Vermentino di Sardegna DOC Costamolino Argiolas

Vermentino di Sardegna DOC “Costamolino” – Argiolas

Il Costamolino è il bianco sardo per eccellenza, pensato per chi cerca un vino solare, sapido e vibrante. È il compagno perfetto per un aperitivo in riva al mare o per una cena a base di pesce dove la freschezza deve essere la protagonista assoluta.

Produzione e Filosofia

Le uve Vermentino che compongono il Costamolino vengono selezionate con cura dai vigneti situati sulle colline del basso Campidano e della Trexenta. La filosofia produttiva di Argiolas mira a preservare la fragranza varietale: la pressatura è soffice e avviene esclusivamente con l’utilizzo di mosto fiore. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata ($16-18$ °C), seguita da un breve affinamento sui lieviti fini per donare al vino quella leggera grassezza che bilancia la naturale acidità del vitigno.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi sottili di verde citrino.

• Profumo: Intenso e fine. Si apre con note di agrumi e mela verde, arricchite da un elegante bouquet di fiori bianchi e un tocco distintivo di macchia mediterranea.

• Gusto: Al palato è fresco, secco e asciutto. La struttura è snella ma persistente, caratterizzata da un finale leggermente mandorlato e una marcata sapidità marina.

Il Consiglio di MyFiesta

Non lasciarti ingannare dalla sua facilità di beva: è un vino che ha un’anima marina profonda. Provalo anche come calice da meditazione durante un tramonto estivo; la sua sapidità lo rende estremamente rigenerante.

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Crudi di mare, ostriche e polpo con patate.

• Primi: Fregula sarda alle arselle o spaghetti alla bottarga di Cabras.

• Secondi: Orata alla griglia, frittura mista di paranza o formaggi freschi di capra.

• Cucina Etnica: Ottimo con piatti a base di sushi e sashimi.

Perché sceglierlo

• Icona Regionale: Uno dei Vermentini più conosciuti e apprezzati al mondo per costanza qualitativa.

• Freschezza Mediterranea: Racchiude i profumi e la sapidità tipici della Sardegna.

• Eleganza Quotidiana: Un vino di grande prestigio a un prezzo estremamente competitivo.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo fresco, intorno ai 10°-12°C.

La Cantina

Argiolas rappresenta la storia dell’enologia moderna in Sardegna. Situata a Serdiana, la cantina è giunta alla terza generazione con l’obiettivo costante di valorizzare i vitigni autoctoni sardi. Grazie alla collaborazione storica con l’enologo Giacomo Tachis, Argiolas ha trasformato la viticoltura dell’isola in un’eccellenza riconosciuta a livello internazionale.

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