Un Sangiovese di razza, per chi cerca l’eleganza quotidiana
Il Rosso di Montalcino de La Poderina è la scelta ideale per chi desidera il prestigio e la struttura del territorio ilcinese senza l’impegno (e l’attesa) di un Brunello. È perfetto per una cena conviviale tra amici che apprezzano la qualità o per dare un tocco di nobiltà a un pranzo domenicale a base di carne.
Produzione e Filosofia
Questo vino nasce dai vigneti situati nel quadrante sud-est di Montalcino, nella zona di Castelnuovo dell’Abate. La filosofia de La Poderina punta a una gestione del vigneto a bassissime rese per ettaro, ben al di sotto dei limiti del disciplinare, per garantire concentrazione e pulizia aromatica. La maturazione avviene per un periodo di circa 9-12 mesi in botti di rovere, una scelta tecnica che serve a stabilizzare il colore e ad ammorbidire i tannini del Sangiovese Grosso, mantenendo però intatta la freschezza del frutto.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso, limpido, con riflessi vivaci che ne testimoniano la freschezza.
Profumo: Al naso è immediato e pulito. Prevalgono i piccoli frutti rossi (ciliegia e marasca) seguiti da delicate note floreali di violetta e un accenno speziato molto sottile derivante dal legno.
Gusto: In bocca è asciutto, armonico e dotato di una buona struttura. La trama tannica è presente ma setosa, ben bilanciata da una vena acida che rende il sorso lungo e piacevolmente fresco.
Il Consiglio di MyFiesta
Se volete godere appieno della sua complessità senza “chiuderlo” troppo, stappate la bottiglia circa 30 minuti prima del servizio. È un vino che non ha paura di evolvere nel bicchiere, anzi, l’ossigenazione ne esalta la componente fruttata rendendolo ancora più irresistibile.
Abbinamenti Gastronomici
Primi piatti: Pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne alla bolognese.
Secondi piatti: Grigliate di carne mista, tagliata di manzo al rosmarino o fegatelli di maiale.
Formaggi: Eccellente con il Pecorino Toscano stagionato.
Perché sceglierlo
L’alternativa intelligente: Offre la qualità e il carattere del Sangiovese di Montalcino con una bevibilità immediata.
Affidabilità storica: Proviene da una delle tenute del gruppo Tenute del Cerro, sinonimo di rigore enologico in Toscana.
Equilibrio perfetto: Unisce la forza del territorio alla morbidezza di un affinamento in legno ben dosato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C.
La Cantina
La Poderina è una delle realtà più rappresentative della zona di Castelnuovo dell’Abate, a Montalcino. Parte del gruppo Tenute del Cerro, la cantina si distingue per un approccio moderno ma rispettoso della tradizione, capace di interpretare il Sangiovese con uno stile che privilegia l’eleganza e la costanza qualitativa annata dopo annata.
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