Moscato d’Asti Moncucco – Fontanafredda
Il vino da dessert per eccellenza, pensato per chi desidera chiudere il pasto con eleganza e una dolcezza mai stucchevole. È perfetto per i momenti di festa, i brindisi pomeridiani o per accompagnare la piccola pasticceria d’autore.
Produzione e Filosofia
Le uve provengono dai vigneti situati nel cuore delle Langhe e del Monferrato, su terreni composti da marne calcaree e sabbie. La filosofia di Fontanafredda per il Moscato d’Asti punta a preservare la fragranza del frutto appena colto. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene conservato in vasche d’acciaio a bassa temperatura. La fermentazione avviene in autoclave (metodo Martinotti) e viene interrotta al raggiungimento dei 5 gradi alcolici, lasciando nel vino una parte di zuccheri naturali dell’uva e una delicata effervescenza naturale.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino luminoso, arricchito da un perlage finissimo e persistente che dona vivacità al calice.
Profumo: Esplosivo e tipicamente aromatico. Si riconoscono nettamente i sentori di muschio, fiori d’arancio, salvia e miele di acacia, con un finale che ricorda la pesca gialla matura.
Gusto: Dolce, avvolgente e cremoso, ma sorretto da una freschezza acida che pulisce il palato. Il finale è lungo e ripropone le note fruttate percepite al naso.
Il Consiglio di MyFiesta
Non considerarlo solo un vino da Natale. La sua bassa gradazione alcolica lo rende perfetto per un “merenda sinoira” piemontese o come base per cocktail estivi rinfrescanti se guarnito con foglie di menta fresca e fragole.
Abbinamenti Gastronomici
Dolci: Panettone, colomba pasquale, crostate di frutta gialla e torte di nocciole (tipiche delle Langhe).
Pasticceria: Biscotti di meliga, amaretti morbidi e piccola pasticceria secca.
Sorpresa: Provatelo con formaggi erborinati piccanti come il Gorgonzola DOC per un contrasto dolce-piccante straordinario.
Perché sceglierlo
Icona Italiana: Una delle etichette di Moscato d’Asti più riconosciute e costanti nel tempo.
Leggerezza: Solo 5% vol., ideale per chi cerca un sorso piacevole senza pesantezza alcolica.
Purezza Aromatica: Un vino che sa esattamente di uva moscata appena spremuta.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo molto fresco, tra i 6° e gli 8°C.
La Cantina
Fontanafredda, situata a Serralunga d’Alba, è una delle cantine storiche più importanti d’Italia, fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II. Oggi è un punto di riferimento per la sostenibilità nelle Langhe, avendo convertito i propri vigneti di proprietà a un’agricoltura rispettosa dell’ambiente.
Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca
Seguici sui nostri social:
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.