Capolemole Marco Carpineti: Un’esplosione di sapori dal cuore del Lazio
Il Capolemole Marco Carpineti è un vino bianco di grande carattere, prodotto con uve Bellone al 100% provenienti dai vigneti collinari della cantina Marco Carpineti, situati in una delle zone più vocate per questa varietà, il Lazio.
Note di degustazione
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante. Il bouquet olfattivo è un’esplosione di profumi tipici del Bellone, con note di frutta fresca, agrumi, fiori bianchi e erbe aromatiche. Al palato, il vino è secco, corposo e ricco di sapore, con una piacevole acidità che bilancia la sua aromaticità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto minerale e sapido.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Il vino affina poi per alcuni mesi sui lieviti fini prima di essere imbottigliato.
Abbinamenti gastronomici
Il Capolemole Marco Carpineti è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea. È ideale anche come aperitivo o vino da meditazione.
Temperatura di servizio
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, il Capolemole Marco Carpineti va servito ad una temperatura di 10-12°C.
La cantina Marco Carpineti
La cantina Marco Carpineti è una realtà storica del Lazio, fondata nel 1994. L’azienda è oggi guidata dalla famiglia Carpineti, che continua a produrre vini di alta qualità nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. I vigneti si estendono su circa 60 ettari, coltivati con metodi biologici e a basso impatto ambientale.
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