Viognier Casale Del Giglio
Il Viognier di Casale del Giglio è un vino bianco che incanta per la sua eleganza e complessità aromatica. Un’espressione autentica del territorio laziale, dove questo vitigno ha trovato un habitat ideale per esprimere il suo potenziale.
Vinificazione:
Le uve provengono da vigneti situati nel cuore della campagna laziale, caratterizzati da terreni vulcanici e argillosi, particolarmente vocati alla produzione di vini bianchi di qualità. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e gli aromi varietali del Viognier.
Proprietà organolettiche:
- Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.
- Profumo: intenso e complesso, con note di fiori bianchi (rosa, acacia, ginestra), frutta a polpa gialla (pesca, albicocca), agrumi e spezie dolci.
- Sapore: fresco, minerale, con una buona struttura e persistenza aromatica.
Abbinamenti:
Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi e piatti vegetariani. È ideale anche come aperitivo.
Temperatura di servizio:
10-12°C
Storia dell’azienda:
Casale del Giglio è un’azienda vinicola situata nella zona di Agro Pontino, nel Lazio. Fondata nel 1967 da Dino Santarelli, l’azienda è oggi guidata dai figli Antonio e Lucia.
Casale del Giglio è stata una delle prime aziende a credere nel potenziale del territorio laziale per la produzione di vini di qualità. Grazie a una gestione attenta dei vigneti, a una vinificazione moderna e a una grande passione per il vino, l’azienda ha saputo conquistare un posto di rilievo nel panorama enologico italiano.
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Andrea –
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