Sauvignon Krain Wilhelm Walch
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Sauvignon Krain Wilhelm Walch
Il Sauvignon “Krain” prodotto dalla Cantina Wilhelm Walch presenta proprietà organolettiche che riflettono il carattere distintivo del vitigno Sauvignon Blanc e il terroir dell’Alto Adige. Ecco una descrizione dettagliata delle principali caratteristiche sensoriali di questo vino:
Colore
Il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Questa tonalità luminosa e brillante suggerisce freschezza e vivacità, indicando un vino giovane e fresco.
Aroma
Il profumo del Sauvignon “Krain” è intenso e caratteristico del vitigno. Al naso, si percepiscono note di frutta tropicale, come ananas e mango, insieme a sentori di agrumi, come lime e pompelmo. Inoltre, il bouquet aromatico include sfumature erbacee, come erba appena tagliata e foglia di pomodoro, che conferiscono al vino un carattere fresco e vegetale.
Sapore
Al palato, il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch è fresco e vivace, con un’acidità equilibrata che conferisce croccantezza al vino. I sapori riflettono gli aromi, con predominanza di frutta tropicale e agrumi, integrati da note erbacee. La struttura del vino è da leggera a media, rendendolo facile da bere e adatto a molti abbinamenti gastronomici.
Corpo e Persistenza
Il corpo del vino è equilibrato, con una buona acidità che gli conferisce freschezza. La struttura è leggera ma solida, con un finale pulito e rinfrescante. La persistenza è media, con un retrogusto che combina note di agrumi e sfumature erbacee, lasciando una sensazione piacevole e invitante.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua freschezza e acidità vivace, il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch si abbina bene con vari piatti. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti:
- Pesce e Frutti di Mare: Ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare, calamari fritti o gamberi alla griglia.
- Insalate e Antipasti: Ottimo con insalate miste, bruschette con pomodoro e basilico, e antipasti leggeri.
- Formaggi Freschi: Si abbina bene con formaggi freschi come mozzarella, ricotta o formaggi di capra.
- Pasta Leggera: Perfetto con pasta al pesto, al pomodoro fresco o con salse a base di verdure.
In sintesi, le proprietà organolettiche del Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch lo rendono un vino versatile e piacevole, perfetto per chi cerca un bianco fresco e aromatico con una struttura equilibrata e una buona acidità. Il suo profilo aromatico complesso e il sapore fresco lo rendono ideale per una vasta gamma di occasioni e abbinamenti gastronomici.
Caratteristiche:
- Denominazione: Sauvignon Krain
- Vitigno: Sauvignon Krain
- Annata: 2023
- Regione: Alto-Adige
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Sauvignon Krain Wilhelm Walch
Il Sauvignon “Krain” prodotto dalla Cantina Wilhelm Walch è un vino bianco proveniente dall’Alto Adige, noto per la sua freschezza e complessità aromatica. Ecco come viene vinificato il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch:
Raccolta delle Uve
La produzione del Sauvignon “Krain” inizia con la raccolta delle uve Sauvignon Blanc, generalmente effettuata a mano per garantire la massima qualità e selezione delle uve. La vendemmia avviene quando le uve sono al loro picco di maturazione, solitamente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, a seconda delle condizioni climatiche.
Pressatura e Decantazione
Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il succo. Il mosto ottenuto viene sottoposto a una decantazione a freddo per separare le impurità solide dal succo chiaro. Questo passaggio è fondamentale per preservare la purezza del vino e garantire un risultato finale di alta qualità.
Fermentazione a Temperatura Controllata
Il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile, dove avviene la fermentazione a temperatura controllata, generalmente tra 16 e 18 gradi Celsius. Questo controllo preciso della temperatura consente di mantenere la freschezza e gli aromi tipici del vitigno Sauvignon Blanc, evitando fermentazioni indesiderate.
Stabilizzazione e Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino viene stabilizzato e lasciato affinare in serbatoi di acciaio per un periodo di alcuni mesi. Questo processo di affinamento in acciaio inossidabile aiuta a mantenere la freschezza del vino e consente di sviluppare la sua struttura equilibrata. L’uso dell’acciaio preserva gli aromi naturali senza influenze esterne.
