SummuS 2020 Castello Banfi Toscana IGT | MyFiesta

Il SummuS è il vino per chi cerca l’apice dell’eleganza toscana moderna. È il compagno perfetto per una cena di gala o per un regalo di grande prestigio, capace di stupire sia l’appassionato che il collezionista più esigente grazie alla sua struttura aristocratica.

Produzione e Filosofia

Il SummuS rappresenta una delle vette produttive di Castello Banfi. Nato nel 1985, questo blend è frutto di una ricerca meticolosa volta a unire la tradizione del Sangiovese (che dona freschezza e anima) alla forza del Cabernet Sauvignon (struttura e longevità) e alla morbidezza speziata del Syrah. Le uve provengono dai vigneti più vocati della tenuta a Montalcino. La vinificazione avviene in tini combinati di acciaio e legno (Horizon), seguita da un affinamento di circa 18-24 mesi in barrique di rovere francese. L’annata 2020 ha regalato un frutto vibrante e una maturità polifenolica impeccabile.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso, profondo, con riflessi violacei che ne testimoniano la grande giovinezza e concentrazione.

• Profumo: Un bouquet ampio e complesso. Emergono note di frutti di bosco neri, ciliegia matura e prugna, che si intrecciano a sentori evoluti di vaniglia, chicchi di caffè e tabacco dolce.

• Gusto: Al palato è imponente e voluminoso. La struttura è densa, con tannini dolci e levigati che avvolgono la bocca senza aggredirla. La persistenza è straordinaria, con un finale armonico che richiama le spezie e il cioccolato.

Il Consiglio di MyFiesta

Il SummuS 2020 è un vino “giovane” con un potenziale di invecchiamento enorme (oltre 20 anni). Se deciso a stapparlo ora, consigliamo di farlo ossigenare per almeno due ore in una caraffa ampia. È un vino che si evolve magnificamente nel calice, svelando nuovi strati aromatici sorso dopo sorso.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Supertuscan trova la sua massima espressione con la cucina di terra strutturata: Fiorentina alla brace, tagliata di manzo ai porcini o scottiglia di cinghiale. Eccellente con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano DOP o formaggi erborinati. Da provare anche con piatti internazionali a base di carni rosse speziate.

Perché sceglierlo

• L’Essenza del Supertuscan: Un blend iconico che ha fatto la storia dell’enologia moderna a Montalcino.

• Equilibrio Perfetto: La potenza del Cabernet è magistralmente smussata dalla dolcezza del Syrah.

• Longevità Garantita: Una bottiglia da dimenticare in cantina per ritrovarla ancora più complessa tra qualche anno.

• Punteggi Elevati: Storicamente uno dei vini più premiati dalla critica internazionale (James Suckling, Wine Spectator).

La Cantina

Castello Banfi è una delle realtà più importanti d’Italia, fondata a Montalcino nel 1978 dai fratelli Mariani. Grazie a una filosofia basata sulla ricerca scientifica e sulla sostenibilità, Banfi ha contribuito a elevare il Brunello e i vini toscani a standard mondiali, restando però sempre legata al rispetto del territorio e delle sue tradizioni.

Temperatura di servizio: 18°C

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