Vermentino Di Gallura DOCG Vign’Angena Capichera
31,90 €
Vermentino Di Gallura DOCG Vign’Angena – Capichera
Il Vermentino di Gallura Vign’Angena Capichera è un vino bianco prodotto nella regione della Gallura, in Sardegna, dalla rinomata cantina Capichera. Ecco alcune delle proprietà organolettiche tipiche di questo vino:
Colore: Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, talvolta con riflessi verdognoli.
Profumo: Offre un bouquet aromatico intenso e complesso, con note di frutta bianca e tropicale, come pesca, mela verde, ananas e agrumi. Si possono anche percepire delicate note floreali, con accenni di fiori di campo e gelsomino.
Gusto: In bocca è fresco, vivace e ben strutturato. L’acidità è solitamente equilibrata, conferendo al vino una piacevole freschezza. Emergono sapori di frutta fresca, accompagnati da sfumature minerali che riflettono il terroir della Gallura.
Corpo: Si tratta di un vino bianco di corpo medio, che presenta una buona persistenza gustativa.
Finale: Il finale è fresco e persistente, con un piacevole retrogusto che invita a un altro sorso.
Queste proprietà organolettiche rendono il Vermentino di Gallura Vign’Angena Capichera un vino molto apprezzato, versatile e ideale per accompagnare una varietà di piatti, specialmente frutti di mare, pesce, insalate fresche e antipasti leggeri. È perfetto anche da gustare da solo come aperitivo.
Caratteristiche:
- Denominazione: Vermentino Di Gallura DOCG
- Annata: 2023
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13,5°
- Allergeni: Solfiti
Vermentino Di Gallura DOCG Vign’Angena Capichera
Il Vermentino di Gallura Vign’Angena della cantina Capichera viene vinificato con grande cura per preservare al meglio le caratteristiche distintive del vitigno Vermentino e riflettere il terroir della regione della Gallura in Sardegna. Ecco una panoramica del processo di vinificazione e dell’uvaggio utilizzato:
Vendemmia:
Vermentino Di Gallura DOCG Vign’Angena Capichera
Le uve Vermentino sono vendemmiate manualmente in vigneti selezionati della Gallura, generalmente durante la prima metà di settembre, quando hanno raggiunto un’ottima maturazione fenolica e aromatica.
Diraspatura e Pigiatura:
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate per estrarre il mosto, che sarà alla base del futuro vino.
Fermentazione:
Il mosto è trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile, dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Questo processo consente di preservare gli aromi freschi e le caratteristiche fruttate del Vermentino.
Affinamento e Maturazione:
Dopo la fermentazione, il vino può subire un breve periodo di affinamento sulle fecce fini per arricchire la sua complessità aromatica e la struttura in bocca. In alcuni casi, una parte del vino potrebbe essere affinata in botti di legno per un periodo limitato per ottenere ulteriori sfumature di sapori e una maggiore rotondità.
Assemblaggio e Imbottigliamento:
Dopo l’affinamento, il vino viene assemblato per bilanciare i diversi lotti e ottenere il profilo aromatico desiderato. Successivamente, viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un breve periodo prima di essere messo in commercio.
L’uvaggio del Vermentino di Gallura Vign’Angena Capichera è composto principalmente al 100% da uve Vermentino. Questo vitigno autoctono della Sardegna è noto per produrre vini bianchi freschi, aromatici e complessi, che riflettono il carattere del territorio in cui sono coltivati. La scelta di vinificare il Vermentino da solo permette di mettere in risalto appieno le sue qualità uniche.
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Per Gustarlo Meglio
Vermentino Di Gallura DOCG Vign’Angena 2022 – Capichera
Per gustare al meglio il Vermentino di Gallura Vign’Angena della cantina Capichera, ecco alcuni suggerimenti:
Temperatura di servizio:
Servi il Vermentino di Gallura leggermente refrigerato, a una temperatura di circa 10-12°C. Questo permette di preservare la freschezza e gli aromi del vino senza che il freddo ne mascheri i sapori.
Bicchieri appropriati:
Utilizza bicchieri da vino bianco con una forma a tulipano che consenta una corretta concentrazione degli aromi. Questo tipo di bicchiere permette di apprezzare al meglio la complessità e la varietà degli aromi del Vermentino.
Abbinamenti gastronomici:
Il Vermentino di Gallura Vign’Angena si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, come crudi di pesce, carpacci di pesce, zuppe di pesce, risotti ai frutti di mare, pasta con frutti di mare o piatti a base di verdure. È anche ottimo con formaggi freschi e antipasti leggeri.
Assaggio consapevole:
Prima di assaggiare il vino, ruota leggermente il bicchiere per osservare la consistenza del vino e per rilasciare gli aromi. Poi, inspira il profumo del vino prima di assaggiarlo per catturare appieno le sue caratteristiche aromatiche. Assapora lentamente, facendo piccoli sorsi per percepire tutte le sfumature di sapore.
Conservazione:
Se non intendi consumare tutto il vino in una volta sola, richiudi bene la bottiglia e conservala in frigorifero. Il Vermentino di Gallura Vign’Angena può mantenere la sua freschezza per alcuni giorni se conservato correttamente.
Seguendo questi consigli, potrai apprezzare al meglio tutte le qualità del Vermentino di Gallura Vign’Angena della cantina Capichera e goderti un’esperienza di degustazione davvero soddisfacente. Buon assaggio!
La Cantina
Capichera
La storia della Cantina Capichera affonda le sue radici nella regione della Gallura, in Sardegna, dove è diventata un’icona dell’industria vinicola sarda e italiana nel corso degli anni. Ecco una panoramica della storia della Cantina Capichera:
Anni ’70 e ’80: La Cantina Capichera è stata fondata negli anni ’70 da Francesco Ragnedda, un pioniere nella produzione di vini di alta qualità in Sardegna. La sua visione e dedizione hanno contribuito a creare un marchio noto per la qualità e l’autenticità dei suoi vini.
Anni ’90: Negli anni ’90, la Cantina Capichera ha iniziato a concentrarsi sulla produzione di Vermentino di Gallura, utilizzando uve provenienti da vigneti selezionati della Gallura. Il Vermentino di Gallura Capichera è diventato il fiore all’occhiello della cantina, riscuotendo successo a livello nazionale e internazionale.
Anni 2000: La Cantina Capichera ha continuato a consolidare la sua reputazione come produttore di vini di alta qualità, introducendo nuove tecnologie e tecniche di vinificazione per migliorare ulteriormente la qualità dei suoi vini.
Oggi: Oggi, la Cantina Capichera è gestita dalla famiglia Ragnedda, che porta avanti la tradizione di eccellenza instaurata da Francesco Ragnedda. La cantina continua a produrre una gamma di vini di alta qualità, tra cui il rinomato Vermentino di Gallura Vign’Angena, che rappresenta al meglio il territorio e le tradizioni vinicole della Gallura.
La Cantina Capichera si distingue per la sua attenzione al dettaglio, alla sostenibilità e alla valorizzazione del patrimonio vitivinicolo della Sardegna. Con il suo impegno costante per l’eccellenza, la Cantina Capichera continua a essere un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano e internazionale.
