Sauvignon Blanc Kellerei Meran DOC
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Sauvignon Blanc Kellerei Meran DOC
Il Sauvignon Blanc della Kellerei Meran DOC è un vino bianco che si distingue per le sue caratteristiche organolettiche fresche e vivaci, tipiche della varietà e arricchite dall’unico terroir del Sud Tirolo. Ecco un dettaglio delle sue principali proprietà organolettiche:
Aspetto
Questo Sauvignon Blanc presenta un colore giallo paglierino chiaro, talvolta con riflessi verdognoli che sottolineano la sua freschezza e giovinezza.
Aromi
Al naso, il vino esprime un profilo aromatico intenso e complesso. Tipicamente, si avvertono note di frutti a polpa bianca come mela verde e pesca, mescolate a sfumature di agrumi, come il pompelmo e la limetta. Non mancano le tipiche note erbacee del Sauvignon Blanc, che possono ricordare il peperone verde e l’ortica, e sfumature più floreali e minerali che riflettono il terroir calcareo di cui è ricco il Sud Tirolo.
Gusto
In bocca, il Sauvignon Blanc di Kellerei Meran si rivela vivace e ben bilanciato. L’acidità è marcata ma non aggressiva, contribuendo a una sensazione di freschezza duratura. I sapori sono coerenti con gli aromi percepiti al naso, con una dominante di frutta fresca e un piacevole retrogusto minerale che pulisce il palato.
Corpo e Struttura
Questo vino ha un corpo medio-leggero, caratterizzato da una struttura elegante e una tessitura croccante. L’acidità ben integrata e la freschezza generale lo rendono estremamente beverino e adatto a diverse occasioni di consumo.
Finale
Il finale è pulito e persistente, con un piacevole ritorno delle note agrumate e minerali che invitano a un altro sorso. La fine è rinfrescante e lascia una lunga impressione di pulizia e freschezza.
Complessivamente, il Sauvignon Blanc Kellerei Meran DOC è un vino che esprime con eleganza le caratteristiche varietali del Sauvignon Blanc, arricchito dalle peculiarità del terroir alpino. È ideale da gustare giovane per apprezzare al meglio la sua vivacità e freschezza.
Caratteristiche:
- Denominazione: Sauvignon Blanc Doc
- Vitigno: Sauvignon
- Annata: 2022
- Regione: Trentino-Alto Adige
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13,50°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Sauvignon Blanc Kellerei Meran DOC
Il Sauvignon Blanc della Kellerei Meran, situata nella pittoresca regione del Sud Tirolo in Italia, è un esempio classico di come il microclima e il terroir di questa zona siano ideali per la produzione di vini bianchi aromatici e freschi. Ecco i passaggi fondamentali nella vinificazione del Sauvignon Blanc Kellerei Meran DOC:
Raccolta
Le uve di Sauvignon Blanc vengono raccolte manualmente, solitamente nella prima metà di settembre. La raccolta a mano permette una selezione accurata delle uve al momento giusto di maturazione, essenziale per mantenere l’intensità degli aromi e l’equilibrio dell’acidità.
Pressatura e Chiarificazione
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate alla cantina e sottoposte a una pressatura delicata. Il mosto ottenuto viene poi chiarificato attraverso decantazione naturale. Durante questo processo, le impurità più pesanti si depositano sul fondo, permettendo di ottenere un mosto chiaro prima della fermentazione.
Fermentazione
La fermentazione del Sauvignon Blanc di Kellerei Meran avviene a temperature controllate in serbatoi di acciaio inox. Mantenere una temperatura bassa, generalmente tra i 14 e i 16 gradi Celsius, è cruciale per preservare gli aromi freschi e vivaci tipici del Sauvignon Blanc. Questo ambiente controllato aiuta anche a sviluppare una complessità sottile nel vino.
Maturazione
Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le fecce fini (lieviti esauriti) per alcuni mesi. Questo periodo di maturazione sui lieviti, conosciuto come “sur lie”, contribuisce a arricchire la struttura del vino, aggiungendo cremosità e complessità al palato senza sovrastare gli aromi primari di frutta.
Stabilizzazione e Imbottigliamento
Prima dell’imbottigliamento, il vino viene stabilizzato per evitare precipitazioni future e chiarificato per garantire la limpidezza. Il vino viene infine filtrato e imbottigliato sotto stretto controllo per mantenere la sua freschezza e integrità.
Questo processo di vinificazione consente al Sauvignon Blanc Kellerei Meran di esprimere pienamente le caratteristiche varietali e il terroir unico del Sud Tirolo, risultando in un vino dal profilo aromatico distintivo, fresco e piacevolmente acidulo, ideale per una varietà di abbinamenti gastronomici.
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Per Gustarlo Meglio
Sauvignon Blanc Kellerei Meran DOC
Per godere appieno del Sauvignon Blanc della Kellerei Meran DOC, segui questi consigli su come servirlo e abbinarlo al meglio:
Temperatura di Servizio
Il Sauvignon Blanc dovrebbe essere servito fresco, ma non gelato, per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori. La temperatura ideale di servizio è tra i 8 e i 10 gradi Celsius. A questa temperatura, il vino rilascerà la sua gamma completa di aromi fruttati e erbacei senza che il freddo ne sopprima le sfumature più delicate.