Imbottigliamento e Riposo
Una volta completato l’affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per un periodo di tempo prima della distribuzione. Questo passaggio permette al vino di armonizzarsi e raggiungere un equilibrio aromatico ottimale, garantendo un prodotto di alta qualità al momento del consumo.
Caratteristiche del Vino
Il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch si distingue per la sua freschezza e complessità aromatica. Offre un profilo aromatico ricco di note di frutta tropicale, agrumi e sfumature erbacee, tipiche del Sauvignon Blanc. Al palato, è fresco e vivace, con una buona acidità che conferisce croccantezza al vino.
In sintesi, il processo di vinificazione del Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch combina tecniche moderne e tradizionali per creare un vino bianco di alta qualità, riflettendo il carattere distintivo del vitigno Sauvignon Blanc e il terroir dell’Alto Adige. Grazie alla cura e all’attenzione durante ogni fase della produzione, il risultato è un vino fresco e aromatico, apprezzato per la sua complessità e versatilità.
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Per Gustarlo Meglio
Sauvignon Krain Wilhelm Walch
Per gustare al meglio il Sauvignon “Krain” prodotto dalla Cantina Wilhelm Walch, è importante considerare alcuni aspetti come la temperatura di servizio, il bicchiere appropriato e gli abbinamenti gastronomici ideali. Ecco alcuni suggerimenti per ottimizzare l’esperienza di degustazione:
Temperatura di Servizio
Il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch si esprime al meglio quando servito a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi Celsius. Per raggiungere questa temperatura, raffredda la bottiglia in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla, o utilizza un secchiello con ghiaccio per mantenerla fresca durante la degustazione. Una temperatura troppo bassa potrebbe inibire gli aromi, mentre una temperatura troppo alta potrebbe rendere il vino meno fresco.
Bicchiere
Per apprezzare appieno gli aromi e i sapori del Sauvignon “Krain,” utilizza un bicchiere da vino bianco a tulipano, con un’apertura moderata. Questo tipo di bicchiere permette di concentrare gli aromi verso il naso e favorisce una leggera ossigenazione del vino, migliorando l’esperienza olfattiva e gustativa.
Decantazione
Il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch non richiede decantazione, essendo un vino bianco fresco e giovane. Apri la bottiglia poco prima di servirla e versa il vino direttamente nel bicchiere, lasciando che respiri naturalmente. Questo aiuta a mantenere la freschezza e gli aromi caratteristici del vino.
Abbinamenti Gastronomici
Il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch è un vino versatile e si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici. Ecco alcune idee per gustarlo al meglio:
- Pesce e Frutti di Mare: Ideale con pesce alla griglia, frutti di mare, calamari fritti o alla piastra, e gamberi.
- Insalate e Antipasti: Ottimo con insalate fresche, bruschette con pomodoro e basilico, e antipasti leggeri.
- Formaggi Freschi: Perfetto con formaggi freschi come mozzarella, ricotta o formaggi di capra.
- Pasta Leggera: Si abbina bene con pasta al pesto, al pomodoro fresco o con salse a base di verdure.
Occasioni Ideali
Il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch è perfetto per aperitivi, cene informali, pranzi all’aperto e picnic. Grazie alla sua freschezza e acidità, è ideale per occasioni estive e momenti di convivialità con amici e familiari.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Sauvignon “Krain” Wilhelm Walch, apprezzandone la freschezza, la complessità aromatica e la versatilità negli abbinamenti gastronomici. Questo vino bianco offre un’esperienza piacevole e può essere gustato in diverse occasioni, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un vino fresco e aromatico.
La Cantina
Wilhelm Walch
La storia della Cantina Wilhelm Walch, situata nella regione vinicola dell’Alto Adige in Italia, è caratterizzata da una lunga tradizione familiare, innovazione e impegno per la qualità. Ecco alcuni aspetti chiave della storia della cantina che contribuiscono a delinearne il percorso e l’evoluzione nel tempo:
Fondazione e Origini
La Cantina Wilhelm Walch fu fondata nel 1869 nella città di Tramin, nel cuore dell’Alto Adige, una delle regioni vinicole più antiche d’Italia. Il fondatore, Wilhelm Walch, iniziò con l’obiettivo di produrre vini di alta qualità che riflettessero il terroir unico dell’Alto Adige. L’Alto Adige è noto per i suoi vigneti in terreni montuosi e le condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione di una vasta gamma di vitigni.
