Chateau Haut Domaine de Monteils: Un’esperienza sensoriale unica
Immagina di versare nel tuo calice un liquido dorato, luminoso, che promette un viaggio sensoriale indimenticabile. Il Chateau Haut Domaine de Monteils è un vino che incanta al primo sguardo, un Sauternes che racchiude in sé la storia, la passione e l’eccellenza di una terra vocata alla produzione di vini dolci d’eccezione.
Un terroir d’eccezione per un vino unico
Le uve Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, sapientemente coltivate nei vigneti di ghiaia di Chateau Haut Domaine de Monteils, beneficiano di un microclima unico, caratterizzato da nebbie mattutine e sole pomeridiano. Questo fenomeno naturale favorisce lo sviluppo della “muffa nobile” (Botrytis cinerea), un vero e proprio tesoro che concentra gli zuccheri e gli aromi nelle uve, donando al vino una complessità e una ricchezza uniche.
Un processo produttivo artigianale
La vendemmia, rigorosamente manuale, è un atto di amore e rispetto per la materia prima. Ogni grappolo viene selezionato con cura, per garantire che solo le uve colpite dalla muffa nobile vengano utilizzate per la produzione di questo nettare divino. La vinificazione, tradizionale e attenta, prevede una fermentazione controllata e un affinamento in tini di almeno 24 mesi, per esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche del vino.
Un bouquet aromatico intenso e avvolgente
Il Chateau Haut Domaine de Monteils si presenta con un colore giallo dorato brillante, che anticipa un profilo aromatico intenso e complesso. Al naso, si susseguono note di frutta esotica, miele di acacia, zafferano, vaniglia e spezie dolci, che si fondono in un bouquet avvolgente e seducente.
Un’esplosione di sapori al palato
Al palato, il vino si rivela dolce, strutturato, complesso e corposo. La sua dolcezza è perfettamente bilanciata da una freschezza vivace, che lo rende piacevole e mai stucchevole. I sapori di frutta candita, miele e spezie si fondono in un finale lungo e persistente, che invita a un altro sorso.
Abbinamenti perfetti per esaltare il gusto
Si abbina perfettamente a foie gras, formaggi erborinati, crostacei, dolci a base di frutta e, perché no, anche a piatti speziati della cucina asiatica. La sua dolcezza e la sua complessità aromatica lo rendono un compagno ideale per celebrare momenti speciali e condividere emozioni uniche.
Temperatura di servizio ideale
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, va servito a una temperatura di 8-10°C.
La storia di Chateau Haut Domaine de Monteils
Situato nel cuore della regione di Sauternes, Chateau Haut Domaine de Monteils è una cantina familiare che da generazioni produce vini dolci d’eccellenza, nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. La passione e la dedizione della famiglia si riflettono in ogni bottiglia, che rappresenta un vero e proprio tesoro enologico.
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