Tipo di Bicchiere
Utilizza un bicchiere da vino bianco di media grandezza, con un’apertura che si restringe leggermente verso l’alto. Questo tipo di bicchiere aiuta a concentrare gli aromi verso il naso, migliorando così l’esperienza olfattiva e gustativa.
Abbinamenti Gastronomici
Il Sauvignon Blanc di Kellerei Meran è estremamente versatile a tavola e si abbina bene con una varietà di cibi. È eccellente con piatti di mare come ostriche, gamberetti e altri frutti di mare, grazie alla sua acidità che bilancia la dolcezza del pesce. Va bene anche con piatti a base di erbe fresche e verdure verdi, come insalate condite con vinaigrette al limone o piatti di asparagi. Inoltre, è un ottimo compagno per formaggi caprini o piatti leggeri a base di pollo e tacchino.
Occasioni di Consumo
Questo Sauvignon Blanc è perfetto come aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacità che stimolano l’appetito. È anche l’ideale per accompagnare un pasto leggero, soprattutto nei mesi più caldi quando la sua freschezza può essere particolarmente apprezzata. Perfetto per occasioni informali o pasti all’aperto, dove il suo carattere rinfrescante e vivace può essere goduto appieno.
Seguendo questi suggerimenti, potrai apprezzare al meglio le qualità raffinate del Sauvignon Blanc Kellerei Meran DOC, sperimentando la gioia di un vino che esprime l’eccellenza del vitigno e il carattere unico del suo terroir.
La Cantina
Kellerei Meran
La Kellerei Meran (Cantina Merano) è una delle cantine cooperative storiche del Sud Tirolo, nel nord Italia, una regione notoriamente ricca di tradizione vinicola. Fondata nel 1901, la cantina ha una lunga storia che riflette il patrimonio culturale e enologico della regione.
Fondazione e Sviluppo Iniziale
La Cantina Merano fu fondata con l’obiettivo di migliorare le condizioni economiche dei viticoltori locali tramite la cooperazione. Questi viticoltori si unirono per combinare risorse e conoscenze, potenziando così la qualità e la commercializzazione dei loro vini. Sin dall’inizio, l’obiettivo fu quello di produrre vini che rispecchiassero il terroir unico del Sud Tirolo e di promuovere la varietà delle uve coltivate nella regione.
Crescita e Modernizzazione
Negli anni, la Cantina Merano ha continuato a crescere, attirando sempre più membri e ampliando il proprio portafoglio di vini. La modernizzazione delle tecniche di vinificazione e l’introduzione di pratiche agricole più sostenibili hanno permesso di migliorare ulteriormente la qualità dei prodotti. Oggi, la cantina utilizza tecnologie all’avanguardia accanto a metodi tradizionali per garantire che ogni bottiglia rifletta la qualità e l’identità del Sud Tirolo.
Filosofia e Innovazione
La Cantina Merano è fortemente radicata nella sua filosofia di rispetto per la natura e di produzione sostenibile. Ha implementato pratiche di viticoltura sostenibile per proteggere l’ambiente e garantire che le generazioni future possano continuare a coltivare viti in queste aree montuose. Questo impegno si riflette anche nell’adozione di tecniche di vinificazione che mirano a esprimere al meglio le caratteristiche varietali e la complessità dei terroir locali.
Prodotti e Riconoscimenti
La Cantina Merano produce una vasta gamma di vini, che vanno da varietà bianche come Pinot Bianco, Chardonnay, e Sauvignon Blanc, a varietà rosse come Lagrein e Merlot. I suoi vini sono apprezzati sia a livello locale che internazionale e hanno ottenuto numerosi riconoscimenti, testimoniando l’alta qualità e l’artigianalità della cantina.
Comunità e Impatto
Oltre alla produzione di vini, la Cantina Merano è un elemento fondamentale della comunità locale, svolgendo un ruolo attivo nel promuovere la cultura del vino e nel supportare le economie rurali del Sud Tirolo. Attraverso eventi, degustazioni e programmi educativi, la cantina continua a essere un centro di vita culturale e sociale nella regione.
La storia della Cantina Merano è un esempio emblematico di come tradizione, innovazione e comunità possano intrecciarsi per creare non solo vini eccezionali, ma anche un impatto positivo sul territorio e sulla società.
Vitigno
Il Sauvignon Blanc Kellerei Meran DOC è prodotto utilizzando il vitigno Sauvignon Blanc. Questo vitigno è molto apprezzato per la sua capacità di produrre vini bianchi freschi e aromatici, con un profilo che può variare significativamente a seconda del clima e del terroir in cui viene coltivato.
Nel caso della Kellerei Meran (Cantina di Merano) in Alto Adige, il Sauvignon Blanc tende a esprimere intensi aromi di frutti tropicali, agrumi, erba tagliata e note floreali, con una distintiva vena minerale e una vivace acidità. Questi vini sono ideali per abbinamenti con cibi dal gusto fresco e vibrante, come piatti di pesce, frutti di mare, caprini freschi e insalate complesse. La regione del Trentino-Alto Adige è rinomata per la sua abilità nel produrre Sauvignon Blanc di alta qualità, che riflette le caratteristiche uniche del suo ambiente alpino.
