Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2022 Tommasi

Produzione e Filosofia

Il metodo “Ripasso” consiste nella rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. La cantina Tommasi applica questo processo con maestria, facendo affinare il vino per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. Il risultato è un equilibrio perfetto tra struttura e morbidezza.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
• Profumo: Ampio, con note nette di ciliegia matura, prugna e lievi sentori speziati di pepe nero.
• Gusto: Di grande equilibrio, avvolgente, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.

Il Consiglio di MyFiesta

Per esaltare al meglio questo vino, consiglio di stapparlo almeno 30 minuti prima del servizio. È il compagno perfetto per un risotto all’Amarone o per carni rosse alla brace; la sua struttura regge benissimo anche formaggi stagionati dal gusto deciso.

Perché sceglierlo

• Eccellenza veneta: Prodotto da una delle famiglie storiche della Valpolicella.
• Versatilità a tavola: Un rosso importante ma mai eccessivo.
• Affidabilità: Un’etichetta che rappresenta uno standard qualitativo altissimo nel segmento Ripasso.

La Cantina

La famiglia Tommasi opera in Valpolicella dal 1902. Oggi, alla quarta generazione, è sinonimo di qualità nel mondo e custode del prestigio vitivinicolo della provincia di Verona.

Riconoscimenti e premi

Il Ripasso Tommasi è costantemente premiato dalle principali guide italiane (Vini d’Italia Gambero Rosso, Vitae AIS) per la sua costanza qualitativa annata dopo annata.

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