Vespa Bianco Bastianich: Un’eccellenza del Friuli Venezia Giulia
Il Vespa Bianco di Bastianich è un vino bianco che rappresenta l’apice della produzione della cantina, un vero e proprio simbolo dell’eccellenza enologica del Friuli Venezia Giulia. Questo vino nasce dalla passione e dalla competenza di Joe Bastianich, figura di spicco nel mondo della ristorazione e dell’enologia, che ha saputo valorizzare al meglio le potenzialità di un territorio unico.
Un blend di vitigni autoctoni e internazionali
Il Vespa Bianco è un blend sapientemente orchestrato di Chardonnay (45%), Sauvignon Blanc (45%) e Picolit (10%). Le uve provengono dai vigneti di Buttrio e Premariacco, situati sulle colline friulane, e beneficiano di un terroir unico, caratterizzato da suoli ricchi di marna calcarea (ponca), con presenza di roccia mista e argilla. Questo terreno, unito al clima fresco e ventilato, permette alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, sviluppando un profilo aromatico intenso e una spiccata mineralità.
La mano dell’uomo, tra tradizione e innovazione
La vendemmia viene effettuata manualmente, con una selezione accurata dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in parte in acciaio inox per preservare la freschezza e gli aromi varietali, e in parte in barrique di rovere per apportare struttura e complessità. L’affinamento sui lieviti fini per diversi mesi completa l’opera, donando al vino una maggiore rotondità e finezza.
Un’esplosione di aromi e sapori
Il Vespa Bianco si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Al naso, esprime un bouquet complesso e affascinante, con note di frutta a polpa bianca matura (pera, pesca), agrumi (pompelmo, cedro), fiori bianchi (ginestra, gelsomino), miele, mandorle tostate e una spiccata mineralità. In bocca, il vino è secco, elegante, con una buona acidità e una lunga persistenza aromatica.
Abbinamenti e temperatura di servizio
Questo vino bianco di grande struttura e complessità si abbina splendidamente con piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi stagionati e verdure. È ideale anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno la sua eleganza e raffinatezza. La temperatura di servizio ideale è di 10-12°C.
Bastianich: una storia di passione e qualità
La cantina Bastianich è una realtà familiare, fondata da Joe Bastianich e dalla madre Lidia, celebre chef e personaggio televisivo. La famiglia Bastianich ha radici profonde nel Friuli Venezia Giulia, e ha saputo valorizzare al meglio il patrimonio vitivinicolo di questa regione, producendo vini di alta qualità, apprezzati in tutto il mondo.
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