Vespa Bianco Bastianich
28,04 €
Vespa Bianco Bastianich
Il Vespa Bianco Bastianich è un vino bianco del Friuli-Venezia Giulia, noto per la sua complessità aromatica e la freschezza vibrante.
Alla Vista è caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso,
Al Naso sprigiona un bouquet aromatico intenso di fiori bianchi, agrumi e pesca bianca.
Al Palato, si presenta fresco ed elegante, con una piacevole acidità e una mineralità sottile che riflette il terroir del Collio.
Versatile e raffinato, si abbina splendidamente con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce, formaggi freschi e piatti vegetariani. Un compagno ideale per i momenti conviviali e le occasioni speciali.
Caratteristiche:
- Denominazione: Venezia Giulia IGT
- Annata: 2020
- Regione: Friuli
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13,5°
- Allergeni: Solfiti
Vino Vespa Bianco Bastianich
La vinificazione del Vespa Bianco Bastianich è caratterizzata da una meticolosa attenzione alla qualità e all’espressione del terroir del Collio. Ecco una breve descrizione del processo:
Vendemmia:
Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Questo assicura la selezione delle uve migliori e il loro stato ottimale di maturazione.
Diraspa e pigiatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate alla cantina dove sono sottoposte a diraspatura per separare i grappoli dai raspi. Successivamente, le uve vengono pigiate delicatamente per estrarre il mosto, che sarà la base del vino.
Pressatura:
Il mosto ottenuto è quindi pressato per estrarre il succo dai grappoli d’uva. Questo succo pulito e fresco è ciò che formerà il vino.
Fermentazione:
Il mosto è trasferito in serbatoi di acciaio inox o in botti di legno dove avviene la fermentazione alcolica. Questo processo è condotto a temperature controllate per preservare al meglio gli aromi e i caratteri del vino.
Affinamento e maturazione:
Dopo la fermentazione, il Vespa Bianco Bastianich è sottoposto a un breve periodo di affinamento sulle fecce (sur lie) per aumentare la complessità e la struttura del vino. Successivamente, il vino può essere maturato in serbatoi di acciaio inox o in botti di legno per un periodo di tempo aggiuntivo, se necessario, prima dell’imbottigliamento.
Imbottigliamento:
Una volta che il vino ha raggiunto la sua maturità e complessità desiderate, è imbottigliato e sigillato per essere pronto per la distribuzione e il consumo.
Questo processo di vinificazione è progettato per catturare e preservare al meglio gli aromi e i caratteri distintivi delle uve del Collio, producendo un Vespa Bianco Bastianich di alta qualità e di grande espressione.
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Per Gustarlo Meglio
Vespa Bianco Bastianich
Il Vespa Bianco Bastianich è un vino bianco versatile che si presta ad una varietà di abbinamenti gastronomici grazie alla sua freschezza e complessità aromatica. Ecco alcuni suggerimenti per abbinarlo:
Antipasti di mare:
Il Vespa Bianco si sposa splendidamente con antipasti di mare freschi e leggeri, come carpacci di pesce, tartare di tonno o crostacei alla griglia.
Primi piatti a base di pesce:
Prova ad abbinare questo vino con primi piatti a base di pesce, come linguine alle vongole, risotto ai frutti di mare o pasta con gamberi e zucchine.
Insalate estive:
La freschezza del Vespa Bianco si abbina bene con insalate estive leggere e croccanti, magari arricchite da formaggi freschi, frutta o frutta secca.
Piatti vegetariani:
Questo vino si sposa bene anche con piatti vegetariani, come risotti alle verdure, gnocchi con salsa al pomodoro fresco o insalate miste con formaggi freschi.
Formaggi freschi:
Accompagna il Vespa Bianco con formaggi freschi e leggeri, come mozzarella di bufala, burrata o formaggi di capra freschi, per un abbinamento semplice ma delizioso.
Quanto alla temperatura di servizio, è consigliabile servire il Vespa Bianco Bastianich 2019 a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C. Questo permette di apprezzare al meglio la freschezza e la complessità aromatica del vino senza compromettere la percezione degli aromi e dei sapori. Puoi raggiungere questa temperatura mettendo la bottiglia in frigorifero per circa un’ora prima di aprirla, oppure immergendo la bottiglia in un secchio con acqua e ghiaccio per circa 15-20 minuti.
La Cantina
Bastianich
La storia della cantina Bastianich è una storia di passione per il vino, radicata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia, una regione vinicola rinomata nel nord-est dell’Italia. Fondata da Lidia Bastianich, celebre chef e personaggio televisivo, insieme a suo figlio Joe Bastianich, la cantina ha le sue radici nella tradizione familiare e nel rispetto per il territorio.
Negli anni ’90, Lidia e Joe Bastianich hanno deciso di investire nella loro passione per il vino, acquistando tenute e vigneti nel prestigioso Collio, un’area rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Con un impegno costante per l’eccellenza e l’innovazione, la cantina Bastianich ha rapidamente guadagnato riconoscimenti e apprezzamenti a livello nazionale e internazionale.
La filosofia alla base della cantina Bastianich si basa sull’idea di creare vini che riflettano fedelmente il terroir unico del Collio, combinando tradizione e modernità con una grande attenzione per i dettagli. Attraverso una gestione attenta dei vigneti e un’attenta selezione delle uve, la cantina produce vini caratterizzati da eleganza, complessità e personalità distintiva.
Oltre alla produzione di vini di alta qualità, la cantina Bastianich è anche un punto di riferimento per l’enoturismo nella regione del Friuli-Venezia Giulia, offrendo esperienze di degustazione e visite guidate dei propri vigneti e cantine.
Oggi, la cantina Bastianich continua a portare avanti l’eredità di Lidia e Joe Bastianich, con una gamma diversificata di vini che rappresentano al meglio il territorio del Collio e l’artigianalità italiana. Con un impegno costante per l’eccellenza e l’innovazione, la cantina Bastianich si conferma come una delle principali realtà vinicole della regione e un ambasciatore della cultura del vino italiano nel mondo.
