VT Capichera 2023 Vermentino Isola dei Nuraghi IGT

Produzione e Filosofia

Questo vino è un’icona mondiale e rappresenta una pietra miliare dell’enologia sarda: è stato infatti il primo Vermentino in assoluto a essere vinificato e affinato in barrique. Nello specifico, nasce dai vigneti storici della tenuta situata ad Arzachena, nel cuore della Gallura. Il vitigno utilizzato è il Vermentino in purezza, raccolto a maturazione tardiva.VT Capichera Vermentino

Per quanto riguarda la vinificazione, le uve dell’annata 2023 vengono selezionate rigorosamente a mano. In seguito, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox e in barrique di rovere selezionate. Successivamente, il vino affina per circa 8-10 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio, mantenendosi a contatto con le proprie fecce fini. Questa scelta enologica consente di estrarre una struttura densa, complessa e cremosa. Al contempo, preserva la straordinaria mineralità e la freschezza salina tipiche del terroir gallurese.

Profilo Sensoriale

• Colore: Si presenta con un intenso e brillante giallo dorato. Inoltre, mostra riflessi luminosi che ne anticipano la straordinaria concentrazione.
• Profumo: Al naso, l’impatto olfattivo è di una ricchezza impressionante, ampio e profondo. Spiccano nitide note di macchia mediterranea, elicriso, camomilla, miele d’agrumi e frutta esotica matura. Successivamente, emergono preziose sfumature di vaniglia, macis, minerale di selce e leggera tostatura.
• Gusto: In bocca, il sorso si rivela imponente, caldo, morbido e di grandissima armonia. La trama è ricca, quasi carnosa, ma perfettamente bilanciata. Inoltre, una prorompente sapidità marina e una vibrante acidità guidano il palato verso un finale lunghissimo, balsamico e di infinita persistenza.

Il Consiglio di MyFiesta

Un piccolo segreto da sommelier: il VT di Capichera è celebre per essere un bianco da lunghissimo invecchiamento, capace di evolvere e affascinare anche a distanza di 10-15 anni dalla vendemmia. Infatti, questa bottiglia è un regalo di enorme prestigio o un pezzo da collezione per la propria cantina privata. Si adatta magnificamente ad astici, aragoste alla catalana, rombo al forno con patate e formaggi pecorini di media e lunga stagionatura. Inoltre, la sua solennità lo rende perfetto anche da solo come vino da meditazione. Di conseguenza, ti consigliamo di stapparlo e servirlo in calici ampi a una temperatura di 12-14°C per lasciar emergere tutta la sua complessa gamma aromatica.

Perché sceglierlo

• Mito del vino sardo: Un bianco rivoluzionario che ha fatto la storia del Vermentino in legno a livello globale.
• Selezione e vendemmia tardiva: Prodotto solo da uve perfette per garantire potenza e complessità uniche.
• Struttura, mineralità e longevità: Offre la combinazione perfetta tra la morbidezza del legno e il carattere marino della Gallura. Pertanto, è la scelta giusta per le occasioni più speciali.

La Cantina

Situata ad Arzachena, la cantina Capichera è la realtà simbolo che ha valorizzato e portato ai vertici internazionali il Vermentino di Gallura. Con un profondo rispetto per l’ambiente e una visione pionieristica in vigna e in cantina, la famiglia Ragnedda ha saputo trasformare un vitigno tradizionale in un grande vino d’alta gamma. Grazie a questo approccio senza compromessi, le etichette Capichera sono riconosciute in tutto il mondo come sinonimo di lusso, eleganza e autenticità territoriale.

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