Sviluppo e Tradizione Familiare
Nel corso degli anni, la Cantina Wilhelm Walch ha continuato a crescere, mantenendo una forte tradizione familiare. La conduzione familiare ha giocato un ruolo centrale nel mantenere la coerenza e la qualità dei vini prodotti. Ogni generazione ha contribuito a espandere la cantina, mantenendo un equilibrio tra innovazione e rispetto per le tradizioni vinicole dell’Alto Adige.
Focus sui Vitigni Autoctoni e Internazionali
La Cantina Wilhelm Walch si è concentrata su una varietà di vitigni, sia autoctoni che internazionali. Oltre al celebre Gewürztraminer, originario di Tramin, la cantina ha coltivato vitigni come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, e Chardonnay, che si adattano bene al clima dell’Alto Adige. Questo focus su una diversità di vitigni ha permesso alla cantina di creare una vasta gamma di vini di alta qualità.
Innovazione e Qualità
La Cantina Wilhelm Walch ha adottato tecniche di vinificazione moderne per migliorare la qualità dei vini prodotti. La fermentazione a temperatura controllata, l’uso di serbatoi di acciaio inossidabile e l’attenzione alla sostenibilità sono stati elementi chiave nell’evoluzione della cantina. Questa combinazione di tradizione e innovazione ha contribuito a consolidare la reputazione della cantina nel corso degli anni.
Riconoscimenti e Reputazione
Grazie alla qualità dei suoi vini, la Cantina Wilhelm Walch ha ottenuto riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. I loro vini sono stati apprezzati per la freschezza, la complessità aromatica e la coerenza nel tempo. La reputazione della cantina si è estesa oltre l’Alto Adige, rendendola un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano.
La Cantina Oggi
Oggi, la Cantina Wilhelm Walch continua a produrre vini di alta qualità, combinando tradizione familiare e innovazione. La cantina è rimasta a conduzione familiare, mantenendo un forte legame con il territorio e le pratiche tradizionali. Con una gamma di vini che include bianchi, rossi e rosati, la cantina si è affermata come una delle realtà vinicole più rispettate dell’Alto Adige.
In sintesi, la storia della Cantina Wilhelm Walch è una storia di tradizione, innovazione e impegno per la qualità. Grazie alla passione della famiglia Walch e alla dedizione per la vinificazione, la cantina è diventata un esempio di eccellenza nel panorama vinicolo italiano, con vini che riflettono il carattere unico dell’Alto Adige.
Vitigno
Il Sauvignon Krain è un vino bianco prodotto in Alto Adige, in Italia, da uve 100% Sauvignon Blanc. È un vino DOC (Denominazione di Origine Controllata) prodotto da uve coltivate in vigneti situati a Termeno, in provincia di Bolzano.
Caratteristiche Distintive:
- Il Sauvignon Krain è caratterizzato da un profilo aromatico unico, che lo distingue dagli altri Sauvignon Blanc prodotti in Italia.
- Il clima fresco e montano dell’Alto Adige conferisce al vino una spiccata acidità e mineralità.
- Il Sauvignon Krain è un vino versatile che può essere apprezzato da solo o abbinato a una varietà di piatti.
Alcuni Produttori:
- Wilhelm Walch: Uno dei produttori più rinomati di Sauvignon Krain, con una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità.
- Manincor: Un’altra cantina storica dell’Alto Adige che produce un Sauvignon Krain elegante e raffinato.
- Kettmeir: Un’azienda vinicola giovane e innovativa che produce un Sauvignon Krain moderno e fruttato.
Se sei alla ricerca di un Sauvignon Blanc unico e distintivo, il Sauvignon Krain è un’ottima scelta.
Note aggiuntive:
- Il Sauvignon Krain è un vino relativamente nuovo, la cui produzione è iniziata solo negli anni ’80.
- Il nome “Krain” deriva da un antico termine tedesco che significa “valle”.
- Il Sauvignon Krain è un vino molto apprezzato dagli intenditori, e ha ricevuto numerosi premi internazionali.
