Romagna Sangiovese Superiore DOC Mastalso 6 Bottiglie

Il carattere della Romagna in un sorso autentico

Il Sangiovese Superiore Mastalso è il vino ideale per chi cerca la tipicità romagnola: un rosso di carattere, sincero e conviviale. È perfetto per accompagnare le grandi tavolate della domenica o una serata tra amici dedicata alla cucina regionale, dove la struttura deve sposarsi con una beva invitante e mai banale.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce da un’attenta selezione di uve Sangiovese coltivate nelle zone collinari della Romagna, dove il disciplinare “Superiore” impone rese più basse e una qualità delle uve più elevata rispetto alla versione base. La filosofia produttiva di Mastalso mira a preservare l’integrità del vitigno: la vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata con una macerazione calibrata per estrarre il colore e i tannini tipici del Sangiovese senza forzature. L’obiettivo è un vino che rispecchi fedelmente il terroir di provenienza, puntando sulla pulizia e sulla fragranza del frutto.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e vivace, con riflessi che virano verso il granato con l’evoluzione.

• Profumo: Al naso sprigiona un bouquet fragrante dominato dalla violetta (tipica del vitigno) e dalla ciliegia matura. Si percepiscono leggere note di sottobosco e un accenno di spezia dolce sul finale.

• Gusto: In bocca è asciutto, caldo e armonico. Si distingue per una trama tannica presente ma ben levigata e una tipica vena acida che conferisce freschezza e facilita la beva. Il finale è sapido e persistente, con un retrogusto di frutti rossi.

Il Consiglio di MyFiesta

Il Sangiovese Mastalso è un vino che ama l’ossigeno. Vi consiglio di servirlo in un calice di medie dimensioni e di lasciarlo “aprire” qualche minuto dopo la mescita. Non teme gli abbinamenti con piatti grassi: la sua naturale acidità è la chiave perfetta per pulire il palato e invitare al sorso successivo.

Abbinamenti Gastronomici

• Primi Piatti: Tagliatelle al ragù romagnolo, lasagne verdi, tortellini in brodo o cappelletti al ragù.

• Carni: Grigliata mista di maiale, castrato alla brace, arrosti di manzo e faraona al forno.

• Salumi e Formaggi: Piadina romagnola con affettati misti, squacquerone e formaggi di fossa di media stagionatura.

Perché sceglierlo

1. Tipicità Garantita: Un’espressione pura del Sangiovese di Romagna in versione Superiore.

2. Equilibrio Gastronomico: Uno dei rossi più versatili in assoluto per accompagnare tutto il pasto.

3. Ottimo Rapporto Qualità-Prezzo: Una struttura importante a un prezzo estremamente accessibile.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.

La Cantina

Mastalso è un marchio che seleziona con rigore le espressioni più rappresentative dei vitigni romagnoli. La produzione si concentra sulla valorizzazione dell’identità territoriale attraverso standard enologici moderni, garantendo vini che uniscono la tradizione del territorio a una pulizia tecnica costante e affidabile.

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