Anthìlia Donnafugata
12,19 €
Anthìlia Donnafugata
Anthìlia è uno dei vini bianchi più celebri prodotti da Donnafugata, una rinomata cantina vinicola siciliana. Ecco una descrizione delle sue proprietà organolettiche:
Aspetto visivo:
Colore: Anthìlia di solito si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che evidenziano la sua freschezza.
Trasparenza: È limpido e cristallino, indicativo di una buona purezza e qualità.
Profumo:
Bouquet aromatico: Al naso, Anthìlia offre un bouquet fragrante e complesso. Emergono note di frutta tropicale, come ananas e mango, accanto a sentori di agrumi freschi, come limone e pompelmo. Si possono anche percepire delicate sfumature floreali e un leggero accenno di erbe aromatiche mediterranee.
Gusto:
Gusto: In bocca, Anthìlia si presenta fresco e vivace, con un’ottima acidità che conferisce equilibrio al vino. Emergono sapori di frutta fresca, come pesca e mela, accanto a una piacevole sapidità e una leggera nota di mandorla.
Retrogusto: Il finale è pulito e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e invogliando a un altro sorso.
Struttura e corpo:
Struttura: Il vino presenta una struttura elegante e armoniosa, con una buona morbidezza e una consistenza rotonda in bocca.
Corpo: È generalmente classificato come vino di corpo medio, con una piacevole rotondità che lo rende versatile e adatto a una vasta gamma di abbinamenti culinari.
Bocca:
Bocca: Anthìlia è noto per la sua freschezza e la sua eleganza in bocca, con una piacevole persistenza e una finitura pulita che invita al prossimo sorso.
Complessivamente, Anthìlia è un vino bianco di grande personalità e complessità, che riflette l’essenza della Sicilia e l’artigianalità di Donnafugata. Le sue qualità organolettiche lo rendono un’ottima scelta per accompagnare una varietà di piatti, dalla cucina di mare alla cucina mediterranea, offrendo sempre un’esperienza gustativa memorabile.
Caratteristiche:
- Denominazione: Sicilia DOC
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13°
- Allergeni: Solfiti
Vino Anthìlia Donnafugata
Anthìlia di Donnafugata è un vino bianco siciliano che si distingue per la sua freschezza, complessità e versatilità. Ecco una descrizione dell’uvaggio e della vinificazione di Anthìlia:
Uvaggio:
Anthìlia è un blend di diverse varietà di uve bianche autoctone e internazionali, selezionate per creare un vino equilibrato e aromatico.
Tra le varietà utilizzate vi sono il Catarratto, uno dei vitigni bianchi più diffusi in Sicilia, conosciuto per la sua freschezza e acidità vivace. Il Catarratto contribuisce alla struttura e all’acidità del vino.
Altre varietà che possono essere presenti nell’uvaggio includono la Grillo, un’altra varietà autoctona siciliana nota per i suoi aromi floreali e fruttati, e l’Ansonica (o Inzolia), che aggiunge complessità e corpo al vino.
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire la massima qualità.
Dopo la raccolta, le uve sono diraspate e pressate delicatamente per estrarre il succo.
Il mosto ottenuto viene decantato a basse temperature per chiarificarlo e separare eventuali impurità.
La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare al meglio gli aromi primari delle uve.
Durante la fermentazione, sono utilizzati lieviti selezionati per migliorare la complessità aromatica e la struttura del vino.
Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a un breve periodo di affinamento sui lieviti fini per aumentare la complessità e la rotondità del gusto.
Il risultato finale è un vino bianco fresco e aromatico, con un bouquet complesso di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi. Anthìlia è un vino versatile che si presta a una varietà di abbinamenti culinari e rappresenta un’eccellente espressione del territorio e dell’artigianalità di Donnafugata.
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Per Gustarlo Meglio
Anthìlia Donnafugata
Anthìlia di Donnafugata è un vino bianco versatile e fresco che si presta ad abbinamenti con una vasta gamma di piatti della cucina mediterranea. Ecco alcuni suggerimenti su come abbinarlo e la temperatura ideale di servizio:
Abbinamenti culinari:
Frutti di mare: Anthìlia si sposa alla perfezione con piatti di pesce e frutti di mare freschi e leggeri, come crudi di mare, insalate di mare, pasta ai frutti di mare, o sushi e sashimi.
Antipasti: È ottimo in abbinamento a antipasti leggeri e freschi, come carpacci di pesce o verdure, insalate miste, bruschette con pomodoro e basilico, o formaggi freschi e cremosi.
Piatti vegetariani: Si accompagna bene con piatti vegetariani a base di verdure fresche e leggere, come risotti primaverili, pasta al pesto, insalate miste o verdure grigliate.
Piatti leggeri: È perfetto con piatti leggeri a base di pollo, coniglio o tacchino, preparati con poche spezie e condimenti delicati.
Temperatura di servizio:
Anthìlia si gusta al meglio quando servito fresco, intorno ai 10-12°C.
Una temperatura fresca permette di esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino, mantenendo intatti i suoi aromi e la sua vivacità.
Evita di servire Anthìlia troppo freddo, poiché temperature eccessivamente basse possono compromettere la percezione dei suoi profumi e sapori.
Assicurati di servire Anthìlia in calici cristallini per un’esperienza di degustazione ottimale. Con gli abbinamenti giusti e la temperatura di servizio adeguata, potrai apprezzare al meglio tutte le qualità di questo vino bianco della Sicilia.
La Cantina
Donnafugata
La storia della cantina Donnafugata è una storia di passione per il vino, amore per la terra siciliana e dedizione alla valorizzazione delle tradizioni vitivinicole dell’isola. Fondata nel 1983 dalla famiglia Rallo, la cantina ha radici profonde nella cultura e nell’artigianalità del vino siciliano.
Il nome “Donnafugata” trae ispirazione dal romanzo di Luigi Pirandello, “Il Gattopardo”, e rappresenta la bellezza, l’eleganza e il mistero dell’isola siciliana. Fin dalle sue origini, la cantina si è distinta per l’impegno nel recuperare e valorizzare varietà autoctone di uve siciliane, come il Nero d’Avola, il Grillo, il Catarratto e l’Ansonica, oltre a sperimentare con varietà internazionali.
Nel corso degli anni, Donnafugata ha investito in tecnologie moderne e pratiche sostenibili per garantire la produzione di vini di alta qualità che esprimono al meglio il territorio siciliano. La cantina possiede diverse tenute vitivinicole distribuite in varie zone della Sicilia, ognuna caratterizzata da terroir unici e microclimi diversificati, che consentono la coltivazione di diverse varietà di uve.
Donnafugata ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali per i suoi vini di qualità, che sono apprezzati in tutto il mondo per la loro complessità, eleganza e originalità. La cantina è impegnata anche nella promozione del turismo enogastronomico in Sicilia, offrendo esperienze di degustazione e visite guidate nelle sue tenute e cantine.
Oggi, Donnafugata è una delle cantine più rinomate e rispettate della Sicilia, rappresentando al meglio l’essenza della cultura vitivinicola dell’isola e portando avanti con orgoglio la tradizione familiare di produzione di vini di alta qualità. La sua storia continua a essere scritta ogni giorno attraverso la passione, l’innovazione e il rispetto per la terra e le sue tradizioni.
