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Prosecco AKENTA Cantina Santa Maria La Palma DOC Extra Dry Millesimato

13,50 

AKENTA: un sogno di bollicine sarde

Nasce da uve Glera baciate dal sole caldo della Sardegna, accarezzate dalla brezza marina di Alghero, il Prosecco AKENTA Cantina Santa Maria La Palma DOC Extra Dry Millesimato. Un vino che è un sogno ad occhi aperti, un viaggio sensoriale tra i profumi e i sapori di questa terra magica.

Immaginate: vigneti rigogliosi che si inerpicano su colline baciate dal sole, uve Glera che brillano come diamanti sotto il cielo terso. I viticoltori, custodi di antichi saperi, raccolgono i grappoli con amore, selezionando solo i migliori.

Un processo delicato: la pressatura soffice estrae il mosto fiore, la parte più preziosa dell’uva. La fermentazione primaria, in acciaio a temperatura controllata, dona vita a un vino base dal carattere fruttato. Segue la rifermentazione in autoclave, secondo il Metodo Charmat, dove il vino riposa sui lieviti per un periodo variabile che può arrivare fino a 60 mesi.

Nasce così AKENTA: un Millesimato Extra Dry che racchiude in sé l’essenza della Sardegna. Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, seduce la vista. Al naso, un bouquet intenso e fragrante: frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e delicate note minerali inebriano i sensi.

Un sorso: un’esplosione di freschezza e vivacità. Frutta a polpa bianca e fiori bianchi si fondono in un abbraccio armonioso, sorretti da una piacevole acidità e da una bollicina fine e persistente. Un sorso che è poesia, un viaggio sensoriale tra i sapori autentici della Sardegna.

Perfetto come aperitivo: esalta i momenti di convivialità con la sua eleganza e freschezza. Ideale con antipasti di pesce, crostacei, formaggi freschi e primi piatti leggeri.

Servito a 6-8°C: AKENTA regala un’esperienza unica, un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Un gioiello enologico da scoprire e da gustare, un sogno di bollicine sarde che diventa realtà.

Caratteristiche:

  • Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
  • Regione: Sardegna
  • Nazione: Italia
  • Gradazione: 12°
  • Formato: 75cl
  • Allergeni: Solfiti

Prosecco AKENTA Cantina Santa Maria La Palma DOC Extra Dry Millesimato

Un sorso di Sardegna in ogni bollicina: il Prosecco AKENTA Cantina Santa Maria La Palma DOC Extra Dry Millesimato è un vino che racchiude in sé l’essenza di questa terra magica, unendo tradizione e innovazione in un connubio perfetto.

Vinificazione:

  • Metodo Charmat: questo Prosecco Millesimato nasce da una selezione accuratissima di uve Glera provenienti dai migliori vigneti della Cantina Santa Maria La Palma ad Alghero.
  • Raccolta manuale: le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione per preservare la loro freschezza e fragranza aromatica.
  • Pressatura soffice: una pressatura delicata estrae il mosto fiore, la parte più pregiata del grappolo.
  • Fermentazione primaria: il mosto fiore fermenta in acciaio a temperatura controllata, dando vita a un vino base dal carattere fruttato.
  • Rifermentazione in autoclave: il vino base viene addizionato con lieviti selezionati e zucchero per avviare la rifermentazione in autoclave, secondo il Metodo Charmat.
  • Affinamento sui lieviti: un periodo variabile di affinamento sui lieviti, che può arrivare fino a 60 mesi, conferisce al vino complessità, struttura e un’eleganza raffinata.

Vigneti:

  • Posizione privilegiata: i vigneti si trovano nella zona di Alghero, in Sardegna, dove un clima mediterraneo con forti influenze marine accarezza i grappoli.
  • Terreni calcareo-sabbiosi: ricchi di minerali, donano al vino un gusto minerale e sapido, una firma inconfondibile del territorio.
  • Esposizione ottimale: i vigneti godono di un’esposizione solare ideale che favorisce una maturazione ottimale delle uve, esaltandone le caratteristiche uniche.

Proprietà organolettiche:

  • Vista: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, che anticipano un tripudio di freschezza.
  • Olfatto: un bouquet intenso e fragrante avvolge i sensi con sentori di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi (limone, lime), fiori bianchi (acacia, gelsomino) e delicate note minerali.
  • Gusto: al palato, un’esplosione di freschezza e vivacità. Frutta a polpa bianca e fiori bianchi si fondono in un abbraccio armonioso, sorretti da una piacevole acidità e da una bollicina fine e persistente.
  • Grado alcolico: 11,5% – 12,5% vol., per un sorso equilibrato e mai stancante.

Storia della cantina:

  • Nata nel 1949: un gruppo di viticoltori algheresi diede vita alla Cantina Santa Maria La Palma con un sogno: valorizzare i vitigni autoctoni della Sardegna.
  • Filosofia produttiva: rispetto per l’ambiente e tradizione si intrecciano con tecniche moderne e metodi artigianali, dando vita a vini di eccellenza.
  • Premi e riconoscimenti: numerosi premi nazionali e internazionali attestano la qualità dei vini della Cantina Santa Maria La Palma, un fiore all’occhiello della Sardegna.

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