Valle D’Oro Pecorino Terre Di Chieti IGP
10,35 €
Valle D’Oro Pecorino Terre Di Chieti IGP
Il Valle D’Oro Pecorino Terre Di Chieti IGP è un vino bianco che esprime in maniera vivace le caratteristiche del vitigno Pecorino, tipicamente apprezzato per il suo profilo aromatico distintivo e la sua freschezza al palato. Ecco le principali proprietà organolettiche:
Profilo Aromatico
- Intensità aromatica: Il Pecorino è noto per la sua intensità aromatica moderata ad alta.
- Aromi: Questo vino spesso rivela note di frutta a polpa bianca come mela verde, pera e pesca bianca. In aggiunta, è possibile riconoscere sentori di agrumi e fiori bianchi, accompagnati da un leggero tocco minerale e vegetale, a volte con sfumature di erbe aromatiche.
Gusto
- Acidità: Il Valle D’Oro Pecorino è caratterizzato da una vivace acidità che conferisce freschezza e vivacità al vino, rendendolo particolarmente rinfrescante e piacevole da bere.
- Corpo: Generalmente medio-leggero, questo vino offre un equilibrio piacevole senza essere troppo impegnativo, ma con sufficiente struttura da sentirsi consistente in bocca.
- Sapore: Al palato, i sapori riflettono gli aromi con aggiunte di mineralità e a volte una leggera salinità che caratterizza il profilo gustativo del Pecorino. La persistenza è buona, lasciando una sensazione piacevolmente fresca e pulita.
Colore
- Aspetto visivo: Il colore del Valle D’Oro Pecorino può variare dal giallo paglierino al dorato chiaro, generalmente luminoso e invitante.
Complessità
- Complessità: Nonostante sia un vino principalmente valorizzato per la sua freschezza, può esibire una complessità interessante dovuta alle note minerali e alla lieve complessità aromatica derivata sia dal terroir che dalla tecnica di vinificazione.
Queste caratteristiche rendono il Valle D’Oro Pecorino Terre Di Chieti IGP un vino apprezzabile per la sua freschezza e vivacità, ideale per essere consumato giovane. È un vino versatile che può essere apprezzato da solo come aperitivo o abbinato a una varietà di piatti, specialmente frutti di mare, antipasti leggeri e piatti vegetariani.
Caratteristiche
- Denominazione: Pecorino Terre di Chieti Igp
- Vitigno: Pecorino 100%
- Regione: Abruzzo
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Valle D’Oro Pecorino Terre Di Chieti IGP
Il Valle D’Oro Pecorino Terre di Chieti IGP è un vino bianco prodotto nella regione dell’Abruzzo, in Italia, principalmente dalla uva Pecorino. Questo vitigno, tradizionalmente coltivato in Abruzzo e nelle Marche, è conosciuto per i suoi vini freschi e aromatici. Ecco come viene vinificato il Valle D’Oro Pecorino Terre di Chieti IGP:
Raccolta delle Uve
Le uve Pecorino vengono raccolte tipicamente in un periodo che varia da fine agosto a inizio settembre, quando hanno raggiunto la giusta maturazione fenolica. La raccolta avviene di solito al mattino presto o nelle ore più fresche della giornata per preservare l’integrità delle uve e prevenire l’ossidazione precoce.
Pressatura e Macerazione
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate rapidamente alla cantina per essere pressate delicatamente. Il mosto ottenuto può subire una breve macerazione a freddo con le bucce per alcune ore. Questo processo aiuta a estrarre gli aromi e le sostanze fenoliche dalle bucce, arricchendo il profilo aromatico del vino.
Fermentazione
Il mosto viene poi chiarificato attraverso la decantazione statica a freddo, per rimuovere le particelle solide prima della fermentazione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, solitamente tra i 16 e i 18°C. Questa bassa temperatura di fermentazione è essenziale per preservare gli aromi freschi e fruttati del Pecorino.
Maturazione
Dopo la fermentazione, il vino può rimanere sui lieviti (sur lie) per un periodo che può variare da alcuni mesi fino a un anno, a seconda del profilo che il produttore desidera ottenere. Questo processo di affinamento sui lieviti conferisce al vino maggior complessità e struttura, arricchendo il palato con texture più cremose e note di lievito.
Stabilizzazione e Imbottigliamento
Infine, il vino viene stabilizzato, filtrato e imbottigliato. Questi passaggi sono cruciali per preservare la freschezza e l’integrità del vino, preparandolo per il consumo.
Il Valle D’Oro Pecorino Terre di Chieti IGP è apprezzato per il suo carattere fresco e vivace, con un equilibrio tra acidità e aromi che riflettono il terroir unico dell’Abruzzo. La produzione di questo vino combina tecniche tradizionali e moderne per esaltare le qualità naturali del vitigno Pecorino.
Visita il nostro SHOP
Seguici sui nostri social:
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.