Schioppettino Villa Danieli DOC
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Schioppettino Villa Danieli DOC
Lo Schioppettino Villa Danieli DOC è un vino rosso dal carattere distintivo e dalle proprietà organolettiche affascinanti. Ecco una descrizione delle sue principali caratteristiche sensoriali:
Colore:
Si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che suggeriscono giovinezza e vitalità.
Aroma:
Al naso, questo vino offre un bouquet aromatico complesso e coinvolgente. Si possono percepire intense note di frutti di bosco maturi, come fragole, ribes nero e amarene, che si fondono armoniosamente con sfumature speziate di pepe nero, chiodi di garofano e cannella. Sottotoni floreali di viola e sfumature terrose aggiungono ulteriore profondità e complessità aromatica.
Gusto:
In bocca, lo Schioppettino Villa Danieli è pieno e avvolgente. Ha una struttura robusta e una morbidezza vellutata, con tannini ben integrati che conferiscono al vino una piacevole sensazione di rotondità. I sapori fruttati persistono a lungo sul palato, arricchiti da note speziate e una leggera mineralità che conferisce freschezza al vino.
Corpo:
Questo vino ha un corpo medio-pieno, che lo rende equilibrato e versatile. Ha la giusta dose di struttura e complessità per essere apprezzato sia da solo che in abbinamento a una varietà di piatti, dalla cucina tradizionale veneta a quella internazionale.
Persistenza:
Lo Schioppettino Villa Danieli offre una lunga persistenza gustativa, con un finale elegante e armonioso che invita a continuare a gustarlo.
In sintesi, lo Schioppettino Villa Danieli DOC è un vino rosso di grande carattere e complessità, che incanta i sensi con la sua ricchezza aromatica, la sua morbidezza in bocca e la sua lunga persistenza. È un’eccellente scelta per gli amanti del vino che desiderano vivere un’esperienza di degustazione autentica e appagante.
Caratteristiche:
- Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
- Formato: 75cl
- Gradazione: 12°
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Nazione: Italia
- Allergeni: Solfiti
Schioppettino Villa Danieli DOC
Le viti sono coltivate su un terreno argilloso-calcareo, di origine oceanica, caratterizzato da alternanza di strati di marne. Il tipo di impianto è a Guyot con 4500 piante per ettaro. Si procede con un minimo uso di rame e zolfo, senza utilizzo di diserbanti chimici. La Vendemmia viene Raccolta manuale. L’uva viene diraspata e la fermentazione avviene a contatto con le bucce per circa 10 giorni. Dopo la pressatura, con conseguente separazione del mosto dalle bucce, avviene l’affinamento per pochi mesi in acciaio inox. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Il processo di vinificazione dello Schioppettino Villa Danieli DOC segue le pratiche tradizionali della vinificazione delle uve rosse, ma con alcune specificità legate alle caratteristiche particolari di questa varietà.
Ecco una descrizione del processo di vinificazione dello Schioppettino:
Selezione delle uve:
La vendemmia delle uve di Schioppettino avviene solitamente verso la fine di settembre o l’inizio di ottobre, quando le uve raggiungono il grado di maturazione ottimale. È importante selezionare attentamente le uve, scegliendo quelle sane e di qualità.
Diraspatura e pigiatura:
Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a un processo di diraspatura, dove i grappoli vengono separati dai raspi. Successivamente, le uve vengono pigiate per estrarre il mosto, che sarà poi utilizzato per la fermentazione.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene trasferito in vasche di fermentazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Per lo Schioppettino, la fermentazione avviene solitamente a temperature controllate, che oscillano tra i 22°C e i 28°C, per garantire una corretta estrazione dei composti aromatici e dei tannini.
Macerazione:
Durante la fermentazione, le bucce delle uve rimangono a contatto con il mosto per un periodo di tempo variabile, solitamente da 7 a 15 giorni. Questo processo, chiamato macerazione, permette al vino di acquisire colore, aroma e struttura, oltre a conferire al Schioppettino i suoi caratteristici tannini morbidi e vellutati.
Fermentazione malolattica:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino passa attraverso la fermentazione malolattica, un processo durante il quale l’acido malico presente nel vino viene convertito in acido lattico. Questo processo contribuisce a conferire al vino una maggiore morbidezza e complessità.
