Sauvignon Marco Felluga
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Sauvignon Marco Felluga
Le proprietà organolettiche del Sauvignon Marco Felluga evidenziano la freschezza e la complessità del vitigno Sauvignon Blanc, esaltate dal terroir del Collio. Ecco una descrizione dettagliata delle principali caratteristiche sensoriali di questo vino bianco:
Colore
Il Sauvignon Marco Felluga presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, indicando freschezza e giovinezza. La tonalità luminosa suggerisce un vino vivace e invitante.
Aroma
Il bouquet aromatico è intenso e caratteristico del Sauvignon Blanc. Al naso, si percepiscono note di frutta tropicale, come ananas e frutto della passione, accompagnate da sentori di agrumi, come lime e pompelmo. Sono presenti anche sfumature erbacee, come erba appena tagliata e foglia di pomodoro, che aggiungono complessità e profondità al profilo aromatico.
Sapore
Al palato, il Sauvignon Marco Felluga è fresco e croccante, con una buona acidità che conferisce vivacità al vino. I sapori rispecchiano gli aromi, con note di frutta tropicale, agrumi e sfumature erbacee. La struttura del vino è da leggera a media, rendendolo piacevole da bere e versatile negli abbinamenti.
Corpo e Persistenza
La struttura del vino è equilibrata, con una buona acidità che aggiunge freschezza e una piacevole croccantezza. Il corpo è leggero, ma ben definito, con un finale pulito e rinfrescante. La persistenza è media, lasciando un retrogusto agrumato e leggermente erbaceo che invita a un altro sorso.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua freschezza e vivacità, il Sauvignon Marco Felluga si abbina bene con diversi piatti. È ideale con pesce e frutti di mare, insalate fresche, antipasti leggeri e piatti a base di verdure. Può anche essere servito come aperitivo o con formaggi freschi come mozzarella e ricotta.
In sintesi, le proprietà organolettiche del Sauvignon Marco Felluga lo rendono un vino versatile e apprezzato, perfetto per chi cerca un bianco fresco e aromatico con una struttura equilibrata e una buona acidità. Il suo profilo aromatico complesso e il sapore fresco lo rendono ideale per una varietà di occasioni e abbinamenti gastronomici.
Caratteristiche:
- Denominazione: Collio DOC
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13.5°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Sauvignon Marco Felluga
Il Sauvignon prodotto dalla Cantina Marco Felluga è un vino bianco di alta qualità proveniente dal Collio, una delle regioni vinicole più rinomate del Friuli Venezia Giulia. La vinificazione di questo Sauvignon segue un processo attento e accurato, combinando tradizione e innovazione. Ecco come viene vinificato il Sauvignon di Marco Felluga:
Raccolta delle Uve
La produzione del Sauvignon Marco Felluga inizia con la raccolta delle uve, generalmente eseguita a mano. La vendemmia avviene quando le uve raggiungono la maturità ottimale, solitamente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. La raccolta manuale permette una selezione accurata delle uve migliori, garantendo la qualità del vino finale.
Pressatura e Decantazione
Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il succo. Il mosto ottenuto è sottoposto a una decantazione statica a freddo per rimuovere impurità e sedimenti, ottenendo un succo chiaro e limpido. Questo passaggio è cruciale per mantenere la purezza e la freschezza del vino.
Fermentazione a Temperatura Controllata
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, generalmente tra 16 e 18 gradi Celsius. Questo metodo consente di preservare gli aromi freschi e fruttati caratteristici del Sauvignon, mantenendo la vivacità del vino. La temperatura controllata è essenziale per garantire una fermentazione stabile e uniforme.
Stabilizzazione e Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino è stabilizzato e lasciato affinare in serbatoi di acciaio per alcuni mesi. Questo processo aiuta a sviluppare la struttura del vino senza comprometterne la freschezza. L’acciaio inossidabile mantiene il carattere pulito e privo di influenze esterne, preservando gli aromi naturali del Sauvignon.
Imbottigliamento e Riposo
Una volta completato l’affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per un periodo di tempo prima della distribuzione. Questo riposo permette al vino di stabilizzarsi e di raggiungere un equilibrio aromatico ideale, assicurando una qualità costante.
Caratteristiche del Vino
Il Sauvignon Marco Felluga si distingue per la sua freschezza e complessità aromatica. Offre un profilo aromatico con note di frutta tropicale, agrumi e leggere sfumature erbacee, tipiche del vitigno Sauvignon Blanc. Al palato, è fresco e vivace, con una buona acidità che conferisce croccantezza al vino.
In sintesi, il processo di vinificazione del Sauvignon Marco Felluga è progettato per mantenere la freschezza e la complessità del vitigno Sauvignon Blanc, riflettendo il carattere unico del Collio. Grazie a una combinazione di tecniche tradizionali e moderne, questo vino riesce a offrire un’esperienza gustativa vibrante e aromatica.
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Per Gustarlo Meglio
Sauvignon Marco Felluga
Gustare al meglio il Sauvignon Marco Felluga richiede attenzione a diversi aspetti, come la temperatura di servizio, il bicchiere appropriato e gli abbinamenti gastronomici. Ecco alcuni suggerimenti su come ottenere la migliore esperienza di degustazione:
Temperatura di Servizio
Il Sauvignon Marco Felluga si esprime al meglio quando servito a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi Celsius. Raffredda la bottiglia in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla, oppure utilizza un secchiello con ghiaccio per mantenerla alla giusta temperatura durante la degustazione. Una temperatura più fresca aiuta a preservare la freschezza e gli aromi del vino.
