Chardonnay Borgo Tesis Fantinel
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Chardonnay Borgo Tesis Fantinel
Il Chardonnay Borgo Tesis di Fantinel è un esemplare rappresentativo dei vini bianchi friulani, noto per la sua eleganza e la sua freschezza. Ecco le principali proprietà organolettiche:
Aspetto
Il Chardonnay Borgo Tesis presenta un colore giallo paglierino brillante, a volte con sottili riflessi verdognoli, che suggeriscono la sua vivacità e freschezza.
Aromi
Al naso, il vino si distingue per la sua intensità e finezza, offrendo un bouquet aromatico ricco di note di frutta a polpa bianca come mela, pera e pesca. Questi aromi fruttati sono accompagnati da sfumature floreali e, a volte, da un leggero sentore di vaniglia e spezie dolci, risultato della maturazione in acciaio e non in legno, che mantiene la purezza e la freschezza degli aromi.
Gusto
In bocca, il Chardonnay Borgo Tesis di Fantinel è vivace e ben bilanciato. Caratterizzato da una buona acidità, offre una sensazione fresca e pulita che si bilancia con una struttura media e una piacevole cremosità. I sapori riflettono gli aromi percepiti al naso, con una predominanza di frutta fresca e una finitura leggermente minerale che aggiunge complessità e persistenza.
Struttura e Corpo
Questo vino ha un corpo medio, supportato da una freschezza acida che lo rende particolarmente beverino e gradevole. La sua struttura è morbida ma ben delineata, con un equilibrio che lo rende accessibile ma al contempo interessante per una degustazione più attenta.
Retrogusto
Il finale del Chardonnay Borgo Tesis è pulito e persistente, lasciando in bocca una gradevole sensazione di freschezza con echi di frutta e mineralità che invitano a un altro sorso.
Queste caratteristiche rendono il Chardonnay Borgo Tesis di Fantinel un vino versatile e adatto a diverse occasioni, capace di soddisfare sia come aperitivo sia in abbinamento con una varietà di piatti.
Caratteristiche:
- Denominazione: Friuli Grave DOC
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Nazione: Italia
- Gradazione : 12,5°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Chardonnay Borgo Tesis Fantinel
Il Chardonnay Borgo Tesis è prodotto dalla cantina Fantinel, situata nel Friuli Venezia Giulia, una regione rinomata per i suoi vini bianchi di alta qualità. La vinificazione di questo Chardonnay segue metodi tradizionali uniti a moderne tecniche enologiche, per esaltarne il carattere e la freschezza. Ecco come viene vinificato:
Raccolta
Le uve Chardonnay per il Borgo Tesis vengono accuratamente selezionate e raccolte manualmente. La raccolta avviene tipicamente a fine agosto o all’inizio di settembre, quando le uve hanno raggiunto l’optimum di maturazione, bilanciando zuccheri e acidità per garantire freschezza e struttura al vino.
Pressatura e Chiarificazione
Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto ottenuto passa attraverso una fase di chiarificazione per decantazione a freddo, rimuovendo le impurità e le particelle solide prima della fermentazione, il che contribuisce a mantenere i sapori freschi e puliti.
Fermentazione
La fermentazione del mosto avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Questo ambiente mantiene la freschezza e gli aromi tipici dell’uva Chardonnay. La temperatura viene mantenuta bassa, generalmente intorno ai 16-18°C, per permettere una fermentazione lenta che preserva gli aromi primari del frutto.
Maturazione
Dopo la fermentazione, il Chardonnay Borgo Tesis rimane a maturare sui lieviti (sur lie) nei serbatoi di acciaio per alcuni mesi. Questo processo, noto come batonnage, ovvero il mescolamento periodico delle fecce fini, conferisce al vino maggiore complessità, cremosità e struttura in bocca. Durante questo periodo, il vino sviluppa anche note più rotonde e complesse.
Imbottigliamento
Infine, il vino viene filtrato e preparato per l’imbottigliamento. La filtrazione assicura che il vino sia limpido e stabile, mantenendo i sapori freschi e la qualità desiderata fino al momento del consumo.
Il Chardonnay Borgo Tesis di Fantinel è quindi un esempio di come metodi tradizionali e tecniche moderne possano essere combinati per produrre un vino che riflette l’eccellenza del terroir del Friuli Venezia Giulia, noto per i suoi vini bianchi aromatici e raffinati.
