Dolcetto d’Alba DOC 2023 Castello di Neive

Produzione e Filosofia

Il Dolcetto di Castello di Neive viene coltivato con l’obiettivo di esaltare la spontaneità del vitigno. La cantina applica una vinificazione in acciaio che permette di preservare intatta la vivacità del frutto. È un vino che esprime il rispetto per il terroir di Neive, dove l’attenzione in vigna si traduce in un sorso pulito, equilibrato e privo di eccessi.Dolcetto D’Alba Castello di Neive DOC

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino carico con riflessi violacei.
• Profumo: Tipico e vinoso, dominato da note di frutta rossa fresca, ciliegia e un leggero sentore di mandorla.
• Gusto: Asciutto, armonico e sapido, con un tannino delicato e un finale piacevolmente ammandorlato che invita al sorso successivo.

Il Consiglio di MyFiesta

Per esaltare la sua freschezza, consiglio di servirlo a una temperatura di 16°C. È il compagno perfetto per antipasti piemontesi, piatti di pasta con sughi leggeri o carni bianche. La sua beva agile lo rende ideale anche per un aperitivo in compagnia, accompagnato da salumi di qualità.

Perché sceglierlo

• Tipicità autentica: Il Dolcetto d’Alba nella sua espressione più pura e territoriale.
• Massima bevibilità: Un vino immediato, fresco e mai stancante.
• Qualità di cantina: La garanzia di Castello di Neive, storica istituzione delle Langhe.

La Cantina

Castello di Neive è una delle realtà vitivinicole più prestigiose del Piemonte. Con una storia secolare e vigneti situati in posizioni privilegiate, la cantina continua a produrre etichette che sono sinonimo di eleganza, tradizione e profondo legame con il territorio.

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