Barolo Riserva Alte Rocche Bianche: un gioiello del Piemonte
Il Barolo Riserva Alte Rocche Bianche è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nella celebre regione del Piemonte, in Italia. Questo vino è un’icona del territorio, frutto di una lavorazione attenta e di uve Nebbiolo coltivate in vigneti selezionati.
Produzione:
- Uve: Nebbiolo, vitigno autoctono del Piemonte, noto per la sua complessità e la sua capacità di invecchiare.
- Vigneti: Le uve provengono da vigneti situati in zone vocate per la produzione di Barolo, dove il terreno e il clima consentono alle uve di raggiungere la massima espressione aromatica.
- Vinificazione: La vinificazione è tradizionale e prevede una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre i composti fenolici responsabili del colore, del tannino e degli aromi. La fermentazione avviene in tini di acciaio o legno e l’affinamento in grandi botti di rovere per diversi anni.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Complesso ed elegante, con note di frutta rossa matura (ciliegie, more), spezie (chiodi di garofano, vaniglia), fiori (violette) e sentori terrosi e balsamici.
- Gusto: Avvolgente, con tannini setosi e ben integrati, acidità equilibrata e un lungo finale persistente.
Abbinamenti:
- Piatti: Si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti, come brasati, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e tartufo bianco.
- Occasioni: È un vino da meditazione, ideale per accompagnare momenti speciali e celebrazioni.
Temperatura di servizio:
- Temperatura: Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.
Storia della cantina Alte Rocche Bianche:
La cantina Alte Rocche Bianche si trova nel cuore del Piemonte, regione rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Questo produttore si distingue soprattutto per la sua specializzazione nei vini Barolo DOCG, realizzati con uve Nebbiolo, che esprimono eleganza e complessità tipiche della zona. Il loro Barolo si caratterizza per la struttura raffinata e la capacità di invecchiamento, un aspetto comune ai grandi vini di questa denominazione
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