Produzione e Filosofia
Questo vino nasce da un’attenta selezione delle uve Sangiovese, coltivate nelle zone collinari più vocate della Romagna. La dicitura “Superiore” garantisce un disciplinare di produzione più rigido, che richiede una maggiore maturazione delle uve in vigna e una resa per ettaro contenuta. La vinificazione del Mastalso 2024 viene condotta interamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un congruo periodo di affinamento in vasca. Questa scelta enologica punta a preservare la purezza del frutto ed esaltare la vibrante freschezza del varietale, evitando l’uso del legno per mantenere il vino agile, pulito e fedele al terroir d’origine.
Profilo Sensoriale
- Colore: Rosso rubino vivido e brillante, con piacevoli e giovanili riflessi purpurei sull’unghia del calice.
- Profumo: Al naso si presenta franco e intenso, dominato da fragranti note di violetta e marasca fresca, arricchito da sfumature di prugna e lievi cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea.
- Gusto: In bocca l’ingresso è caldo e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e un tannino gioviale ma ben lavorato. Il sorso è scorrevole, succoso e chiude con un finale pulito che richiama fedelmente i piccoli frutti rossi croccanti.
Il Consiglio di MyFiesta
Un piccolo segreto da sommelier: acquistare il formato da 6 bottiglie ti permette non solo di non rimanere mai senza durante le tue cene, ma anche di seguire la splendida evoluzione di questo Sangiovese Superiore nel corso dei mesi. L’annata 2024 mostra una giovinezza splendida e scalpitante; prova ad aprirlo anche per un aperitivo a base di salumi saporiti, servendolo a una temperatura leggermente più fresca del solito per esaltare al massimo la sua spiccata acidità e pulire il palato.
Perché sceglierlo
- Scorta ideale per la convivialità: Il cartone da 6 bottiglie assicura la perfetta riuscita di grigliate, feste e grandi tavolate tra amici.
- Purezza senza legno: Un Sangiovese vinificato solo in acciaio, per chi ama i vini sinceri, fruttati e non mascherati da note terziarie.
- Qualità Superiore garantita: Tutta la struttura e l’intensità tipiche delle migliori sottozone collinari della Romagna.
La Cantina
Il progetto Mastalso si fa interprete della viticoltura romagnola con un approccio moderno ma fortemente legato alle radici territoriali. La filosofia produttiva mette al centro il rispetto per il vitigno principe della regione, il Sangiovese, lavorandolo con precisione e pulizia in cantina. L’obiettivo è proporre vini di grande pulizia espressiva, capaci di raccontare la spensieratezza, il calore e la generosità tipiche della terra di Romagna, diventando un punto di riferimento per chi cerca il perfetto connubio tra qualità e piacevolezza quotidiana.
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