Ribolla Gialla Sirch Colli Orientali del Friuli DOC: Un’espressione autentica del Friuli
Immagina un calice di un giallo paglierino luminoso, un profumo che ricorda la freschezza dei fiori di campo e la vivacità degli agrumi. In bocca, un’esplosione di sapori che si fondono in un equilibrio perfetto tra acidità e mineralità. Questa è la Ribolla Gialla Sirch Colli Orientali del Friuli DOC, un vino che incanta i sensi e racconta la storia di una terra vocata alla viticoltura.
Un terroir unico per un vino straordinario
Le uve Ribolla Gialla, vitigno autoctono del Friuli, trovano nelle colline dei Colli Orientali l’habitat ideale. I vigneti, esposti al sole e protetti dalle montagne, godono di un microclima unico. Il terreno, ricco di minerali, conferisce al vino una struttura elegante e una spiccata mineralità.
La produzione di questa Ribolla Gialla è un’arte che si tramanda di generazione in generazione nella famiglia Sirch. Le uve vengono raccolte a mano con cura, selezionando solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L’affinamento sui lieviti fini per alcuni mesi dona al vino maggiore complessità e rotondità.
Un’esperienza sensoriale indimenticabile
La Ribolla Gialla Sirch Colli Orientali del Friuli DOC si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si apre con un bouquet di fiori bianchi, erbe aromatiche, agrumi e una leggera nota minerale. In bocca, il vino è fresco, equilibrato e persistente, con una piacevole acidità e una spiccata mineralità.
Proprietà organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino brillante
- Profumo: Intenso e complesso, con note di fiori bianchi, erbe aromatiche, agrumi e minerali
- Gusto: Fresco, equilibrato, persistente, con una buona acidità e una spiccata mineralità
Abbinamenti perfetti per esaltare i sapori
Questo vino versatile si abbina splendidamente con una varietà di piatti. È ideale come aperitivo, ma si sposa anche con antipasti leggeri, piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Alcuni suggerimenti:
- Risotto alle erbe aromatiche
- Spaghetti alle vongole
- Trancio di salmone al forno
- Pollo arrosto con patate
- Insalata di gamberi e avocado
- Formaggi freschi come la mozzarella di bufala o il caprino
La temperatura di servizio ideale
Per apprezzare appieno le caratteristiche di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.
Un tuffo nella storia della cantina
La cantina Sirch, fondata nel 1960, è una delle realtà più prestigiose del Friuli. Da oltre sessant’anni, la famiglia Sirch produce vini di alta qualità nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. La passione per la viticoltura, l’attenzione ai dettagli e la ricerca costante della perfezione sono i valori che guidano l’azienda.
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