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Per Gustarlo Meglio
Chardonnay Borgo Tesis Fantinel
Per godere pienamente delle qualità del Chardonnay Borgo Tesis di Fantinel, è importante seguire alcune indicazioni su come servirlo e abbinarlo. Ecco come gustarlo al meglio:
Temperatura di Servizio
Il Chardonnay Borgo Tesis dovrebbe essere servito fresco, ma non freddo. La temperatura ideale di servizio è tra i 8 e i 10 gradi Celsius. Servire il vino a una temperatura troppo bassa potrebbe sopprimere alcuni dei suoi aromi e sapori delicati, mentre una temperatura troppo alta potrebbe rendere l’alcol troppo dominante.
Tipo di Bicchiere
Utilizzare un bicchiere di vino bianco di forma più stretta e allungata, come un bicchiere da Chardonnay o un bicchiere da vino bianco generico. Questo tipo di bicchiere aiuta a concentrare gli aromi verso il naso, migliorando l’esperienza olfattiva e gustativa del vino.
Abbinamenti Gastronomici
Il Chardonnay Borgo Tesis è un vino molto versatile che si abbina splendidamente con una varietà di piatti. Eccelle con il pesce, soprattutto se servito con salse cremose o preparazioni al forno. È anche un ottimo accompagnamento per piatti di pollo o tacchino, piatti a base di funghi, e può essere abbinato a piatti vegetariani arricchiti con erbe aromatiche fresche. I formaggi freschi o a media stagionatura sono un altro abbinamento classico.
Occasioni di Consumo
Questo vino è perfetto come aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacità. Può essere anche un eccellente compagno di pasti leggeri, specialmente durante i mesi più caldi. Inoltre, è ideale per occasioni speciali o cene informali, dove la sua eleganza e la sua versatilità permettono di valorizzare una vasta gamma di piatti.
Seguendo queste semplici indicazioni, potrai apprezzare appieno il Chardonnay Borgo Tesis di Fantinel, esplorando la gamma di aromi e sapori che questo raffinato vino ha da offrire.
La Cantina
Fantinel
La cantina Fantinel fu fondata nel 1969 da Mario Fantinel, un noto ristoratore e oste, nella splendida cornice del Friuli Venezia Giulia, regione rinomata per la produzione di vini eccellenti. Il brand Fantinel nacque dalla passione di Mario per il vino e dalla sua visione imprenditoriale, con l’obiettivo di creare vini che riflettessero la ricchezza e la diversità del terroir locale.
Crescita e Espansione
Dai primi vigneti acquistati a Tauriano di Spilimbergo, la cantina ha continuato a crescere e a espandersi sotto la guida della famiglia Fantinel. Oggi, la tenuta si estende su oltre 300 ettari di vigneti, strategicamente distribuiti nelle migliori aree del Friuli, inclusi i rinomati Collio e Grave del Friuli. Questi luoghi sono noti per i loro suoli unici e il microclima favorevole, che contribuiscono a produrre vini di alta qualità.
Innovazione e Tradizione
Fin dall’inizio, Fantinel si è distinta per l’adozione di tecniche innovative nella viticoltura e nella vinificazione, sempre nel rispetto della tradizione. La cantina combina metodi tradizionali con tecnologie all’avanguardia per garantire che ogni bottiglia esprima il carattere distintivo delle uve e del terroir.
La Terza Generazione
Oggi, la cantina è gestita dalla terza generazione della famiglia Fantinel, che continua a portare avanti l’impegno per la qualità e l’eccellenza. I membri della famiglia, guidati da Marco e Stefano Fantinel, si impegnano a promuovere non solo i loro vini ma anche il territorio del Friuli Venezia Giulia come destinazione enoturistica di rilievo.
Riconoscimenti e Prodotti
Fantinel è conosciuta per una vasta gamma di vini, che include varietali autoctoni come Friulano e Ribolla Gialla, così come varietà internazionali come Sauvignon Blanc e Chardonnay. I vini di Fantinel hanno ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, attestando la loro qualità e l’abilità della cantina nel produrre vini che sono sia piacevoli al palato sia tecnicamente impeccabili.
La storia di Fantinel è un esempio di come la passione per il vino, unita a un forte senso di famiglia e all’innovazione continua, possa tradursi in una realtà vinicola di successo, riconosciuta e apprezzata sia in Italia sia a livello internazionale.
