Sauvignon Collio Villa Russiz DOC
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Sauvignon Collio Villa Russiz DOC
Le proprietà organolettiche del Sauvignon Collio Villa Russiz DOC sono un insieme di caratteristiche sensoriali che coinvolgono la vista, l’olfatto e il gusto. Ecco una descrizione delle principali proprietà organolettiche di questo vino:
Aspetto visivo:
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. La limpidezza e la trasparenza del vino sono indicatori di freschezza e purezza.
Profumo (olfatto):
Al naso, questo Sauvignon Blanc offre un bouquet aromatico intenso e complesso. Si possono percepire note fruttate di agrumi, come limone e pompelmo, accompagnate da sentori erbacei di erbe aromatiche, come la salvia e il basilico. Inoltre, possono emergere note di frutta tropicale, come mango e papaya, e leggere sfumature minerali.
Gusto (palato):
Al gusto, il vino si distingue per la sua freschezza e vivacità. È caratterizzato da una buona acidità che conferisce al vino una piacevole croccantezza e una sensazione di freschezza in bocca. Si possono percepire sapori di frutta fresca, come mela verde, pera e kiwi, accanto a sentori erbacei e minerali. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di pulizia in bocca.
Corpo e struttura:
Questo vino è caratterizzato da un corpo medio, con una buona struttura e una consistenza morbida e avvolgente in bocca. La sua equilibrata acidità e la complessità aromatica lo rendono piacevole da bere da solo o in abbinamento a una varietà di piatti, dalle insalate fresche ai frutti di mare.
Complessivamente, il Sauvignon Collio Villa Russiz DOC offre un’esperienza sensoriale ricca e appagante, con la sua freschezza, complessità aromatica e struttura elegante che lo rendono un vino versatile e adatto a molteplici occasioni.
Caratteristiche:
- Denominazione: Collio DOC
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13°
- Allergeni: Solfiti
Sauvignon Collio Villa Russiz DOC
Il Sauvignon Collio Villa Russiz DOC è un vino bianco di prestigio prodotto nel cuore della regione del Collio, nel Friuli-Venezia Giulia, Italia. Ecco una descrizione del processo di vinificazione tipico di questo vino:
Vendemmia:
Le uve di Sauvignon Blanc vengono raccolte a mano durante la vendemmia, di solito tra settembre e ottobre, quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. La selezione accurata delle uve è fondamentale per garantire la qualità del vino finale.
Diraspatura e pigiatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina e sottoposte a diraspatura, dove vengono separate dai grappoli e dalle rachidi. Successivamente, le uve vengono pigiate delicatamente per estrarre il mosto senza rovinare i semi, evitando così l’amaro che potrebbe essere rilasciato.
Pressatura:
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene poi pressato per separare il succo dalle bucce e dai semi. Questo processo avviene con delicatezza per ottenere un mosto di alta qualità, mantenendo intatti gli aromi e i sapori delle uve.
Fermentazione:
Il mosto fresco viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione. Durante questa fase, lieviti selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica, dando vita al vino. La temperatura e il controllo della fermentazione sono attentamente gestiti per preservare gli aromi e i sapori delicati del Sauvignon Blanc.
Affinamento:
Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a un periodo di affinamento, che può avvenire in serbatoi di acciaio inox o in botti di legno, a seconda dello stile desiderato. Durante questo periodo, il vino si stabilizza e si sviluppa ulteriormente in termini di complessità aromatica e struttura.
Imbottigliamento:
Una volta completato l’affinamento, il vino viene imbottigliato e sigillato con cura per preservare la sua freschezza e la sua qualità. Le bottiglie vengono poi etichettate e pronte per essere distribuite e gustate dai consumatori.
Il Sauvignon Collio Villa Russiz DOC è un vino che riflette l’eccellenza del territorio del Collio e l’abilità artigianale dei produttori locali. La sua freschezza, complessità aromatica e struttura elegante lo rendono una scelta ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti e per essere apprezzato da solo.
