Franciacorta Saten Bellavista 2019 – L’Essenza Setosa della DOCG

Franciacorta Satèn Bellavista 2019 – La Soffice Perfezione Setosa

Il Franciacorta Satèn Bellavista 2019 è l’espressione definitiva della raffinatezza e della cremosità che il terroir della Franciacorta, unito al Metodo Classico, può produrre. L’annata 2019 conferisce a questa cuvée una struttura notevole e una profondità che si tradurrà in longevità. Satèn, termine esclusivo della DOCG, garantisce una bollicina dalla pressione ridotta e dalla consistenza setosa (da cui il nome), riservata al solo Chardonnay in purezza. Questo vino non ammette compromessi: è pura eleganza al servizio della migliore gastronomia.

La Costruzione Enologica del Satèn

Il Franciacorta Satèn Bellavista 2019 è frutto di un approccio metodico che esalta la materia prima:

L’Uvaggio e la Selezione

Questo Satèn è ottenuto al 100% da uve Chardonnay provenienti dai vigneti più vocati della proprietà. La vendemmia è eseguita rigorosamente a mano e le uve sono sottoposte a una pressatura soffice, essenziale per estrarre solo il mosto fiore più nobile.

Affinamento e Creazione della Texture

La peculiarità del Satèn risiede nel dosaggio inferiore della liqueur de tirage, che determina una minore pressione in bottiglia (sotto le 5 atmosfere). Questo risultato è fondamentale per la sua texture inconfondibile. L’affinamento sui lieviti in bottiglia per oltre 40 mesi arricchisce il vino di complessità senza sacrificarne la freschezza, garantendo la sua celebre trama cremosa e setosa.

Profilo Sensoriale: La Firma dell’Eleganza

Il Franciacorta Satèn Bellavista 2019 è un’esperienza sensoriale che combina potenza e delicatezza.

Proprietà Organolettiche

Aspetto: Si presenta con un colore giallo paglierino carico, impreziosito da riflessi dorati. Il perlage è finissimo, quasi impalpabile, con una schiuma morbida e persistente, che svanisce lasciando la bocca pulita.

Profumo: Il bouquet è ampio e sontuoso. Le note terziarie di pasticceria, mandorla tostata e miele si fondono con eleganza con sentori di fiori bianchi, pesca gialla e agrumi canditi. L’insieme risulta complesso e in continua evoluzione nel calice.

Gusto: Al palato è ricco e cremoso, ma sorretto da un’acidità impeccabile e da una mineralità sapida. La bollicina, ridotta e soffice, accarezza la bocca, conferendo una sensazione di rotondità vellutata unica nel panorama delle bollicine secche. Il finale è di lunghissima persistenza, con ritorni aromatici di nocciola e agrumi.

Abbinamenti e Temperatura di Servizio

La cremosità strutturata del Satèn Bellavista 2019 lo rende un vino da alta gastronomia, capace di confrontarsi con piatti complessi.

• Abbinamenti Perfetti: È il partner ideale per piatti a base di pesce crudo e crostacei (come carpacci di scampi e aragosta), risotti mantecati al tartufo o allo zafferano e piatti delicati a base di carni bianche. Perfetto anche con formaggi erborinati poco stagionati.

• Temperatura di Servizio: Per esaltare la sua complessità e la sua texture, è imperativo servirlo in un ampio calice per Spumanti ad una temperatura compresa tra i 10°-12°

Bellavista: La Visione di Vittorio Moretti

La storia di Bellavista è la storia della Franciacorta stessa, plasmata dalla visione illuminata di Vittorio Moretti. Fondata nel 1977, la cantina ha imposto fin da subito standard qualitativi elevatissimi, trasformando la DOCG in un sinonimo internazionale di bollicine di lusso. Moretti e la sua équipe hanno saputo esaltare il legame con il territorio attraverso una meticolosa selezione delle uve e un prolungato affinamento. Oggi, Bellavista è riconosciuta a livello globale come un marchio che produce vini di assoluta eccellenza, mantenendo un’armonia stilistica ineguagliabile in ogni singola bottiglia.

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