Torbato Spumante Brut Alghero DOC Sella & Mosca | MyFiesta
11,33 €
Un’interpretazione rara ed esclusiva dell’autoctono sardo Torbato, vitigno riscoperto e valorizzato storicamente da Sella & Mosca. Perfetto per chi desidera allontanarsi dalle solite bollicine e sorprendere gli ospiti durante un aperitivo o una cena a base di crudi di mare. Un perlage di personalità, capace di unire l’anima marina della Sardegna a una straordinaria freschezza.
SCHEDA TECNICA
- Denominazione: Alghero DOC Torbato Spumante
- Regione: Sardegna
- Zona di Produzione: Tenute Sella & Mosca, Alghero (SS)
- Metodo di Produzione: Metodo Martinotti / Charmat
- Affinamento sui Lieviti: Circa 3-6 mesi in autoclave
- Dosaggio: Brut
- Gradazione: 12% Vol.
- Temperatura di Servizio: 6-8 °C
- Formato: 75 cl
- Disponibilità: Limitata
- Abbinamenti: Frutti di mare, ostriche, carpacci di pesce, fritto misto e pecorino sardo fresco.
PRODUZIONE E FILOSOFIA
Nato nelle tenute della Nurra ad Alghero su suoli calcareo-argillosi di origine marina, questo spumante è ottenuto da uve Torbato in purezza. Dopo la vendemmia anticipata per preservarne l’acidità, il vino affronta la rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat lungo, rimanendo a contatto con i lieviti per diversi mesi per sviluppare una piacevole complessità senza perdere la sua viva mineralità.Prosecco SELLA & MOSCA Alghero Torbato DOC Brut
PROFILO SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi verdolini.
- Perlage: Fine, fitto e di buona persistenza.
- Profumo: Fresco e salmastro, spiccano note di fiori bianchi, crosta di pane, agrumi e un caratteristico richiamo marino.
- Gusto: Secco, sapido e verticale, dominato da un’affilata scia minerale che chiude con una piacevole e pulita nota mandorlata.
IL CONSIGLIO DI MYFIESTA
La vera chicca di questo spumante è l’impronta salmastra del Torbato, una caratteristica mediterranea irreperibile nei classici spumanti del nord Italia. Al palato dimostra una tensione acida e una sapidità graffiante che conquisteranno gli amanti dei vini “dretti” e marini, rendendolo un abbinamento imbattibile con la cucina marinara del territorio.
PERCHÉ SCEGLIERLO
- Punto di forza principale: Spiccata mineralità e sapidità marina di grande carattere.
- Caratteristica distintiva: Prodotto da Torbato in purezza, rarità enologica mondiale.
- Qualità territoriale o produttiva: Massima espressione del terroir calcareo di Alghero.
- Rapporto qualità-prezzo: Bollicina di nicchia ed elegante a un prezzo estremamente accessibile.
LA CANTINA
Fondata nel 1899 dall’ingegnere Sella e dall’avvocato Mosca, Sella & Mosca è la tenuta simbolo della viticoltura sarda ad Alghero. Con oltre 500 ettari di vigneto a corpo unico, la cantina unisce rispetto per l’ecosistema ed esperienza enologica, distinguendosi per la salvaguardia dei vitigni tradizionali dell’isola come il Torbato, il Vermentino e il Cannonau.
PREMI E RICONOSCIMENTI
- Gambero Rosso: 2 Bicchieri.
- Bibenda: 4 Grappoli.
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