Vermentino di Sardegna “Primo Bianco” – Cantina Mesa
Il bianco perfetto per chi cerca l’anima solare e salina della Sardegna in un calice. È l’ideale per un aperitivo in riva al mare o per accompagnare una cena a base di pescato fresco, dove la semplicità delle materie prime richiede un vino pulito e vibrante.
Produzione e Filosofia
Il “Primo Bianco” nasce nel Sulcis Iglesiente, nell’estremità sud-occidentale della Sardegna. Le uve Vermentino sono coltivate su terreni di natura calcareo-argillosa, accarezzati costantemente dal vento di Maestrale che carica i grappoli di salsedine. La filosofia della Cantina Mesa mira a un’estrazione delicata: dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue un breve affinamento in vasca prima dell’imbottigliamento, volto a preservare intatti i profumi varietali e la naturale freschezza del frutto.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti.
Profumo: Intenso e fresco. Emergono note nitide di frutta a polpa bianca (pera e pesca), arricchite da sentori di macchia mediterranea, agrumi e una decisa traccia iodata.
Gusto: Al palato è snello e scattante. L’ingresso è morbido, ma viene subito bilanciato da una spiccata acidità e da una chiusura sapida e minerale, tipica dei vini nati vicino al mare.
Il Consiglio di MyFiesta
Non sottovalutarlo come “vino base”: la sua forza sta proprio nella beva compulsiva. Se hai intenzione di servire dei frutti di mare crudi, la sua nota salina esalterà la dolcezza del mollusco in modo sorprendente.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti: Cruditè di mare, ostriche, polpo e patate o cozze alla marinara.
Primi: Spaghetti alle arselle (vongole), fregola sarda ai frutti di mare o risotti alle erbe.
Secondi: Orata o spigola alla griglia, frittura di paranza.
Cucina Regionale: Perfetto con il Pecorino Sardo fresco.
Perché sceglierlo
Autenticità Sarda: Un Vermentino che sa di mare e di terra arsa dal sole.
Bevibilità Estrema: Leggero e rinfrescante, ideale per non affaticare il palato.
Design Iconico: La bottiglia scura e minimale di Mesa è un pezzo d’arredamento sulla tavola.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo molto fresco, tra gli 8° e i 10°C.
La Cantina
Cantina Mesa, situata a Sant’Anna Arresi, è il sogno realizzato da Gavino Sanna. È una “cantina-vetrata” che domina il paesaggio del Sulcis. Oggi parte del Gruppo Santa Margherita, Mesa continua a distinguersi per una produzione che fonde modernità estetica e rispetto profondo per le varietà autoctone sarde.
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