Vermentino di Gallura Superiore Canayli: Un’Esperienza Sensoriale Unica
Il Vermentino di Gallura Superiore Canayli della Cantina Gallura è un vino bianco di eccellenza, espressione autentica del terroir gallurese. Le uve, 100% Vermentino, provengono da vigne situate nel cuore della Gallura, dove il clima mediterraneo e i terreni granitici conferiscono al vino caratteristiche uniche.
Il Metodo di Produzione
La produzione del Canayli è un processo meticoloso che inizia con la selezione accurata delle uve. La vendemmia viene effettuata a mano per garantire l’integrità dei grappoli. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi e la freschezza del vino. L’affinamento avviene sulle fecce fini per alcuni mesi, donando al vino maggiore complessità e struttura.
Profilo Sensoriale
Il Canayli si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, erbe aromatiche e sentori minerali. In bocca, il vino è secco, fresco e sapido, con una buona struttura e un finale persistente. La sua acidità vivace e la mineralità lo rendono un vino elegante e equilibrato.
Abbinamenti Gastronomici
Il Vermentino di Gallura Superiore Canayli si abbina perfettamente con piatti di mare, come frutti di mare, crostacei e pesce al forno. Si sposa bene anche con carni bianche, formaggi freschi e verdure grigliate. Grazie alla sua struttura e acidità, può essere gustato anche con piatti più elaborati.
Temperatura di Servizio
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, il Canayli va servito ad una temperatura di 10-12°C.
La Cantina Gallura: Una Storia di Passione e Tradizione
La Cantina Gallura è una realtà storica nel panorama vitivinicolo sardo. Fondata nel 1956, la cantina si è specializzata nella produzione di vini di alta qualità, con particolare attenzione al Vermentino di Gallura. La passione per la terra, la cura dei dettagli e l’impegno nella ricerca della qualità sono i valori che guidano la cantina nella sua attività.
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