Sangue di Giuda Il Pozzo 2024 Oltrepò Pavese DOC | MyFiesta

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC 2024 – Il Pozzo

L’Occasione Perfetta Il Sangue di Giuda “Il Pozzo” è il vino della festa e della spensieratezza. Grazie alla sua dolcezza mai stucchevole e alla vivace bollicina, è il compagno ideale per chiudere in bellezza un pranzo, per accompagnare crostate di frutta rossa o per essere sorseggiato durante un pomeriggio conviviale. È il rosso perfetto per chi non ama i vini impegnativi e cerca una “coccola” rinfrescante e profumata.

Produzione e Filosofia: La Cantina “Il Pozzo”

La linea Il Pozzo è espressione della Cantina Storica di Montù Beccaria, una realtà cooperativa situata nel cuore pulsante dell’Oltrepò Pavese orientale. Fondata nel 1902, questa cantina rappresenta una delle istituzioni del territorio.

La filosofia di produzione per il Sangue di Giuda 2024 si basa sul rispetto della tradizione locale: le uve (Croatina, Barbera e Uva Rara) crescono su suoli marnosi e calcarei che conferiscono al vino la sua tipica sapidità. La fermentazione avviene in autoclavi d’acciaio (metodo Charmat) e viene interrotta precocemente attraverso il freddo per mantenere il residuo zuccherino naturale e la fragranza dei profumi primari, tipici dell’uva appena raccolta.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso porpora intenso con riflessi violacei brillanti; la spuma è cremosa e persistente, di un bel colore rosato.

• Profumo: Al naso è un’esplosione di piccoli frutti rossi: spiccano la fragolina di bosco, la mora e il lampone, accompagnati da una delicata nota floreale di viola.

• Gusto: In bocca è dolce, morbido e carezzevole. La vivace effervescenza bilancia perfettamente lo zucchero, lasciando il palato pulito e pronto per un altro sorso. Il finale è piacevolmente fruttato.

Il Consiglio di MyFiesta 🎉

Il Sangue di Giuda “Il Pozzo” è un vino che mette d’accordo tutti, anche chi solitamente non beve rosso. Ti consigliamo di servirlo ben freddo: la temperatura bassa esalta la fragranza del frutto e rende la bollicina ancora più stuzzicante. È una vera garanzia quando si parla di dolci della tradizione italiana.

Abbinamenti Gastronomici

Il matrimonio d’elezione è con la pasticceria secca, crostate di marmellata (visciole o prugne) e dolci a base di frutti di bosco. Sorprendente l’abbinamento territoriale con formaggi erborinati (come il Gorgonzola dolce) o con salumi saporiti, dove il contrasto dolce-salato crea un equilibrio unico.

Perché Sceglierlo

• Tradizione dell’Oltrepò: Uno dei vini più iconici e amati della provincia di Pavia.

• Bassa Gradazione: Perfetto per chi cerca un vino leggero e facile da bere.

• Qualità Cooperativa: La sicurezza di una cantina storica che gestisce l’intera filiera con rigore.

Temperatura di Servizio

Si consiglia di servire freddo, a 8-10°C.

La Cantina

Il Pozzo lavora quotidianamente per tutelare la biodiversità dell’Oltrepò. Grazie alla sapienza degli enologi che collaborano con i conferitori locali, riescono a declinare i vitigni autoctoni in chiavi moderne e pulite, garantendo un prodotto accessibile ma di grande rigore tecnico.

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