Capolemole Marco Carpineti
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Capolemole Marco Carpineti
Il Capolemole di Marco Carpineti è un vino che esprime la ricchezza del varietale e l’unicità del terroir del Lazio. Questo vino bianco mostra una serie di proprietà organolettiche distinte:
Aspetto
Visivamente, il Capolemole si presenta con un colore giallo paglierino brillante, a volte con riflessi verdognoli, che evidenziano la sua freschezza e giovinezza.
Aromi
Al naso, il Capolemole è molto aromatico e complesso. Offre profumi intensi di frutta a polpa bianca come la mela e la pera, mescolati a note di agrumi e fiori bianchi. Questi aromi fruttati sono spesso accompagnati da sfumature di erbe aromatiche e un leggero tocco minerale, che aggiungono profondità e interesse al bouquet.
Gusto
In bocca, il Capolemole è vivace e ben equilibrato. L’acidità è marcata ma ben integrata, contribuendo a una sensazione generale di freschezza e pulizia. I sapori sono coerenti con gli aromi percepiti al naso, con una dominanza di frutta fresca e una fine nota minerale. La struttura del vino è arricchita dalla maturazione sur lie, che aggiunge una leggera cremosità e complessità al palato.
Corpo e Struttura
Il Capolemole ha un corpo medio, offrendo un buon equilibrio tra peso e acidità. La sua struttura è elegante, con una texture che può variare da setosa a leggermente untuosa, a seconda dell’annata e delle specifiche tecniche di vinificazione.
Finale
Il finale di questo vino è pulito e persistente, con un retrogusto che riecheggia le note fruttate e minerali, lasciando una piacevole freschezza in bocca.
In generale, il Capolemole di Marco Carpineti è un vino che esemplifica l’espressione del Vermentino nel contesto del terroir laziale, offrendo un’esperienza di degustazione che è sia rinfrescante sia ricca di aromi e sapori complessi. È un ottimo esempio di come le pratiche di viticoltura biologica e la vinificazione attenta possano tradursi in un vino di qualità superiore che riflette il suo ambiente naturale.
Caratteristiche:
- Denominazione: Lazio IGT
- Regione: Lazio
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13,5°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Capolemole Marco Carpineti
Il Capolemole di Marco Carpineti è un vino bianco distintivo prodotto nella regione del Lazio, in Italia. Marco Carpineti è noto per il suo impegno verso metodi di viticoltura biologica e biodinamica, e il Capolemole è vinificato con particolare attenzione alla sostenibilità e alla purezza del prodotto. Ecco come viene vinificato:
Raccolta
Le uve utilizzate per il Capolemole vengono raccolte manualmente. La selezione accurata delle uve è cruciale per garantire che solo i frutti migliori vengano utilizzati per la vinificazione. La raccolta avviene generalmente all’inizio di settembre, a seconda delle condizioni climatiche e della maturazione delle uve.
Pressatura e Chiarificazione
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate rapidamente alla cantina per essere pressate delicatamente. Il mosto ottenuto è poi lasciato decantare per permettere alle impurità di depositarsi naturalmente, un processo che aiuta a preservare gli aromi naturali delle uve.
Fermentazione
La fermentazione del Capolemole avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Marco Carpineti utilizza lieviti indigeni, naturalmente presenti sulla buccia delle uve, per la fermentazione, evitando l’aggiunta di lieviti commerciali. Questo approccio favorisce la complessità del vino e il legame con il suo terroir.
Maturazione
Dopo la fermentazione, il vino matura sui lieviti fini per alcuni mesi nei medesimi serbatoi di acciaio inox. Questo processo, noto come “sur lie”, migliora la struttura del vino e aggiunge complessità ai sapori, rendendolo più rotondo e cremoso al palato.
Imbottigliamento
Prima dell’imbottigliamento, il vino viene sottoposto a una leggera filtrazione per garantire la chiarezza e la stabilità. Tuttavia, Marco Carpineti si sforza di minimizzare l’intervento per mantenere l’integrità e l’espressione naturale del vino.
Il Capolemole di Marco Carpineti è un esempio eccellente di come tecniche di vinificazione rispettose dell’ambiente possano essere utilizzate per produrre vini di alta qualità che rispecchiano il terroir e la filosofia del produttore. Questo vino riflette non solo il carattere delle uve ma anche l’impegno del viticoltore verso pratiche sostenibili e biologiche.
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Capolemole Marco Carpineti
La Cantina
Marco Carpineti
La cantina Marco Carpineti è situata nel cuore della regione del Lazio, in Italia, più precisamente a Cori, un’area con una lunga storia vitivinicola. La cantina è gestita dalla famiglia Carpineti, che ha radici profonde nella viticoltura e ha intrapreso una svolta significativa verso pratiche più sostenibili e rispettose dell’ambiente negli ultimi decenni.
Fondazione e Tradizione Familiare
La storia della cantina inizia ufficialmente nel 1986, quando Marco Carpineti decise di continuare e rinnovare la tradizione vitivinicola di famiglia che si tramandava da generazioni. Tuttavia, le radici della famiglia nel mondo del vino risalgono a molto prima, avendo coltivato vigne nella regione di Cori per oltre un secolo.
Transizione verso l’Agricoltura Biologica
Negli anni ’90, Marco Carpineti ha compiuto una scelta pionieristica per il tempo, orientando l’intera produzione della cantina verso l’agricoltura biologica. Questo cambiamento è stato motivato dal desiderio di produrre vini che fossero non solo espressioni di alta qualità del loro terroir ma anche risultati di un processo rispettoso dell’ambiente e sostenibile nel lungo termine. Dal 1994, tutti i vini prodotti sono certificati biologici.
Innovazione e Biodinamica
Negli anni 2000, la cantina ha iniziato a implementare pratiche biodinamiche, un ulteriore passo avanti nell’impegno verso la sostenibilità. Questo approccio olistico alla viticoltura considera la vigna come un ecosistema vivente che interagisce con il suolo, le piante, gli animali e l’ambiente circostante, cercando di creare un equilibrio sano e sostenibile che si rifletta nella qualità dei vini.
Espansione e Diversificazione
Oggi, la cantina Marco Carpineti coltiva una vasta gamma di varietà di uva, sia autoctone che internazionali, su oltre 52 ettari di terreno. Questo include uve tradizionali del Lazio come il Bellone e il Nero Buono di Cori, oltre a varietà più conosciute come il Syrah e il Chardonnay.
Riconoscimenti e Filosofia
La cantina è stata più volte riconosciuta per la qualità dei suoi vini e per il suo impegno verso pratiche di viticoltura sostenibile. La filosofia di Marco Carpineti si basa sulla convinzione che un grande vino nasce dalla terra e che il rispetto per la natura è essenziale per creare vini che siano veramente espressivi del loro ambiente.
La storia di Marco Carpineti è quella di un’evoluzione continua verso l’eccellenza, con un occhio sempre rivolto alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente naturale. Questo impegno si riflette nei vini prodotti, apprezzati tanto per la loro qualità quanto per la filosofia che li guida.
