Trebbiano d’Abruzzo DOP Biologico – Cantina Tollo
Il vino perfetto per chi cerca la massima espressione del quotidiano in chiave sostenibile. È la scelta ideale per un pranzo leggero in famiglia o per chi desidera un bianco autentico, fresco e rispettoso dell’ambiente da sorseggiare come aperitivo.
Produzione e Filosofia
Questo Trebbiano nasce da vigneti coltivati esclusivamente a regime biologico certificato, situati tra le colline del chietino che degradano verso il mare Adriatico. La filosofia di Cantina Tollo punta sulla salvaguardia della biodiversità e sulla salute del suolo. In cantina, il processo prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata ($16$–$18$ °C), per preservare intatti i profumi primari del vitigno senza interferenze del legno.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino tenue con delicati riflessi luminosi tendenti al verdolino.
Profumo: Delicato e fragrante. Emergono note nitide di fiori bianchi, mela gialla e pera, con un sottofondo di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea.
Gusto: Fresco, equilibrato e di ottima scorrevolezza. Al palato è sapido, con una struttura agile e un finale piacevolmente ammandorlato che invita al secondo sorso.
Il Consiglio di MyFiesta
Non sottovalutare la sua semplicità: è la sua forza. Se cerchi un vino “pulito”, privo di eccessi alcolici e che non stanchi mai il palato, questo Trebbiano Biologico è il tuo alleato imbattibile per la spesa settimanale.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti: Crudi di pesce, insalata di mare e verdure grigliate.
Primi: Spaghetti alle vongole, risotto alle zucchine o zuppa di farro.
Secondi: Frittura di paranza, sogliola alla mugnaia o carni bianche ai ferri.
Tipico: Ottimo con i formaggi freschi abruzzesi o una torta rustica alle erbe.
Perché sceglierlo
Certificazione Bio: Garanzia di una filiera che rispetta la natura e il consumatore.
Autenticità Abruzzese: Un vitigno storico interpretato con precisione tecnica.
Versatilità estrema: Si adatta con facilità a tutto il menù mediterraneo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo fresco a una temperatura di 8°-10°C.
La Cantina
Cantina Tollo è una delle realtà cooperative più importanti d’Italia, nata nel 1960. Ha giocato un ruolo pionieristico in Abruzzo per la diffusione della cultura biologica su larga scala, dimostrando che è possibile coniugare grandi numeri e alta qualità produttiva con un’attenzione costante alla sostenibilità sociale e ambientale.
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