Pecorino Terre di Chieti Vellodoro Umani Ronchi
12,19 €
Pecorino Terre di Chieti Vellodoro Umani Ronchi
Le proprietà organolettiche del Pecorino Terre di Chieti “Vellodoro” della Cantina Umani Ronchi riflettono la freschezza e la complessità del vitigno Pecorino, con un profilo aromatico ricco e un sapore vivace. Ecco le caratteristiche sensoriali principali di questo vino:
Colore
Il Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, che indicano freschezza e giovinezza. La luminosità del colore suggerisce una buona acidità e vivacità.
Aroma
Il profumo del vino è intenso e complesso. Al naso, emergono note di frutta bianca, come mela e pera, accompagnate da sentori di agrumi, in particolare limone e pompelmo. Sono presenti anche sfumature floreali, come fiori bianchi o fiori di campo, che aggiungono un tocco delicato ed elegante al bouquet aromatico.
Sapore
Al palato, il Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi è fresco e croccante, con una buona acidità che conferisce al vino una piacevole vivacità. I sapori di frutta bianca e agrumi si fondono armoniosamente, creando un profilo gustativo equilibrato e piacevole. Il corpo del vino è da leggero a medio, il che lo rende facile da bere e versatile negli abbinamenti.
Struttura e Persistenza
La struttura del vino è ben equilibrata, con un’acidità che aggiunge freschezza e contribuisce alla sua vivacità. Il finale è pulito e persistente, lasciando un retrogusto agrumato e minerale che invita a un altro sorso.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua freschezza e complessità, il Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi si presta a vari abbinamenti gastronomici. È ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare, insalate e formaggi freschi. Si abbina bene anche a piatti leggeri di pasta o risotto con verdure.
In sintesi, le proprietà organolettiche del Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi lo rendono un vino versatile e apprezzato, perfetto per chi cerca un vino bianco fresco e aromatico con una struttura equilibrata e una buona acidità. Il suo profilo aromatico complesso e il sapore fresco lo rendono ideale per una varietà di occasioni e abbinamenti.
Caratteristiche:
- Denominazione: Terre di Chieti IGT
- Regione: Abruzzo
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 12,5°
- Allergeni: Solfiti
Pecorino Terre di Chieti Vellodoro Umani Ronchi
Il Pecorino Terre di Chieti “Vellodoro” prodotto dalla Cantina Umani Ronchi è un vino bianco che segue un processo di vinificazione accurato per catturare le caratteristiche uniche del vitigno Pecorino. Ecco una descrizione del processo di vinificazione utilizzato per questo vino:
Raccolta delle Uve
La produzione del Pecorino “Vellodoro” inizia con la raccolta delle uve Pecorino. La raccolta avviene a fine di settembre e l’inizio di ottobre, a mano, per garantire che le uve siano selezionate al momento della massima maturazione e qualità.
Pressatura e Fermentazione
Le uve raccolte vengono pressate delicatamente per estrarre il succo. Il mosto ottenuto viene sottoposto a decantazione a freddo, un processo che aiuta a separare le impurità solide. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, solitamente tra 14 e 16 gradi Celsius. Questo metodo preserva la freschezza e gli aromi naturali del Pecorino.
Stabilizzazione e Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino è stabilizzato e lasciato affinare in serbatoi di acciaio per un periodo di alcuni mesi. Questo processo permette al vino di sviluppare complessità e struttura, mantenendo al contempo la sua freschezza. L’uso dell’acciaio inossidabile contribuisce a mantenere il carattere vivace e pulito del vino.
Imbottigliamento e Riposo
Una volta completato l’affinamento, il vino è imbottigliato e lasciato riposare per un certo periodo prima della distribuzione. Questo riposo consente al vino di armonizzarsi e di sviluppare una maggiore coerenza aromatica.
Caratteristiche del Vino
Il Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi è noto per la sua freschezza e la complessità aromatica. Offre un profilo sensoriale con note di frutta bianca, agrumi e leggere sfumature floreali. Al palato, è fresco e vivace, con una buona acidità e un finale pulito e persistente.
In sintesi, il processo di vinificazione del Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi combina tradizione e innovazione, mirato a produrre un vino che rispecchia il carattere del vitigno Pecorino e il territorio della regione abruzzese. L’attenzione alla qualità e alla conservazione degli aromi naturali sono elementi chiave di questo vino.
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Per Gustarlo Meglio
Pecorino Terre di Chieti Vellodoro Umani Ronchi
Per gustare al meglio il Pecorino Terre di Chieti “Vellodoro” prodotto dalla Cantina Umani Ronchi, ci sono alcuni aspetti fondamentali da considerare, come la temperatura di servizio, il bicchiere utilizzato e gli abbinamenti gastronomici ideali. Ecco alcuni suggerimenti su come ottenere la migliore esperienza di degustazione.
Temperatura di Servizio
Il Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi si esprime al meglio quando servito a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi Celsius. Per raggiungere questa temperatura, raffredda la bottiglia in frigorifero per almeno un’ora o mettila in un secchiello con ghiaccio poco prima di servirla. Una temperatura di servizio più bassa aiuta a mantenere la freschezza e la vivacità del vino.