Bicchiere
Per apprezzare appieno gli aromi e i sapori del Sauvignon Marco Felluga, utilizza un bicchiere da vino bianco a tulipano, con un’apertura moderata. Questo tipo di bicchiere permette di concentrare gli aromi verso il naso e favorisce l’ossigenazione del vino, migliorando l’esperienza olfattiva.
Decantazione
Il Sauvignon Marco Felluga non richiede decantazione, essendo un vino bianco fresco e giovane. Puoi aprire la bottiglia poco prima di servirla e versare il vino direttamente nel bicchiere, lasciando che respiri naturalmente. Questo permette di mantenere la vivacità del vino e di godere del suo profilo aromatico intenso.
Abbinamenti Gastronomici
Il Sauvignon Marco Felluga si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici grazie alla sua freschezza e acidità vivace. Ecco alcuni suggerimenti per gustarlo al meglio:
- Pesce e Frutti di Mare: Si abbina bene con pesce alla griglia, frutti di mare, gamberi, calamari fritti o alla piastra.
- Insalate e Antipasti: Ottimo con insalate fresche, antipasti leggeri e bruschette con pomodoro e basilico.
- Formaggi Freschi: Ideale con formaggi freschi come mozzarella, ricotta o formaggi di capra.
- Pasta Leggera: Può essere servito con pasta al pesto, al limone o con salse a base di verdure.
Occasioni Ideali
Il Sauvignon Marco Felluga è un vino versatile, perfetto per aperitivi, cene informali, pranzi all’aperto e picnic. Grazie alla sua freschezza e acidità, è ideale per occasioni estive e momenti di convivialità con amici e familiari.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Sauvignon Marco Felluga, apprezzandone la freschezza, la complessità aromatica e la versatilità negli abbinamenti gastronomici. Questo vino bianco offre un’esperienza piacevole e può essere gustato in una varietà di contesti, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un vino fresco e aromatico.
La Cantina
Marco Felluga
La storia della Cantina Marco Felluga è una storia di tradizione vinicola e innovazione nella regione del Friuli Venezia Giulia, in particolare nel Collio, una delle zone vinicole più rinomate d’Italia. Ecco alcuni aspetti chiave che delineano la storia di questa cantina:
Fondazione e Origini
La Cantina Marco Felluga fu fondata nel 1956 da Marco Felluga, che proveniva da una famiglia con una lunga tradizione vinicola. La famiglia Felluga ha radici profonde nella produzione del vino, con generazioni di viticoltori che hanno contribuito a costruire la reputazione del Collio come una delle principali regioni vinicole del Friuli Venezia Giulia.
Espansione e Innovazione
Marco Felluga, il fondatore, fu un pioniere nell’introduzione di tecniche innovative nel processo di vinificazione, pur mantenendo un forte legame con le tradizioni locali. Durante gli anni ’60 e ’70, la cantina iniziò a espandersi e a guadagnare riconoscimenti per la qualità dei suoi vini. Marco Felluga era noto per la sua attenzione ai dettagli e per la sua capacità di combinare innovazione e tradizione.
Focus sul Terroir del Collio
La Cantina Marco Felluga è situata nel Collio, una regione caratterizzata da colline ondulate e un clima ideale per la viticoltura. Questo territorio unico è noto per il suo terreno ricco di minerali e per le escursioni termiche che favoriscono la produzione di vini bianchi aromatici e complessi. Marco Felluga ha saputo sfruttare al meglio queste condizioni, concentrandosi sui vitigni autoctoni e su quelli internazionali che si adattano bene al terroir del Collio.
La Famiglia e l’Eredità
Dopo la morte di Marco Felluga nel 2021, la gestione della cantina è passata a suo figlio Roberto Felluga, che ha continuato a portare avanti la visione del padre. La conduzione familiare è rimasta un elemento centrale della cantina, con un impegno costante verso la qualità e l’innovazione.
Riconoscimenti e Reputazione
La Cantina Marco Felluga ha ottenuto numerosi riconoscimenti nel corso degli anni, diventando un punto di riferimento per la produzione di vini bianchi di alta qualità. I loro vini, come il Sauvignon, il Pinot Grigio e il Friulano, sono stati apprezzati per la loro freschezza, complessità aromatica e qualità costante.
Impegno per la Sostenibilità
La Cantina Marco Felluga ha dimostrato un forte impegno per la sostenibilità ambientale, adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e riducendo l’uso di prodotti chimici nei vigneti. Questo impegno è parte integrante della filosofia della cantina e riflette l’attenzione verso il territorio e le future generazioni.
In sintesi, la storia della Cantina Marco Felluga è una storia di tradizione familiare, innovazione e impegno per la qualità. Grazie alla visione di Marco Felluga e alla dedizione della sua famiglia, la cantina è diventata una delle realtà vinicole più rispettate del Friuli Venezia Giulia, con una reputazione solida per la produzione di vini di alta qualità che esprimono il carattere unico del Collio.
