Nero D’Avola Chiaramonte Firriato
- Colore: Il Nero D’Avola Chiaramonte Firriato è di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, che già all’occhio preannuncia un vino ricco e corposo.Nero
- Profumo: Un bouquet ampio e complesso, dominato da note fruttate di more, ciliegie mature e prugne, arricchite da sfumature speziate di vaniglia, pepe nero e liquirizia.
- Gusto: Al palato si presenta pieno, con tannini ben integrati e una persistente sensazione di frutta matura. L’acidità equilibrata dona freschezza e vivacità, mentre il finale è lungo e persistente, con note speziate e minerali.
Produzione:
Il Nero d’Avola Chiaramonte nasce nella tenuta di Dàgala Borromeo, nell’agro trapanese, da uve Nero d’Avola coltivate in purezza. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per esaltare i profumi fruttati e la struttura del vino. L’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in legno, per conferire complessità e armonia.
Come gustarlo al meglio:
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a piatti di carne rossa alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.
- Calici: Un calice ampio e ballon permetterà di apprezzare al meglio i profumi e la struttura di questo vino.
Proprietà organolettiche:
- Alcool: Generalmente si attesta intorno ai 14-15%.
- Acidità: Equilibrata, conferisce freschezza e vivacità.
- Tannini: Presentano una buona struttura, ben integrati e setosi.
La storia di Firriato:
Firriato è una delle aziende vitivinicole più importanti della Sicilia, fondata negli anni ’80 da Mariano Burrugano. L’azienda si è distinta per la sua costante ricerca della qualità e per la valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani. La filosofia di Firriato è quella di produrre vini che riflettano il territorio e la tradizione, senza rinunciare all’innovazione e alla sperimentazione.
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