Bicchiere
Per apprezzare appieno gli aromi e i sapori del Pecorino “Vellodoro”, utilizza un bicchiere da vino bianco a tulipano, con un’apertura moderata. Questo tipo di bicchiere consente di concentrare gli aromi verso il naso, amplificando l’esperienza olfattiva, e permette una buona ossigenazione del vino, migliorandone l’espressività.
Decantazione
Il Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi non richiede decantazione, poiché si tratta di un vino bianco fresco e giovane. Puoi aprire la bottiglia poco prima di servirla e versare il vino nel bicchiere per lasciarlo respirare naturalmente.
Abbinamenti Gastronomici
Il Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi si abbina bene con diversi tipi di piatti. Ecco alcuni suggerimenti:
- Pesce e Frutti di Mare: Ideale con pesce alla griglia, frutti di mare, calamari fritti o gamberi.
- Insalate e Antipasti: Perfetto con insalate miste, bruschette con pomodoro e basilico, e antipasti leggeri.
- Formaggi Freschi: Si abbina bene con formaggi freschi come mozzarella, ricotta o caprini.
- Pasta Leggera: Può essere servito con pasta al pesto, al limone o al pomodoro fresco.
Occasioni Ideali
Il Pecorino “Vellodoro” Umani Ronchi è perfetto per aperitivi, cene informali, pranzi all’aperto e picnic. La sua freschezza e acidità lo rendono ideale per occasioni estive e momenti di convivialità.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Pecorino Terre di Chieti “Vellodoro” Umani Ronchi, apprezzandone la freschezza, la complessità aromatica e la versatilità negli abbinamenti gastronomici. Questo vino bianco offre un’esperienza piacevole e può essere gustato in una varietà di contesti, rendendolo un’ottima scelta per chi cerca un vino fresco e vivace.
La Cantina
Umani Ronchi
La storia della Cantina Umani Ronchi, famosa per il Pecorino Terre di Chieti “Vellodoro” e altri vini di alta qualità, è una combinazione di tradizione e innovazione che ha portato la cantina a essere riconosciuta come una delle più importanti delle Marche e dell’Abruzzo. Ecco una panoramica dei principali aspetti che caratterizzano la storia di Umani Ronchi.
Fondazione e Origini
La Cantina Umani Ronchi è stata fondata nel 1957 da Gino Umani Ronchi, inizialmente come una piccola azienda vinicola nelle Marche. Il nome della cantina deriva dalla famiglia fondatrice, e il suo obiettivo era quello di produrre vini di qualità che rispecchiassero il territorio locale.
Espansione e Innovazione
Negli anni ’70, Massimo Bernetti rilevò la gestione della cantina, avviando un processo di modernizzazione e espansione. Sotto la sua guida, Umani Ronchi iniziò a investire in nuove tecnologie di vinificazione, ampliando i vigneti e diversificando la gamma di prodotti. Questa fase di espansione ha visto anche l’inizio della produzione di vini in Abruzzo, oltre a quelli nelle Marche.
Impegno per la Qualità
Una delle chiavi del successo di Umani Ronchi è stata la dedizione alla qualità. La cantina ha lavorato intensamente per migliorare le tecniche di coltivazione dei vigneti e di vinificazione, collaborando con enologi di spicco e sperimentando con diversi vitigni. Questo impegno ha portato a una serie di vini premiati a livello nazionale e internazionale.
Focus sui Vitigni Autoctoni
Umani Ronchi ha sempre avuto un forte legame con i vitigni autoctoni della regione. Nelle Marche, la cantina ha puntato su vitigni come il Verdicchio e il Montepulciano, mentre in Abruzzo si è concentrata su vitigni come il Pecorino e il Trebbiano. Questa attenzione ai vitigni locali ha permesso alla cantina di creare vini che esprimono l’unicità del territorio.
Riconoscimenti e Reputazione
Grazie alla qualità dei suoi vini, Umani Ronchi ha ottenuto numerosi riconoscimenti nel corso degli anni, diventando una delle cantine più rispettate del centro Italia. I suoi vini sono stati apprezzati per la loro autenticità e carattere distintivo.
Impegno per la Sostenibilità
La cantina è impegnata anche nella sostenibilità ambientale, adottando pratiche agricole ecocompatibili e riducendo l’uso di prodotti chimici nei vigneti. Questo impegno per la sostenibilità è parte integrante della filosofia di Umani Ronchi.
La Cantina Oggi
Oggi, Umani Ronchi è una delle cantine più rinomate delle Marche e dell’Abruzzo, con una vasta gamma di vini che include bianchi, rossi e rosati. La conduzione familiare continua a essere un elemento centrale, con Massimo Bernetti e la sua famiglia che guidano la cantina verso nuove sfide e successi.
In sintesi, la storia della Cantina Umani Ronchi è un esempio di come la passione per il vino, combinata con l’innovazione e il rispetto per la tradizione, possa portare a risultati straordinari. La cantina continua a essere un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano, mantenendo un forte legame con il territorio e la tradizione.
