Cremant De Borgogna Contrôlée Brut
15,00 €
Crémant de Bourgogne Contrôlée Brut: Uno spumante francese elegante e raffinato, prodotto nella regione della Borgogna. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, presenta un bouquet aromatico fruttato e floreale. Perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti delicati.
Caratteristiche:
- Cantina: Valentin Vignot
- Denominazione : Cremant De Borgogna Controlee
- Gradazione: 12°
- Nazione: Francia
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Crémant de Bourgogne Contrôlée Brut: Un gioiello delle bollicine borgognone
Il Cremant De Borgogna Contrôlée Brut è uno spumante francese prodotto secondo il metodo tradizionale, ovvero con una seconda fermentazione in bottiglia. Originario della Borgogna, questa regione famosa per i suoi Pinot Noir e Chardonnay, offre un’alternativa elegante e raffinata allo Champagne.
Vinificazione
La produzione del Crémant de Bourgogne segue un processo rigoroso:
- Uve: Principalmente Chardonnay e Aligoté, ma possono essere utilizzate anche Pinot Noir e Gamay vinificati in bianco.
- Pressatura delicata: Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto.
- Fermentazione: La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
- Imbottigliamento e presa di spuma: Il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zuccheri per la presa di spuma.
- Affinamento sui lieviti: Le bottiglie affinano sui lieviti per un periodo variabile, conferendo al vino complessità e finezza.
- Dégorgement e liqueur d’expédition: Infine, avviene il dégorgement e l’aggiunta del liqueur d’expédition per determinare il dosaggio finale “Brut”.
Caratteristiche organolettiche
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
- Profumo: Bouquet ampio e complesso, con note fruttate di mela, pera e agrumi, a volte arricchito da sentori floreali e di lievito.
- Gusto: Al palato è fresco, equilibrato e cremoso, con una bollicina fine e persistente. L’acidità ben integrata dona una piacevole sensazione di freschezza.
Come gustarlo al meglio
- Temperatura di servizio: Va servito fresco, a una temperatura di 8-10°C.
- Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e carni bianche.
- Calice: Un flute o un calice tulipano esalteranno le note aromatiche e la perlage.
Storia della cantina
La storia delle cantine che producono Crémant de Bourgogne è legata indissolubilmente a quella della Borgogna. Molte di queste aziende hanno radici antiche e tramandano da generazioni la passione per la viticoltura. Negli ultimi anni, il Crémant de Bourgogne ha guadagnato sempre maggiore popolarità, grazie alla sua qualità e al suo rapporto qualità-prezzo.
Perché scegliere un Crémant de Bourgogne?
- Eleganza e raffinatezza: Un’alternativa elegante e raffinata allo Champagne.
- Versatilità: Perfetto per diverse occasioni, dal semplice aperitivo a un pranzo più formale.
- Espressione del terroir: Ogni Crémant de Bourgogne riflette le caratteristiche del terroir da cui proviene.
- Ottimo rapporto qualità-prezzo: Un’eccellente scelta per chi cerca un vino spumante di qualità senza spendere una fortuna.
Curiosità: Il Crémant de Bourgogne è spesso considerato il “cugino” dello Champagne, ma presenta caratteristiche uniche legate al terroir e alle uve utilizzate.
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