Etna Rosso Le Sabbie dell’Etna Firriato
- Uvaggio: Nerello Mascalese al 100%.Etna Rosso Le Sabbie dell’Etna Firriato
- Terroir: Le uve provengono da vigne coltivate sulle pendici del vulcano Etna, su terreni vulcanici ricchi di minerali e con un ottimo drenaggio.
- Clima: Il clima montano dell’Etna, con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte, conferisce al vino freschezza e complessità.
Produzione:
La vinificazione è tradizionale, con fermentazione in acciaio e affinamento in parte in acciaio e in parte in grandi botti di legno. Questo processo permette di preservare la freschezza del frutto e di sviluppare note speziate e minerali.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi (ciliegie, more), spezie (pepe nero, cannella), minerali (vulcanici) e sentori floreali (violette).
- Gusto: Elegante e persistente, con tannini setosi e una buona acidità che bilancia la struttura. Al palato si ritrovano le stesse note percepite al naso, con un finale lungo e minerale.
Abbinamenti:
- Piatti: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o brasate, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
Come gustarlo al meglio:
Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo vino, si consiglia di aprirlo almeno un’ora prima di servirlo e di decantarlo.
Storia della cantina Firriato:
Firriato è una delle cantine più importanti della Sicilia, con una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1983 da Gaetano Di Giovanna, l’azienda si è distinta per la sua capacità di interpretare al meglio i terroir siciliani, valorizzando vitigni autoctoni come il Nerello Mascalese e il Grillo.
La Tenuta di Cavanera Etnea, da cui proviene il Le Sabbie dell’Etna, è un progetto ambizioso che ha portato Firriato a produrre vini di grande eleganza e complessità, in grado di competere a livello internazionale.
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