Spumante Valdobbiadene Superiore Cartizze Dry Canevel | MyFiesta

PRODUZIONE E FILOSOFIA

Questo Spumante Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Canevel nasce nell’anfiteatro naturale di Cartizze, tra le frazioni di Santo Stefano, Saccol e Barbozza. Infatti, la cuvée impiega uve Glera in purezza raccolte rigorosamente a mano sui pendii scoscesi e perfettamente esposti al sole. La vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli e una fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata per preservare intatti i profumi primari. Successivamente, la presa di spuma si svolge lentamente in autoclave secondo il Metodo Martinotti o Charmat. Il dosaggio Dry mantiene un morbido e naturale residuo zuccherino che bilancia la viva acidità dell’uva. Di conseguenza, il vino esprime una setosità e un’armonia del sorso incomparabili. Infine, questo attento processo enologico assicura una bollicina ricca, equilibrata e di spiccata persistenza aromatica.

PROFILO SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino luminoso con cristallini e brillanti riflessi dorati.
• Perlage: Finissimo, denso, cremoso e di eccellente persistenza nel calice.
• Profumo: Intenso e complesso, con spiccate note di glicine, fiori d’acacia, mela sgranocchiabile, pesca bianca, pera e sfumature di agrumi canditi.
• Gusto: Morbido, amabile ed avvolgente; al palato sfoggia un’impeccabile armonia tra la dolcezza fruttata e una spiccata nota di freschezza minerale che rende la bevuta elegante e mai stucchevole.

IL CONSIGLIO DI MYFIESTA

I classici spumanti dolci da fine pasto rischiano talvolta di risultare stancanti o privi di finezza olfattiva. Al contrario, questo Spumante Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Canevel offre la nobiltà e l’eleganza del cru più prestigioso di Valdobbiadene. Infatti, la combinazione tra il microclima unico di Cartizze e il dosaggio Dry regala una morbidezza vellutata che accarezza delicatamente il palato. Inoltre, la cura della cantina Canevel garantisce uno standard qualitativo e una pulizia aromatica ai massimi livelli. Per questa ragione, rappresenta la scelta perfetta per chi cerca una bollicina di lusso per chiudere in bellezza un pranzo di festa. Di conseguenza, potete abbinarlo con grande successo a dessert e pasticceria raffinata.

PERCHÉ SCEGLIERLO

• Singola bottiglia ideale per festeggiamenti speciali, dessert di gala o regali di prestigio.
• Denominazione Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG a garanzia del cru più rinomato.
• Infatti, il profilo Dry dona un sorso morbido, cremoso e ricchissimo di profumi.
• Inoltre, la storica maestria di Canevel assicura un perlage fine, persistente ed elegante.

LA CANTINA

Canevel è una delle cantine storiche e più autorevoli di Valdobbiadene, fondata nel 1979 e oggi parte del gruppo Masi. Infatti, il nome “Canevel” significa letteralmente “piccola cantina” o “canova” nel dialetto locale, a testimoniare il luogo dove custodire i vini più preziosi. Inoltre, il controllo diretto dell’intera filiera, dalla vigna alla bottiglia, permette di ottenere spumanti di impeccabile nitidezza e aderenza al territorio. Di conseguenza, ogni bottiglia firmata Canevel è sinonimo di eccellenza, passione e profondo legame con le colline patrimonio UNESCO.

PREMI E RICONOSCIMENTI

• Gambero Rosso: Due Bicchieri Rossi / Tre Bicchieri (storicamente ai vertici della tipologia Cartizze)
• Bibenda: 4 / 5 Grappoli
• Vitae AIS: Valutazioni di eccellenza per la selezione Cartizze Canevel.

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