Sassoalloro 2024 Jacopo Biondi Santi | Acquista su MyFiesta

Produzione e Filosofia

Il Sassoalloro nasce dal Sangiovese Grosso (clone BBS11), selezionato dalla tenuta Il Greppo di Biondi-Santi. La filosofia produttiva punta a un’espressione del Sangiovese più moderna e immediata, pur mantenendo l’inconfondibile rigore aristocratico del terroir di origine. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento che esalta la freschezza aromatica e la trama tannica setosa, rendendo questo vino un’etichetta iconica e trasversale.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso, riflessi granati.
• Profumo: Note floreali di violetta, frutti rossi, spezie fini.
• Gusto: Avvolgente, tannini nobili, equilibrio perfetto, finale lungo.

Il Consiglio di MyFiesta

Ti consigliamo di servirlo a 18°C per permettere al profilo aromatico di aprirsi completamente. È il compagno ideale per piatti della tradizione toscana, carni nobili e formaggi a pasta dura di lunga stagionatura.

Perché sceglierlo

• Stile Biondi Santi: L’eleganza storica del Sangiovese in veste moderna.
• Identità Unica: Un vino di grande riconoscibilità e fascino internazionale.
• Equilibrio Superiore: Sintesi perfetta tra struttura e piacevolezza di beva.

La Cantina

Castello di Montepò, di proprietà di Jacopo Biondi Santi, rappresenta la naturale evoluzione di una dinastia che ha fatto la storia del vino mondiale. Situata in una terra vocata e di grande suggestione, la cantina fonde tradizione secolare e innovazione, curando ogni fase della produzione per garantire l’eccellenza assoluta in ogni bottiglia.

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