Sedàra Donnafugata
12,19 €
Sedàra Donnafugata
Sedàra è uno dei vini rossi più celebri prodotti da Donnafugata, una rinomata cantina vinicola siciliana. Ecco una descrizione delle sue proprietà organolettiche:
Aspetto visivo:
Colore: Sedàra di solito presenta un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee che possono variare a seconda dell’età del vino.
Trasparenza: È limpido e cristallino, indicativo di una buona purezza e qualità.
Profumo:
Bouquet aromatico: Al naso, Sedàra offre un bouquet fruttato e speziato. Emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accanto a sentori di spezie dolci, come cannella e vaniglia. Si possono anche percepire sfumature floreali e terrose.
Gusto:
Gusto: In bocca, Sedàra si presenta morbido e avvolgente, con un’ottima struttura e una piacevole morbidezza dei tannini. Emergono sapori di frutta matura, accanto a una piacevole speziatura e una leggera nota di cioccolato.
Retrogusto: Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di rotondità e complessità.
Struttura e corpo:
Struttura: Il vino presenta una struttura elegante e ben equilibrata, con una buona concentrazione di sapori e una consistenza vellutata in bocca.
Corpo: È generalmente classificato come vino di corpo medio, con una piacevole morbidezza che lo rende piacevole da bere da solo o in abbinamento a piatti della cucina siciliana.
Bocca:
Bocca: Sedàra è noto per la sua morbidezza e la sua piacevolezza in bocca, con una buona persistenza e una finitura pulita che invita al prossimo sorso.
Complessivamente, Sedàra è un vino rosso elegante e avvolgente, che riflette l’essenza della Sicilia e l’artigianalità di Donnafugata. Le sue qualità organolettiche lo rendono un’ottima scelta per accompagnare una varietà di piatti, dalla cucina siciliana tradizionale a piatti più internazionali, offrendo sempre un’esperienza gustativa memorabile.
Caratteristiche:
- Denominazione: Sicilia DOC
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13,5°
- Allergeni: Solfiti
Vino Sedàra Donnafugata
Sedàra è un vino rosso prodotto dalla rinomata cantina siciliana Donnafugata. Ecco una panoramica dell’uvaggio e della vinificazione di Sedàra:
Uvaggio:
Sedàra è un blend di diverse varietà di uve rosse autoctone e internazionali, selezionate per creare un vino equilibrato e armonioso.
Tra le varietà utilizzate vi è principalmente il Nero d’Avola, uno dei vitigni più rappresentativi della Sicilia, noto per la sua intensità aromatica e il suo carattere fruttato e speziato.
Altre varietà che possono essere presenti nell’uvaggio includono il Merlot, che aggiunge morbidezza e struttura al vino, e il Cabernet Sauvignon, che contribuisce a conferire complessità e profondità al gusto.
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire la massima qualità. La vendemmia avviene generalmente tra settembre e ottobre.
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per estrarre il mosto.
Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica, che avviene a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi primari delle uve.
Durante la fermentazione, possono essere utilizzati lieviti selezionati per migliorare la complessità aromatica e la struttura del vino.
Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a un breve periodo di macerazione sulle bucce per aumentare la concentrazione del colore e degli aromi.
Successivamente, Sedàra viene affinato per un periodo di tempo appropriato in botti di rovere e/o in serbatoi di acciaio inox per integrare i suoi componenti e armonizzare il gusto.
Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Il risultato finale è un vino rosso fruttato, morbido e ben strutturato, con un bouquet complesso di frutta matura, spezie e note floreali. Sedàra rappresenta un’eccellente espressione del territorio siciliano e dell’artigianalità di Donnafugata, e si presta bene ad abbinamenti con una vasta gamma di piatti della cucina mediterranea.
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Per Gustarlo Meglio
Sedàra Donnafugata
Sedàra di Donnafugata è un vino rosso versatile che si presta ad abbinamenti con una varietà di piatti della cucina mediterranea. Ecco alcuni suggerimenti su come abbinarlo e la temperatura ideale di servizio:
Abbinamenti culinari:
Carne rossa: Sedàra si sposa alla perfezione con piatti a base di carne rossa, come bistecche alla griglia, arrosti di manzo, agnello alla brace o hamburger gourmet.
Piatti della cucina siciliana: Data la sua origine siciliana, Sedàra si abbina bene con piatti tipici dell’isola, come pasta alla norma, caponata, arancini di riso, panelle e crocchè.
Formaggi stagionati: È ottimo in abbinamento a formaggi stagionati e saporiti, come Pecorino, Parmigiano Reggiano, provolone o gorgonzola.
Piatti vegetariani: Si accompagna bene con piatti vegetariani ricchi e saporiti, come lasagne alle verdure, parmigiana di melanzane, gnocchi al gorgonzola o risotti ai funghi.
Temperatura di servizio:
Sedàra si gusta al meglio quando servito leggermente fresco, intorno ai 16-18°C.
Una temperatura leggermente più fresca permette di esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino, mantenendo intatte le sue sfumature e il suo carattere vibrante.
Se il vino è stato conservato a temperature più basse, è consigliabile aprirlo un po’ prima del servizio e lasciarlo respirare in modo che si sviluppino appieno i suoi aromi.
Assicurati di servire Sedàra in calici larghi per consentire una corretta ossigenazione e godere appieno delle sue proprietà organolettiche. Con gli abbinamenti giusti e la temperatura di servizio adeguata, potrai apprezzare al meglio tutte le qualità di questo vino rosso della Sicilia.
La Cantina
Donnafugata
La storia di Donnafugata è una storia di passione per il vino, impegno per la qualità e rispetto per la tradizione siciliana. Fondata nel 1983 dalla famiglia Rallo, la cantina ha radici profonde nella cultura e nella storia dell’isola.
Il nome “Donnafugata” trae ispirazione dal romanzo di Luigi Pirandello “Il Gattopardo”, e rappresenta la bellezza e l’eleganza dell’isola. Fin dalle sue origini, la cantina si è distinta per l’impegno nel recuperare e valorizzare varietà autoctone di uve siciliane, come il Nero d’Avola, il Grillo, il Catarratto e l’Ansonica, oltre a sperimentare con varietà internazionali.
Negli anni, Donnafugata ha investito in tecnologie moderne e pratiche sostenibili per garantire la produzione di vini di alta qualità che esprimono al meglio il territorio siciliano. La cantina possiede diverse tenute vitivinicole distribuite in varie zone dell’isola, ognuna caratterizzata da terroir unici e microclimi diversificati, che consentono la coltivazione di diverse varietà di uve.
Donnafugata è stata tra le prime cantine siciliane a credere nel potenziale enologico dell’isola e a promuovere una nuova immagine dei vini siciliani nel mondo. I suoi vini hanno ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, confermando l’eccellenza e la qualità della produzione.
Oltre alla produzione di vini di alta gamma, Donnafugata si impegna anche nella promozione del turismo enogastronomico in Sicilia, offrendo esperienze di degustazione e visite guidate nelle sue tenute e cantine.
Oggi, Donnafugata è una delle cantine più prestigiose dell’isola, rappresentando al meglio l’essenza della cultura vitivinicola siciliana e portando avanti con orgoglio la tradizione familiare di produzione di vini di alta qualità. La sua storia continua a essere scritta ogni giorno attraverso la passione, l’innovazione e il rispetto per la terra e le sue tradizioni.
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