la sensazione alcolica. Mantenere il vino fresco permette di esaltare la sua freschezza e complessità aromatica.
Scelta del Calice:
Utilizza un calice di vetro trasparente con una forma arrotondata che permetta al vino di esprimere pienamente i suoi aromi. Un calice con una forma ampia al centro e leggermente stretto verso l’alto concentrerà gli aromi e li indirizzerà al naso in modo ottimale.
Esplorazione degli Aromi:
Prima di assaggiare il vino, annusa il bouquet aromatico per percepire le sfumature di frutta matura, agrumi, fiori e leggere note minerali. Questo ti permetterà di anticipare i sapori che proverai durante la degustazione e di apprezzarli in modo più completo.
Assaggio Attento:
Assapora il vino con calma, facendo piccoli sorsi e lasciandolo girare delicatamente in bocca per percepire tutte le sue sfumature di gusto e testurale. Nota la morbidezza, l’acidità e la persistenza dei sapori sul palato e presta attenzione alle sensazioni che suscitano.
Abbinamenti Gastronomici:
Il Frascati Superiore Riserva Epos si abbina splendidamente con piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, insalate fresche, verdure grigliate e formaggi freschi. La sua freschezza e complessità lo rendono perfetto anche come aperitivo, da gustare in compagnia prima dei pasti.
Condivisione dell’Esperienza:
Condividi la tua esperienza di degustazione con amici o familiari, discutendo degli aromi e dei sapori che percepisci nel vino. Questo non solo arricchirà l’esperienza, ma renderà anche il momento più piacevole e conviviale.
Seguendo questi consigli, potrai godere appieno del Frascati Superiore Riserva Epos e scoprirne tutte le sue sfumature e complessità. Buona degustazione!
La Cantina
Poggio le Volpi
La Storia di Poggio Le Volpi
Poggio Le Volpi è una cantina vinicola situata nella regione del Lazio, a circa 20 chilometri a sud-est di Roma. Fondata nel 1996, la cantina rappresenta un’interpretazione moderna della tradizione vinicola della zona.
Origini e Fondazione
La storia di Poggio Le Volpi inizia con la famiglia Cenci, che decide di avviare un progetto ambizioso nella tenuta di Monte Cagnolo, nei pressi di Frascati. La passione per la viticoltura e il desiderio di valorizzare il terroir unico del Lazio sono alla base della fondazione di questa cantina.
Il Terroir e i Vigneti
I vigneti di Poggio Le Volpi si estendono su terreni collinari vulcanici, caratterizzati da un clima mediterraneo e da un’altitudine che conferisce freschezza e complessità ai vini. Le varietà di uve autoctone, come Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano e Cesanese, trovano qui un ambiente ideale per esprimere al meglio il loro potenziale.
Innovazione e Tradizione
La cantina unisce sapientemente tradizione e innovazione, utilizzando tecniche moderne di vinificazione e affinamento in cantina, ma mantenendo un profondo rispetto per la terra e le varietà autoctone del Lazio. Questo approccio consente di ottenere vini di alta qualità che riflettono il carattere autentico del territorio.
Riconoscimenti e Prestigio
Nel corso degli anni, i vini di Poggio Le Volpi hanno ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, confermando la reputazione di eccellenza della cantina. Questi successi hanno contribuito a diffondere il nome di Poggio Le Volpi sulle tavole di appassionati e intenditori di vino in tutto il mondo.
Progetto Epos
Uno dei progetti più ambiziosi di Poggio Le Volpi è stato il lancio della linea “Epos”, che comprende vini di alta gamma, come il Frascati Superiore Riserva Epos. Questi vini rappresentano l’apice dell’arte vinicola della cantina, esprimendo al meglio il terroir unico del Lazio e l’abilità artigianale dei suoi vignaioli.
Visione Futura
Guardando al futuro, Poggio Le Volpi si impegna a continuare a produrre vini di alta qualità che riflettano l’autenticità e la diversità del territorio laziale. Con una combinazione di passione, dedizione e rispetto per la tradizione, la cantina mira a consolidare ulteriormente la sua posizione di riferimento nel panorama vinicolo italiano e internazionale.
