Solopaca Rosso Sannio DOP 2024 6 bottiglie

Produzione e Filosofia

Questo vino è l’espressione più pura e classica delle colline beneventane, ottenuto dal tradizionale blend dei vitigni autoctoni Sangiovese e Aglianico, affiancati da piccole quote di altre varietà a bacca rossa ammesse dal disciplinare. Per quanto riguarda la vinificazione, le uve dell’annata 2024 vengono raccolte a perfetta maturazione fenolica e lavorate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase, la macerazione sulle bucce consente di estrare delicatamente colore e profumi varietali. Successivamente, l’affinamento prosegue esclusivamente in vasche di acciaio e cemento; una scelta produttiva mirata che consente di preservare la spiccata fragranza del frutto, la freschezza e la facilità di beva, evitando l’uso del legno per mantenere il vino schietto e fedele al proprio territorio.

Profilo Sensoriale

• Colore: Si presenta con un rosso rubino vivace e brillante, impreziosito da leggeri riflessi violacei che ne testimoniano la giovinezza e la freschezza.
• Profumo: Al naso, l’impatto è piacevolmente vinoso, intenso e franco. Spiccano nitide note di prugna, ciliegia matura e fragoline di bosco, accompagnate da delicate sfumature floreali di violetta e da un leggero tocco speziato tipico dell’Aglianico.
• Gusto: In bocca, entra morbido, asciutto ed ed equilibrato. Il sorso è sostenuto da un tannino gentile e ben levigato, perfettamente bilanciato da una piacevole vena fresca e sapida che rende la beva fluida, scorrevole e appagante.

Il Consiglio di MyFiesta

Un piccolo segreto da sommelier: il Solopaca Rosso è per definizione il vino della convivialità italiana. Grazie alla sua struttura equilibrata, non richiede lunghi tempi di decantazione ed è pronto da stappare al momento. Avere a disposizione un lotto da 6 bottiglie ti permette di usarlo come “passe-partout” per l’intera pasto: dalla pasta al forno della domenica alle carni alla brace. Inoltre, durante i mesi più caldi, prova a servirlo leggermente rinfrescato per esaltare la sua immediata componente fruttata.

Perché sceglierlo

• Scorta per la tavola quotidiana: Il formato da 6 bottiglie garantisce la scorta perfetta per ogni occasione conviviale e per i pasti di tutti i giorni.
• Blend storico del Sannio: L’unione perfetta tra la rotondità del Sangiovese e la struttura e la freschezza dell’Aglianico.
• Schietto e senza legno: Vinificato solo in acciaio al fine di offrire un sorso fruttato, leggero, digeribile e mai affaticante.

La Cantina

La denominazione Solopaca rappresenta uno dei pilastri storici della viticoltura della Campania, legata in modo indissolubile alla tradizione della valle del Calore nel Sannio. Le realtà produttive di questo territorio lavorano con l’obiettivo prioritario di tutelare il patrimonio ampelografico locale, unendo la saggezza contadina alle moderne tecnologie di cantina. Grazie a questo approccio, i vini di Solopaca continuano a essere riconosciuti come sinonimo di genuinità, costanza qualitativa e profondo legame con la cultura enogastronomica campana.

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