Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ Capichera 2022
18,29 €
Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ Capichera 2022
Le proprietà organolettiche del Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ della Cantina Capichera riflettono la freschezza e l’aromaticità tipiche del vitigno Vermentino. Questo vino è noto per il suo profilo fruttato e floreale, abbinato a una vivace mineralità. Ecco una descrizione dettagliata delle principali proprietà organolettiche del Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ Capichera:
Colore
Il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ ha un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. La luminosità e la trasparenza del colore indicano la freschezza e la giovinezza del vino.
Profumo
Il profumo è intenso e aromatico, con una combinazione di note fruttate e floreali. Al naso, si percepiscono sentori di frutta a polpa bianca, come mela e pera, accompagnati da note agrumate di limone e lime. C’è anche un accenno di frutta tropicale, come ananas e mango, insieme a sfumature floreali, come gelsomino e fiori d’arancio. Il bouquet è complesso e piacevole, con un tocco di mineralità che aggiunge profondità al profumo.
Gusto
Al palato, il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ è fresco e vivace, con un’acidità equilibrata che conferisce una sensazione di freschezza. I sapori richiamano gli aromi percepiti al naso, con frutta bianca e agrumi in primo piano. La mineralità è una caratteristica distintiva, conferendo al vino un tocco di complessità e una piacevole sensazione di sapidità. Il vino è secco, con una struttura leggera ma ben bilanciata, e una consistenza morbida.
Finale
Il finale è medio e pulito, con una combinazione di note fruttate e agrumate. La freschezza persiste sul palato, lasciando una sensazione piacevole e rinfrescante. La mineralità nel finale conferisce al vino una dimensione aggiuntiva, invitando a un altro sorso.
Corpo e Struttura
Il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ ha un corpo leggero e una struttura equilibrata. L’acidità e la mineralità contribuiscono a una struttura armoniosa, rendendo il vino versatile e adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici.
Queste proprietà organolettiche rendono il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ della Cantina Capichera un vino bianco fresco e aromatico, ideale per aperitivi, piatti a base di pesce e occasioni conviviali. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico vivace, è una scelta eccellente per cene informali, pranzi estivi e momenti di relax.
Caratteristiche:
- Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13.5°
- Formato: 75 cl
- Allergeni: Solfiti
Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ Capichera 2022
Il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ prodotto dalla Cantina Capichera è un vino bianco rinomato per la sua freschezza e complessità aromatica. Capichera è una cantina sarda con una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità, in particolare con il vitigno Vermentino. Ecco una descrizione del processo di vinificazione del Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ Capichera:
Raccolta delle Uve
La vendemmia per il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ avviene solitamente a settembre, quando le uve raggiungono il grado di maturazione ideale. La raccolta è generalmente manuale, consentendo ai viticoltori di selezionare solo i grappoli migliori e più sani. Questo approccio garantisce la qualità del mosto e preserva gli aromi e i sapori del vitigno Vermentino.
Fermentazione Alcolica
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per estrarre il mosto. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, generalmente tra i 16 e i 18 gradi Celsius. Questa temperatura aiuta a mantenere la freschezza del mosto e consente di preservare gli aromi fruttati e floreali del Vermentino. La fermentazione dura circa 10-15 giorni, con rimontaggi regolari per favorire l’estrazione degli aromi.
Stabilizzazione e Filtrazione
Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene stabilizzato e filtrato per rimuovere eventuali sedimenti e assicurare la limpidezza del prodotto finale. La stabilizzazione aiuta a prevenire fermentazioni indesiderate, mentre la filtrazione garantisce un vino limpido e chiaro.
Affinamento
Una volta stabilizzato, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi. L’affinamento in acciaio inox preserva la freschezza del vino e consente al vino di sviluppare complessità e raggiungere un equilibrio ottimale tra aromi e sapori. Durante questo periodo, il vino mantiene la sua vivacità e freschezza.
Imbottigliamento
Il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ Capichera viene imbottigliato e può essere lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per un breve periodo prima della commercializzazione. Questo processo permette al vino di stabilizzarsi e di raggiungere la maturità ideale per il consumo.
Il processo di vinificazione del Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ Capichera è progettato per preservare la freschezza e il carattere aromatico del vitigno Vermentino. Grazie alla combinazione di fermentazione controllata, stabilizzazione e affinamento in acciaio inox, questo vino offre freschezza, vivacità e un profilo aromatico fruttato e floreale. Il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ è ideale per abbinamenti con piatti leggeri, frutti di mare e insalate, o come vino da aperitivo.
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Per Gustarlo Meglio
Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ Capichera 2022
Per gustare al meglio il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ della Cantina Capichera, ci sono alcuni suggerimenti che possono aiutarti a valorizzare le sue proprietà organolettiche e a creare un’esperienza di degustazione ottimale. Ecco come gustare questo vino bianco aromatico nel modo migliore:
Temperatura di Servizio
Il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ dovrebbe essere servito freddo, idealmente a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi Celsius. Questa temperatura consente di mantenere la freschezza e di esaltare i profumi e gli aromi fruttati e floreali del vino. Se il vino è stato conservato in frigorifero, lascialo acclimatare per qualche minuto prima di servirlo per evitare che sia troppo freddo.