Affinamento:
Dopo la fermentazione e la fermentazione malolattica, lo Schioppettino viene trasferito in botti di legno o in serbatoi di acciaio inox per un periodo di affinamento. Durante questo periodo, che può durare da alcuni mesi fino a diversi anni, il vino si stabilizza e si sviluppa ulteriormente in termini di complessità aromatica e struttura.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Una volta completato l’affinamento, lo Schioppettino può essere sottoposto a eventuali operazioni di assemblaggio, dove diverse partite di vino possono essere mescolate per ottenere il profilo desiderato. Successivamente, il vino viene imbottigliato e lasciato a riposo in bottiglia per un periodo di tempo aggiuntivo prima di essere messo in commercio.
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Per Gustarlo Meglio
Schioppettino Villa Danieli DOC
Per gustare al meglio lo Schioppettino Villa Danieli DOC, puoi seguire alcuni suggerimenti per esaltare le sue caratteristiche distintive e apprezzarne appieno l’esperienza sensoriale:
Temperatura di servizio:
Assicurati di servire lo Schioppettino Villa Danieli alla temperatura ottimale, che generalmente si attesta intorno ai 16-18°C. Evita di servirlo troppo freddo, in modo da permettere agli aromi e ai sapori di esprimersi pienamente.
Decantazione:
Anche se non è strettamente necessaria, la decantazione può aiutare ad aprire i profumi e a favorire l’aerazione del vino, soprattutto se il vino è giovane. Versa il vino in un decanter e lascialo riposare per circa 30 minuti prima di servirlo.
Abbinamenti culinari:
Lo Schioppettino Villa Danieli si presta bene ad essere abbinato a una varietà di piatti della cucina italiana e internazionale. Puoi accompagnarlo con carni rosse grigliate o brasate, arrosti, spezzatini, piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati e piatti di pasta ricchi e saporiti. La sua complessità e struttura lo rendono anche un ottimo vino da meditazione da gustare da solo.
Momento di degustazione:
Lo Schioppettino Villa Danieli è un vino che si presta a diverse occasioni, sia informali che speciali. Puoi gustarlo durante una cena in famiglia o con gli amici, oppure in momenti di relax e contemplazione. È anche un’ottima scelta da offrire come regalo o da degustare durante eventi e celebrazioni.
Esperienza sensoriale:
Quando degusti lo Schioppettino Villa Danieli, prenditi il tempo di osservare il suo colore intenso, annusarne i profumi complessi e speziati, assaggiarne i sapori ricchi e avvolgenti. Sorseggialo lentamente, lasciando che il vino si esprima pienamente e ti conduca in un viaggio sensoriale attraverso la regione Friuli-Venezia Giulia.
Seguendo questi consigli, potrai apprezzare al meglio tutte le sfumature e le qualità dello Schioppettino Villa Danieli DOC, vivendo un’esperienza di degustazione autentica e appagante.
La Cantina
Villa Danieli
La cantina Villa Danieli ha una storia affascinante che si intreccia con le pittoresche colline del Friuli, una regione rinomata per la sua tradizione vinicola e il paesaggio mozzafiato. Fondata nel XIX secolo da una famiglia di viticoltori appassionati, Villa Danieli ha iniziato la sua attività come piccola azienda agricola, dedicata alla coltivazione di uve autoctone friulane.
Negli anni successivi, la cantina ha saputo crescere e affermarsi, grazie alla dedizione alla qualità e alla continua ricerca dell’eccellenza. La famiglia Danieli, custode dei segreti tramandati da generazioni, ha lavorato instancabilmente per valorizzare il territorio e le sue varietà di uve uniche, creando vini distintivi e di carattere che riflettono appieno l’autenticità del Friuli.
La cantina Villa Danieli si è guadagnata una solida reputazione nel panorama vinicolo friulano, diventando un punto di riferimento per gli amanti del vino e i turisti in cerca di esperienze autentiche. Con una gamma di vini che spazia dalle fresche e aromatiche bianche ai complessi e strutturati rossi, Villa Danieli continua a celebrare la ricchezza e la diversità del patrimonio enologico del Friuli.
Oggi, Villa Danieli accoglie i visitatori con calore e ospitalità, offrendo loro la possibilità di esplorare i vigneti, visitare le cantine e assaggiare i vini premiati della tenuta. La cantina è un luogo dove la tradizione e l’innovazione si incontrano, creando esperienze indimenticabili per coloro che desiderano scoprire il fascino unico del Friuli attraverso il suo vino.