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Per Gustarlo Al Meglio
Sauvignon Collio Villa Russiz DOC
Per gustare al meglio il Sauvignon Collio Villa Russiz DOC, è importante seguire alcuni semplici consigli che ti permetteranno di apprezzare appieno le sue caratteristiche uniche:
Temperatura di servizio:
Assicurati di servire il vino alla temperatura corretta. Per i vini bianchi come il Sauvignon Blanc, la temperatura ottimale di servizio si aggira intorno ai 10-12°C (50-54°F). Puoi refrigerare la bottiglia per circa un’ora prima di servire il vino, oppure utilizzare un secchiello con ghiaccio per mantenerlo fresco durante il servizio.
Scelta del bicchiere:
Utilizza un bicchiere da vino bianco con una forma che favorisca la concentrazione degli aromi verso il naso. Un bicchiere a tulipano o a calice stretto è ideale per questo scopo, in quanto aiuta a catturare e concentrare gli aromi del vino.
Esame visivo:
Prima di assaggiare il vino, osserva attentamente il colore e la limpidezza del vino nel bicchiere. Queste caratteristiche possono offrire indizi sulla sua età, qualità e stile.
Esame olfattivo:
Avvicina il naso al bicchiere e respira lentamente per percepire gli aromi complessi del vino. Cerca note fruttate, erbacee e minerali. Valuta anche l’intensità e la complessità degli aromi.
Esame gustativo:
Assaggia il vino prendendo un piccolo sorso e lasciandolo girare in bocca per alcuni istanti. Valuta la sua consistenza, il corpo e la struttura, nonché l’equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità. Cerca sapori di frutta fresca, erbe aromatiche e mineralità. Presta attenzione alla persistenza del sapore nel finale.
Accompagnamento gastronomico:
Il Sauvignon Collio Villa Russiz DOC si abbina bene a una varietà di piatti leggeri e freschi, come antipasti a base di pesce, insalate miste, carpacci di mare o piatti a base di verdure. Evita piatti troppo conditi o speziati, in modo da non coprire i delicati aromi del vino.
Seguendo questi consigli, potrai gustare appieno il Sauvignon Collio Villa Russiz DOC e godere di un’esperienza sensoriale piacevole e soddisfacente. Buon assaggio!
La Cantina
Villa Russiz
La cantina Villa Russiz ha una storia ricca e affascinante che affonda le sue radici nel territorio del Collio, una delle regioni vitivinicole più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia, nel nord-est dell’Italia.
La storia della tenuta risale al XIX secolo, quando apparteneva alla famiglia De La Tour, nobile famiglia francese. Nel 1868, la proprietà passò alla famiglia Thurn und Taxis, una delle più antiche dinastie nobili dell’Europa centrale. È grazie a questa famiglia che la tenuta acquisì il nome “Villa Russiz”.
Negli anni ’60 del Novecento, la tenuta passò nelle mani della famiglia Habsburg-Lorraine, quando l’Arciduchessa Maria Beatrice d’Austria, ultima discendente della famiglia Thurn und Taxis, sposò il Principe Enrico di Habsburg-Lorraine. Fu grazie alla passione per la viticoltura del Principe Enrico e di sua moglie che la tenuta venne rinovata e ristrutturata, diventando un centro di eccellenza per la produzione di vini di qualità.
Nel corso degli anni, la cantina Villa Russiz ha continuato a crescere e a svilupparsi sotto la guida della famiglia Habsburg-Lorraine, investendo in nuovi vigneti, modernizzando le strutture e adottando tecniche di produzione all’avanguardia. La cantina si è guadagnata una reputazione internazionale per la produzione di vini di alta qualità, che riflettono l’autenticità del territorio del Collio e l’abilità artigianale dei suoi produttori.
Nel 1983, la famiglia Habsburg-Lorraine vendette la tenuta Villa Russiz alla famiglia Felluga, un’altra famiglia storica del mondo del vino friulano. Sotto la guida della famiglia Felluga, la cantina ha continuato a prosperare, mantenendo la sua tradizione di eccellenza e innovazione nella produzione di vini di alta qualità.
Oggi, la cantina Villa Russiz è considerata una delle migliori aziende vinicole del Friuli-Venezia Giulia, producendo una vasta gamma di vini di alta qualità, tra cui il celebre Sauvignon Collio Villa Russiz DOC, che continua a essere un punto di riferimento per gli amanti del vino in tutto il mondo. La storia ricca e affascinante della cantina Villa Russiz è testimone della passione, della dedizione e della tradizione che caratterizzano il mondo del vino nel Collio.
