Primitivo Salento IGT Rosse Masserie:
Il Primitivo Salento IGT Rosse Masserie è un vino rosso prodotto nella regione Puglia, nella zona del Salento, ottenuto dal vitigno Primitivo, uno dei più rappresentativi della regione. La denominazione IGT (Indicazione Geografica Tipica) ne certifica la provenienza e il rispetto di determinati standard qualitativi. “Rosse Masserie” identifica una specifica linea di produzione della cantina Torrevento.
Come viene prodotto:
Il Primitivo è un vitigno che matura precocemente (da cui il nome “Primitivo”) e che ben si adatta al clima caldo e soleggiato del Salento. Le uve vengono vendemmiate a piena maturazione e vinificate in rosso, con macerazione delle bucce per estrarre colore, aromi e struttura. L’affinamento avviene prevalentemente in acciaio per preservare la freschezza e i profumi fruttati del vitigno.
Proprietà organolettiche:
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: Intensi aromi di frutta rossa matura (prugna, ciliegia, mora), note di confettura, spezie dolci (vaniglia, cannella) e a volte sentori di cacao o tabacco.
Gusto: Vino caldo, morbido e avvolgente, con tannini generalmente morbidi e buona persistenza. Ha una buona struttura e un finale piacevolmente fruttato.
Abbinamenti:
Si abbina bene a piatti ricchi e saporiti, come carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, salumi e primi piatti con sughi di carne. Si sposa bene anche con piatti leggermente speziati.
Temperatura di servizio:
La temperatura di servizio ideale è tra i 18 e i 20°C.
Cantina Torrevento:
Il Negroamaro Rosse Masserie, “Rosse Masserie” è una linea di vini prodotta dalla cantina Torrevento. Questa cantina ha una storia che inizia negli anni ’20 del Novecento, per poi essere rilanciata negli anni ’80. Si trova nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, in Puglia. Torrevento si concentra sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni pugliesi, tra cui il Primitivo, il Nero di Troia e il Negroamaro, con un occhio di riguardo alla sostenibilità e al rispetto del territorio. La filosofia aziendale è quella di produrre vini di qualità che esprimano al meglio le caratteristiche del terroir pugliese.
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