Bicchiere Adeguato
Utilizza un bicchiere da vino bianco con una coppa ampia e un’apertura leggermente stretta. Questo tipo di bicchiere permette al vino di respirare correttamente, favorendo lo sviluppo degli aromi. Bicchieri a tulipano o bicchieri da Sauvignon Blanc sono ideali per vini bianchi aromatici come il Vermentino.
Abbinamenti Gastronomici
Il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ è un vino versatile che si abbina bene a una varietà di piatti leggeri e freschi. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti gastronomici:
- Piatti di pesce: Insalate di mare, carpacci di pesce, gamberi alla griglia, calamari fritti.
- Primi piatti leggeri: Pasta con frutti di mare, risotti con verdure, spaghetti alle vongole.
- Piatti vegetariani: Insalate miste, verdure grigliate, bruschette con pomodoro e basilico.
- Formaggi freschi: Mozzarella, burrata, ricotta.
- Aperitivi leggeri: Olive, salatini, crostini con paté di olive.
Occasioni Ideali
Il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ è ideale per aperitivi, pranzi leggeri e occasioni conviviali. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico, è perfetto per cene informali, brunch, pranzi estivi e picnic. Può essere un’ottima scelta anche per pranzi all’aperto o feste in giardino.
Conservazione Dopo l’Apertura
Se non consumi tutto il vino, chiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in frigorifero. È consigliabile consumare il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ entro 1-2 giorni dall’apertura per mantenere la sua freschezza e le sue proprietà organolettiche. Prima di riassaporarlo, assicurati che sia alla temperatura ideale.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Vermentino di Sardegna ‘Lintori’ della Cantina Capichera e apprezzarne la freschezza, la vivacità e il profilo aromatico fruttato e floreale che lo caratterizzano.
La Cantina
Capichera
La Cantina Capichera è una delle cantine più rinomate della Sardegna, con una storia che affonda le radici nel cuore dell’isola. Capichera è conosciuta per la produzione di vini di alta qualità, in particolare il Vermentino di Sardegna, e per il suo impegno verso la tradizione e l’innovazione. Ecco una panoramica della storia della Cantina Capichera e del suo percorso nel mondo del vino:
Fondazione e Origini
Capichera è stata fondata dalla famiglia Ragnedda alla fine degli anni ’70, nel territorio di Arzachena, nel nord-est della Sardegna, vicino alla famosa Costa Smeralda. L’azienda prende il nome dall’antica località dove si trova la cantina. La famiglia Ragnedda iniziò a coltivare la vite con l’obiettivo di produrre vini di alta qualità, puntando sul vitigno Vermentino, uno dei più importanti della Sardegna.
Filosofia della Cantina
La filosofia di Capichera è incentrata sull’espressione del territorio sardo e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni. La cantina si concentra su una vinificazione artigianale, rispettando le tradizioni sarde e adottando tecniche moderne per garantire la qualità dei suoi vini. Capichera è nota per la produzione di Vermentino di alta qualità, con un’attenzione particolare alla cura dei vigneti e alla selezione delle uve.
Espansione e Innovazione
Nel corso degli anni, Capichera ha ampliato la sua produzione e diversificato la gamma dei suoi vini. La cantina è diventata nota non solo per il Vermentino, ma anche per la produzione di vini rossi di alta qualità. Capichera è stata una delle prime cantine sarde a esportare i suoi vini a livello internazionale, contribuendo a far conoscere il Vermentino al di fuori dell’isola.
Riconoscimenti e Successi
Grazie alla dedizione alla qualità e alla costante innovazione, Capichera ha ottenuto riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. La cantina è diventata un punto di riferimento nella produzione di Vermentino, contribuendo a consolidare la reputazione della Sardegna come regione vinicola di rilievo. Capichera è conosciuta per la sua attenzione ai dettagli e per la capacità di combinare tradizione e modernità nella produzione dei suoi vini.
Oggi
Oggi, Capichera continua a essere una delle cantine più rispettate della Sardegna, con una vasta gamma di prodotti che include Vermentino, vini rossi e altre specialità. La cantina è gestita dalla famiglia Ragnedda, che porta avanti la tradizione e la passione per il vino. Capichera è anche attiva nel turismo enogastronomico, offrendo visite guidate e degustazioni per condividere la sua storia e la passione per il territorio sardo.
In sintesi, la storia della Cantina Capichera è un esempio di come una combinazione di tradizione e innovazione possa portare al successo nel mondo del vino. Grazie alla passione per il territorio e all’impegno verso la qualità, Capichera continua a produrre vini di alta qualità che riflettono il carattere unico della Sardegna e il legame con la tradizione sarda.
