Sangiovese Superiore di Romagna DOC Campo del Sole | MyFiesta

Sangiovese Superiore di Romagna DOC Campo del Sole

Questo Sangiovese Superiore è il calice ideale per chi desidera scoprire la forza e la polpa della Romagna enologica. È un vino adatto a chi cerca sostanza e struttura, perfetto per una cena conviviale a base di piatti ricchi e saporiti, o per chi vuole un rosso che sappia raccontare con orgoglio il calore delle colline romagnole.Sangiovese Superiore di Romagna DOC Campo del Sole

Produzione e filosofia

Prodotto dalla cantina Campo del Sole, situata a Bertinoro, questo vino nasce da vigneti coltivati su terreni argillosi e calcarei che conferiscono una naturale potenza al Sangiovese. La filosofia aziendale si basa sul concetto di “Superiore”, che per disciplinare richiede una selezione delle uve più zuccherine e una gradazione alcolica maggiore. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per esaltare la ricchezza del frutto, seguita da un breve affinamento che ne stabilizza la struttura senza mascherare la tipicità del vitigno.

Profilo sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e compatto, con riflessi purpurei che ne denotano la grande concentrazione.

• Profumo: Al naso è ampio e avvolgente; dominano sentori di ciliegia durona, prugna matura e frutti di bosco, seguiti da una delicata nota di liquirizia e viola mammola.

• Gusto: In bocca è pieno, caldo e di ottima struttura. Il tannino è presente ma maturo, ben bilanciato da una sapidità minerale tipica dei suoli di Bertinoro che rende il finale persistente e pulito.

Il Consiglio di MyFiesta

Trattandosi di un Sangiovese nella sua versione “Superiore”, possiede una densità superiore rispetto alle versioni d’annata. Consigliamo di accostarlo a piatti che abbiano una componente grassa o succulenta, poiché la sua forza tannica e alcolica pulisce il palato in modo impeccabile.

Abbinamenti gastronomici

Si sposa magnificamente con i piatti della tradizione: cappelletti al ragù di carne, arrosti di manzo, grigliate miste di maiale e cacciagione. Eccellente con formaggi stagionati come il Pecorino di Fossa di Sogliano.

Perché sceglierlo

• Forza Territoriale: Un’interpretazione magistrale del Sangiovese nel terroir di Bertinoro.

• Struttura Superiore: Un vino di corpo, perfetto per chi ama i rossi decisi e persistenti.

• Autenticità Romagnola: La garanzia di una cantina che punta tutto sulla valorizzazione dei vitigni locali.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a 18°C.

La Cantina

Campo del Sole è una realtà d’eccellenza situata in una delle zone più vocate della Romagna. La cantina è celebre per la capacità di coniugare un approccio moderno alla vinificazione con un profondo rispetto per la terra, producendo vini che si distinguono per pulizia tecnica e aderenza territoriale.

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